emailvision.org

Une façon de maintenir un corps sain est de réduire la consommation d'aliments frits. Cela peut être difficile à faire lorsque vous mangez au restaurant. Cependant, lorsqu'il s'agit de cuisiner vous-même, il existe des moyens de retirer l'huile de la poêle à frire. Quelles sont les voies ?

Les dangers de l'huile de cuisson dans les aliments

Les aliments frits dans l'huile sont plus faciles à servir et sont appréciés par de nombreuses personnes.

Cependant, vous êtes-vous déjà demandé quelle quantité d'huile est absorbée par les aliments frits ?

La consommation d'aliments qui contiennent trop d'huile peut augmenter le risque de maladies chroniques telles que les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète de type 2.

Les résultats de plusieurs études, tels que publiés BMJ, montrant un lien entre l'habitude de consommer des aliments riches en graisses et une mort prématurée.

Parce que les aliments frits contiennent beaucoup de gras saturés et de gras trans. La consommation des deux en grande quantité peut provoquer une augmentation du mauvais cholestérol et augmenter le risque de formation de plaque dans les vaisseaux sanguins.

La meilleure façon de réduire le risque de maladie est d'éliminer les aliments frits et autres aliments riches en huile de votre menu quotidien.

Remplacez-les par des aliments riches en fibres tels que des fruits, des légumes, des noix et des grains entiers.

Qu'est-ce qui fait que les aliments absorbent beaucoup d'huile ?

Même si elles sont préparées de la même manière, une portion de frites peut contenir moins d'huile que le poulet frit.

La raison en est que l'absorption d'huile de cuisson par les aliments peut être influencée par les facteurs suivants.

1. Les aliments ont une teneur élevée en eau

La teneur en eau d'un ingrédient alimentaire peut affecter l'absorption de l'huile de cuisson lorsque vous la traitez avec cette technique bien frit .

Habituellement, les aliments à forte teneur en eau absorbent plus d'huile de cuisson. En effet, la température élevée pendant le processus de friture provoquera l'évaporation de l'eau des aliments.

L'eau perdue est alors remplacée par de l'huile. Plus vous perdez d'eau dans la nourriture, plus elle absorbe d'huile.

2. Densité des ingrédients des aliments frits

Avant d'examiner comment éliminer l'huile des aliments frits, vous devez comprendre que la densité de la nourriture détermine également la quantité d'huile absorbée.

Plus un aliment est dense, moins il contient d'huile.

D'un autre côté, les aliments plus poreux, plus minces ou moins denses ont tendance à absorber plus d'huile.

C'est parce que l'huile remplit les espaces vides dans la nourriture.

3. Temps et température de friture lors de la friture

Le temps et la température de cuisson peuvent affecter le nombre de pores qui forment les aliments.

La friture à une température qui n'est pas trop élevée entraînera une plus grande absorption d'huile.

Si vous faites frire à feu doux, la cuisson des aliments sera plus longue.

Cette ancienne technique de friture augmente certainement la quantité d'huile absorbée par les aliments.

5 types d'huile à ne pas utiliser pour la cuisson

Comment enlever l'huile de friture

Vous ne pourrez peut-être pas éliminer toute l'huile des aliments frits.

Même ainsi, il existe plusieurs façons d'appliquer pour minimiser la quantité d'huile absorbée par les aliments.

1. Cuisiner avec une poêle propre

Si vous utilisez une poêle non lavée, l'huile brûlera rapidement.

Bien qu'invisibles, les particules d'huile sales se mélangeront plus facilement avec les aliments de sorte que les aliments deviennent plus gras.

2. Utiliser suffisamment de pâte à farine

Les frites enrobées de farine sont délicieuses, mais les cuisinez-vous correctement ?

Une pâte à farine trop épaisse absorbera en fait beaucoup d'huile. Pour résoudre ce problème, essayez de faire une pâte fine avec moins de farine.

3. Utilisez suffisamment d'huile

Il n'y a pas de meilleur moyen d'éliminer l'huile des aliments frits que celui qui réduit la consommation d'huile.

Autant que possible, utilisez l'huile avec parcimonie et évitez les techniques bien frit afin que les aliments ne soient pas mouillés d'huile de cuisson.

4. Gardez la température de l'huile stable

La modification de la température de l'huile pendant la cuisson peut augmenter l'absorption d'huile, augmenter la teneur en matières grasses et en calories et rendre les aliments moins croustillants.

Au lieu d'obtenir des frites croustillantes, votre nourriture sera très grasse.

5. Égoutter les aliments frits

Une fois la friture terminée, égouttez immédiatement les aliments pour réduire l'excès d'huile à la surface des aliments.

Après cela, placez les frites sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour absorber l'huile restante.

Derrière vos beignets croustillants préférés, il pourrait y avoir une cuillère à café d'huile de cuisson invisible. Essayez ensuite de multiplier par quelques morceaux d'aliments frits qui sont consommés.

La quantité est plus que suffisante pour faire monter en flèche votre apport calorique quotidien.

Eh bien, les différentes façons ci-dessus peuvent aider à éliminer l'huile des aliments frits et à réduire votre consommation d'huile.

Cependant, une meilleure option est de limiter la consommation d'aliments frits par cette méthode bien frit .