Le colorant alimentaire artificiel rend les enfants hyperactifs, canular ou réalité ?

La nourriture colorée attire l'attention, surtout pour les enfants. Cependant, vous devez toujours être conscient des effets du colorant alimentaire artificiel sur les enfants. Bien que la plupart soient sans danger, plusieurs études ont montré un lien entre les colorants alimentaires artificiels et une tendance accrue à l'hyperactivité chez les enfants. Est-ce vrai?

Contenu et types de colorants alimentaires

Le colorant alimentaire est un produit chimique utilisé pour ajouter de la couleur aux aliments. Ces colorants sont souvent ajoutés aux aliments transformés, aux boissons et même aux épices de cuisine. Habituellement, cet ingrédient est utilisé pour embellir l'apparence des aliments afin de les rendre plus attrayants.

Il existe deux types de colorants alimentaires, solubles et insolubles dans l'eau. Les colorants solubles dans l'eau sont généralement sous forme de poudre, de granulés ou de liquide, tandis que les colorants insolubles sont destinés aux produits contenant des graisses et des huiles.

Divers produits contenant des colorants alimentaires seront testés pour la sécurité par la Food and Drug Supervisory Agency (BPOM). Ainsi, divers produits sur le marché contenant des colorants ont réussi le test et sont considérés comme sûrs pour la consommation, tant qu'il existe un numéro d'enregistrement POM.

Voici quelques types de colorants alimentaires artificiels qui sont sûrs à utiliser, à savoir :

  • Rouge Non. 3 (Érythrosine), une couleur rouge cerise couramment utilisée dans les bonbons et les pâtes pour la décoration de gâteaux.
  • Rouge Non. 40 (rouge allura), une couleur rouge foncé utilisée dans les boissons pour sportifs, les bonbons, les condiments et les céréales.
  • Jaune Non. 5 (Tatrazine), une couleur jaune citron utilisée dans les bonbons, les boissons gazeuses, les chips, Popcorn, et les céréales.
  • Jaune Non. 6 (Coucher de soleil jaune), une couleur jaune-orange utilisée dans les bonbons, les sauces, les produits de boulangerie et les conserves de fruits.
  • Bleu Non. 1 (Bleu brillant), une couleur turquoise utilisée dans la crème glacée, les pois en conserve, les soupes emballées et les ingrédients de décoration de gâteaux.
  • Bleu Non. 2 (Indigo carmin), est une couleur bleu vif utilisée dans les bonbons, les glaces, les céréales et les collations.

Est-il vrai que les colorants alimentaires artificiels rendent les enfants hyperactifs ?

Diverses études ont été menées pour examiner les effets des colorants alimentaires artificiels sur le comportement des enfants. Initialement, en 1973, un allergologue pédiatrique a déclaré que l'hyperactivité et les problèmes d'apprentissage chez les enfants étaient causés par des colorants alimentaires artificiels et des conservateurs dans les aliments.

Ensuite, des recherches menées par la Food Standards Agency du Royaume-Uni en 2007 ont montré des preuves similaires selon lesquelles la consommation d'aliments contenant des colorants alimentaires artificiels peut augmenter le comportement hyperactif chez les enfants.

Cette étude a testé des enfants âgés de 3, 8 et 9 ans. Ces trois groupes d'âge ont reçu différents types de boissons pour voir l'effet. Chaque boisson contient le contenu suivant :

  • La première boisson contient du colorant alimentaire artificiel jaune orangé (E110), de la carmoisine (E122), de la tartrazine (E102) et du Ponceau 4R (E124).
  • La deuxième boisson contient du colorant benzoate de sodium et des conservateurs. Le mélange de couleurs est le jaune de quinoléine (E104), le rouge allura (E129), le jaune orangé et la carmoisine.
  • La troisième boisson est un placebo (sans contenu ni produit chimique, utilisé uniquement à titre de comparaison dans la recherche ou les essais cliniques) et ne contient aucun additif.

À partir des résultats de l'étude, on a trouvé des preuves que le comportement hyperactif chez les enfants âgés de 8 et 9 ans augmentait lorsqu'ils buvaient les premier et deuxième verres. Alors que le niveau d'hyperactivité des enfants âgés de 3 ans a augmenté après avoir bu le premier verre, mais pas autant après avoir bu le deuxième verre.

À partir des résultats de l'étude, les experts ont conclu que l'effet du colorant alimentaire artificiel avait un impact positif sur l'hyperactivité des enfants.

En outre, citée par Healthline, une autre étude a montré que 73% des enfants atteints de TDAH présentaient une diminution des symptômes lorsque les colorants alimentaires artificiels et les conservateurs étaient supprimés de leur alimentation.

Cependant, des chercheurs de l'Université de Southampton ont découvert que c'est la composante génétique qui détermine comment le colorant alimentaire affecte le comportement d'un enfant. Les effets du colorant alimentaire artificiel ont également été observés chez des enfants sans TDAH. En conséquence, certains enfants, y compris ceux atteints de TDAH, ont un niveau de sensibilité plus élevé aux produits chimiques que d'autres.

Alors pour prévenir les effets néfastes des colorants alimentaires artificiels sur les enfants, il est judicieux de limiter leur consommation. Si vous voulez faire preuve de créativité dans la préparation d'aliments colorés, essayez d'utiliser des colorants naturels tels que la feuille de suji pour le vert, la patate douce violette pour le violet et le curcuma pour le jaune. Bien que la couleur résultante ne soit pas aussi attrayante que le colorant alimentaire artificiel, les colorants naturels sont plus sûrs et plus sains pour votre tout-petit.

Étourdi après être devenu parent?

Rejoignez la communauté parentale et découvrez des histoires d'autres parents. Tu n'es pas seul!

‌ ‌


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found