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Le riz gluant noir n'est pas seulement délicieux transformé en bouillie. Cette matière première peut également être transformée en une variété de collations délicieuses et saines. Envie d'essayer des plats transformés à base de riz gluant noir ? Voici une recette de riz gluant noir que vous pouvez essayer à la maison.

Riz gluant noir

Le riz gluant noir est riche en fibres pour aider à nourrir votre système digestif. Les fibres sont également connues pour pouvoir vous faire sentir rassasié plus longtemps, il est donc approprié de manger pour le succès d'un programme de régime. En plus des fibres, le riz gluant noir contient également du fer. Ce minéral joue un rôle important dans la formation de globules rouges sains.

Le riz gluant noir contient également des antioxydants appelés anthocyanes. Les antioxydants ont pour fonction de réparer les cellules endommagées par les toxines et les radicaux libres. De plus, le riz gluant noir contient également diverses vitamines et minéraux bons pour la santé, tels que le manganèse, le magnésium, le phosphore et le sélénium.

Recette de riz gluant noir délicieux et sain

Voici différents menus de riz gluant noir que vous pouvez essayer à la maison :

1. Pudding en couches de riz gluant noir

Source : Magazine gastronomique et œnologique

Avez-vous déjà essayé de manger du riz gluant noir avec de la gelée ? Eh bien, cette fois, la recette de riz gluant noir combine le goût collant du riz gluant et de la gelée molle. Curieuse? Allez, jetez un œil à la recette suivante.

Ingrédients

• 400 ml de lait ou lait de coco
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 2 feuilles de pandan
• 1 paquet de gelée blanche
• 3 oeufs prennent le blanc
• 1/4 cuillère à café de sel
• 50g de sucre
• 125 gr de riz gluant noir fait de ruban adhésif
• 2 gouttes de colorant alimentaire rose (facultatif)
• 150 gr de jeune noix de coco, drague la chair

Comment faire

1. Faire bouillir le lait ou le lait de coco, la vanille, les feuilles de pandan, le sucre et la gélatine ensemble. Remuer jusqu'à ébullition. Mettre de côté.
2. Mélanger le blanc d'œuf et le sel jusqu'à mi-cuisson.
3. Ajouter le sucre petit à petit en battant jusqu'à consistance mousseuse.
4. Ajouter petit à petit la crème pâtissière au mélange d'œufs en remuant lentement.
5. Divisez en deux parties, une partie est ajoutée avec du ruban de riz collant noir. Une autre partie est colorée en rose et jeune noix de coco, bien mélanger.
6. Verser 4 cuillères à soupe de mélange de couche de riz au lait gluant noir dans un verre, laisser durcir.
7. Ajouter 4 cuillères à soupe de mélange de pouding à la noix de coco rose facile sur le dessus.
8. Répétez cette étape jusqu'à ce que le verre soit plein.

2. Riz gluant srikaya aux noix

Source : La cuisine thaïlandaise d'Amporn

Le menu de riz gluant noir cette fois est garanti pour ajouter au délice du riz gluant. La raison en est qu'il y aura un arôme distinctif de cannelle et une texture légèrement rugueuse de noix hachées.

Ingrédients

• 500 cc de riz gluant noir, laver propre
• 1350 cc de lait de coco de noix de coco râpée
• 3 cuillères à café de sel
• 2 feuilles de pandan
• 10 œufs de poules élevées en plein air
• 200 gr de sucre de palme, peignez finement
• 50 gr de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 200 g de noix pelées, hachées grossièrement

Comment faire

1. Faire tremper le riz gluant noir pendant 3 heures puis égoutter.
2. Riz gluant noir à moitié cuit à la vapeur, retirer et réserver.
3. Porter à ébullition 600 cc de lait de coco, le sel et les feuilles de pandan.
4. Entrez le riz gluant noir, faites cuire jusqu'à ce que le lait de coco soit complètement absorbé puis retirez.
5. Cuire à la vapeur le riz gluant noir dans une marmite chaude pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirer et réserver.
6. Graisser le moule du petit moule à cake avec de l'huile.
7. Mettez le riz gluant cuit jusqu'à ce qu'il remplisse 1/2 du moule, compact.
8. Pour faire la pâte srikaya, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
9. Versez 750 cc de lait de coco et du sel, mélangez bien puis filtrez.
10. Ajouter la cannelle en poudre et les noix hachées, bien mélanger.
11. Versez le mélange de srikaya dans le plateau rempli de riz gluant jusqu'à ce qu'il soit plein.
12. Faites cuire le riz gluant srikaya à la vapeur dans une casserole chaude jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux afin que la surface de la pomme à sucre ne bouillonne pas.

3. Sandwichs Tansu

Source : Actualités médicales aujourd'hui

Si le menu précédent de riz gluant noir était une collation ou une collation, cette fois, vous pouvez essayer d'en faire un plat principal, vous savez. Cette recette de riz gluant noir utilise du pain de blé entier qui convient à ceux d'entre vous qui suivent un programme de perte de poids, vous savez.

Ingrédients

• 8 tranches de pain de blé entier, pelées
• 2 cuillères à soupe de margarine
• 100 gr de riz gluant noir cuit à la vapeur
• 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
• 1 cuillère à café de sésame blanc, grillé

Comment faire

1. Graisser le pain avec de la margarine.
2. Remplissez de riz gluant noir cuit à la vapeur, de lait concentré sucré et de sésame.
3. Couvrir à nouveau avec du pain sur le dessus.
4. Servir chaud.

4. Riz gluant noir

Source : Recette 145

Ce menu de riz gluant noir est adapté pour être mangé pendant la journée. Oui, le riz gluant noir peut remplacer la crème glacée ordinaire pleine de graisse et de sucre, vous savez. Allez, essayez de faire cette recette à la maison.

Ingrédients

• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 250 ml de lait liquide
• 350 gr de sucre
• 250 ml de lait de coco
• 500 gr de riz gluant noir

Comment faire

1. Faire bouillir le riz gluant noir avec du lait de coco jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Ajouter le sucre et la poudre de vanille, mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Laisser reposer jusqu'à ce que le ragoût bout et soit parfaitement cuit.
4. Éteindre le feu et ajouter le lait, bien mélanger.
5. Mettez-le dans le moule à glace.
6. Laissez-le refroidir, puis mettez-le au congélateur.

Bonne chance pour essayer des variantes de la recette de riz gluant noir à la maison !