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Le ghee peut être un ingrédient préféré de nombreuses personnes pour ajouter de la saveur aux plats. En plus d'avoir un goût savoureux, le ghee a également un arôme distinctif et est assez multifonctionnel. Quels sont les avantages du produit qui est également connu beurre de ghee cette?

Contenu nutritionnel du ghee

ghee est une sorte d'huile à base de beurre. Cette huile est essentiellement une forme de beurre clarifié , à savoir le beurre dont la teneur en eau et les extraits secs du lait ont été éliminés.

Faire beurre de ghee, vous devez faire bouillir du beurre ordinaire. Le beurre se décomposera en solides du lait et en graisses liquides. Après avoir séparé les solides du lait, vous obtiendrez ghee jaune d'or avec un arôme caractéristique.

Étant donné que les solides du lait ont été éliminés, ce matériau n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur. Ce produit peut durer plusieurs semaines à température ambiante. À cette température, le ghee a une forme solide comme l'huile de noix de coco.

Cette huile est couramment utilisée dans diverses recettes indiennes et pakistanaises. Cependant, grâce à son contenu nutritionnel et ses bienfaits potentiels, cette huile au goût savoureux est également utilisée en médecine traditionnelle ayurvédique.

Voici les nutriments que vous pouvez obtenir en consommant une cuillère à soupe : beurre de ghee .

• Énergie : 123 kcal
• Quantité totale de matières grasses : 14 grammes
• Gras saturés : 9 grammes
• Graisses insaturées : 4,5 grammes
• Vitamine A : 13 % d'indice d'adéquation nutritionnelle (AJR)
• Vitamine E : 3% AJR
• Cholestérol : 25 milligrammes

Le ghee est plus dense que le beurre ordinaire. Ainsi, la teneur en calories et en matières grasses est également plus importante. Comme la matière première, beurre de ghee contient également de la vitamine D, de la vitamine B12 et de la vitamine K, bien qu'en quantités différentes.

Bienfaits du ghee pour la santé

Vous trouverez ci-dessous un certain nombre d'avantages du ghee pour la santé.

1. Source de graisse pour le corps

Presque 100% du contenu nutritionnel du ghee est constitué de graisses qui sont divisées en graisses saturées et insaturées. Comme le beurre en général, cela signifie que le ghee peut être une riche source de graisse pour le corps.

Le corps utilise les graisses comme source d'énergie ainsi que les réserves après l'épuisement du glucose (glucides). De plus, la graisse protège également les organes du corps, aide à l'absorption des nutriments et construit les cellules et les hormones du corps.

2. Aide à réduire l'inflammation dans les intestins

Cette huile est une source d'acide butyrique, un acide gras qui se forme lorsque les bactéries intestinales décomposent les fibres des aliments. Cette substance est également contenue dans les huiles végétales et beurre de ghee bien que le montant ne soit pas autant dans vos intestins.

L'acide butyrique a de nombreux avantages pour la santé, en particulier le système digestif. Études récentes dans des revues Sciences avicoles montre que ce composé a le potentiel de réduire l'inflammation dans l'intestin et de rendre le tube digestif sain.

3. Augmentez votre apport en vitamine A

La teneur en vitamine A du ghee n'est apparemment pas inférieure à celle de sources plus populaires telles que les carottes, l'huile de poisson et le foie de bœuf. En consommant une cuillère à soupe beurre de ghee , vous pouvez combler 13 % des besoins quotidiens en vitamine A.

La vitamine A joue un rôle important dans le maintien de la santé oculaire. En plus de ces fonctions, votre corps a également besoin de vitamine A pour former et maintenir des os, des tissus mous, une peau et des muqueuses sains.

4. Aide à contrôler le cholestérol et le poids

Les aliments riches en graisses tels que le ghee sont généralement synonymes d'augmentation du poids corporel et du taux de cholestérol. Cependant, ce n'est pas toujours vrai. Certains types de graisses peuvent en fait aider à contrôler le cholestérol et à maintenir votre poids.

beurre de ghee riche en acide linoléique par exemple. Selon une étude animale de 2019, l'acide linoléique a le potentiel de réduire le taux de cholestérol, d'inhiber l'obésité et même d'empêcher la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins.

5. Aidez un cœur en bonne santé

beurre de ghee y compris une source d'acides gras oméga-3 qui sont sains et capables de réduire l'inflammation dans le corps. L'inflammation est le début de nombreuses maladies, en particulier les dommages aux vaisseaux sanguins qui peuvent conduire à un accident vasculaire cérébral.

Les acides gras oméga-3 sont également capables de réduire les taux de triglycérides, la pression artérielle et les caillots sanguins. Tous les trois sont des facteurs importants qui aident à garder votre cœur en bonne santé.

Le ghee est un produit du beurre qui présente de nombreux bienfaits, tant sur le plan culinaire que sur la santé. Cependant, étant donné que la teneur en graisses saturées est assez élevée, assurez-vous de consommer ce produit en quantité raisonnable.