emailvision.org

Pour les fans de patates douces, vous devez être familier avec les patates douces violettes. Ce type de patate douce est connu pour avoir une texture douce et un goût sucré. Par conséquent, de nombreuses personnes cultivent diverses recettes de patates douces violettes qui sont nutritives et dorlotent la langue.

Contenu nutritionnel de la patate douce violette

Patate douce violette ou réiooutil de notation est un type de patate douce originaire de la région de l'Asie du Sud-Est. Le goût est également varié et a une texture douce comme les pommes de terre bouillies ou cuites.

Tout comme les autres types de patates douces, les bienfaits des patates douces violettes sont également bons pour la santé car ils contiennent des nutriments et des vitamines, en particulier des sources de glucides, de potassium et de vitamines.

Vous trouverez ci-dessous une liste de nutriments et de vitamines que possèdent les patates douces violettes selon le ministère de la Santé de la République d'Indonésie.

• Calories : 151 calories
• Protéines : 1,6 g (grammes)
• Matières grasses : 0,3 g
• Glucides : 35,4 g
• Fibre : 0,7 g
• Calcium : 29 mg
• Phosphore : 74 mg
• Sodium : 92 mg
• Thiamine (vitamine B1) : 0,13 mg
• Riboflavine (vitamine B2) : 0,08 mg
• Vitamine C : 11 mg

De plus, les patates douces violettes contiennent également des composés antioxydants, à savoir des anthocyanes, qui rendent la patate douce violette. Par conséquent, en traitant la recette de patate douce violette, vous obtiendrez divers contenus nutritionnels et vitaminiques.

Recette de patate douce violette

Le goût sucré fait que les patates douces violettes sont souvent transformées en desserts. Par conséquent, la plupart des recettes de patates douces violettes sont transformées en gâteaux, puddings ou autres. Cependant, cette collation sucrée ne réduit pas les nutriments, y compris les vitamines, dans les patates douces violettes.

Voici quelques recettes de patates douces violettes faciles et nutritives.

1. Pudding de patate douce violette

Source : Pinterest

Le pudding est l'un des desserts les plus populaires par presque tout le monde. Eh bien, la patate douce violette peut être l'un des principaux ingrédients de la fabrication du pudding.

Son goût délicieux et sa belle couleur rendent tout le monde impatient de le goûter.

Il n'y a pas lieu de s'inquiéter car la quantité de sucre utilisée ici convient à ceux d'entre vous qui suivent un régime. Cependant, vous pouvez modifier cette recette de patate douce violette selon vos goûts.

Ingrédients :

• 1 patate douce violette (350 grammes)
• 1 1/3 sachet de gelée nature
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre
• 6 sachets de sucre hypocalorique
• 2 feuilles de pandan
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 4 verres d'eau
• 1 petit récipient triangulaire d'emballage de lait de coco

Ingrédients saveur vanille :

• 500 cc/ 1/2 litre d'eau
• 5 cuillères à soupe de lait en poudre
• 1,5 sachet de vanille
• 1 feuille de pandan
• Farine de maïs au goût

Comment faire:

1. Commencez par cuire à la vapeur les patates douces violettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et en purée. Si ce n'est pas trop mou, vous pouvez utiliser un mélangeur qui a été rempli de deux tasses d'eau pour le rendre plus doux.
2. Faire bouillir l'eau avec le mélange de patates douces.
3. En attendant, vous pouvez mélanger du lait en poudre avec de l'eau et le dissoudre avec de la fécule de maïs dans un verre séparé.
4. Mettez le lait dans la casserole contenant le mélange de patates douces. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter le lait de coco, la poudre d'agar, le sucre, l'édulcorant artificiel, le sel et les feuilles de pandan.
5. Lorsque le goût est bon, versez le mélange dans le moule.
6. Laissez la pâte qui a été versée jusqu'à ce que le feu soit réduit. Ensuite, placez le récipient au réfrigérateur et attendez quelques minutes.

Comment faire un flan :

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux.
2. Bien mélanger. Si le goût est bon, mettez-le dans un récipient et attendez qu'il refroidisse.
3. Versez la vanille fla quand vous voulez manger du pudding.

2. Boulettes de patates douces violettes

Source : Twitter

Une autre recette de patate douce violette que vous pouvez préparer à la maison est le bakpau. En plus d'être facile à faire, vous pouvez aussi le réchauffer quand vous voulez le manger.

De plus, le bakpau contenant de la patate douce violette peut être consommé au petit-déjeuner avant les activités.

Ingrédients :

• 1kg de farine de blé
• 20 grammes de levure instantanée
• 200 grammes de sucre
• 50 grammes de lait en poudre
• 10 grammes de levure chimique
• 150 grammes de beurre
• 500 ml d'eau
• 750 grammes de patate douce violette
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Comment faire :

1. Commencez par cuire à la vapeur les patates douces violettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et que la texture soit plus douce.
2. Mettez la purée de patate douce dans un bol et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré. Écrasez la patate douce avec ces ingrédients.
3. Faire une boule de pâte de patate douce violette d'environ 30-35 grains.
4. Préparez la pâte à bakpau en mélangeant de la levure instantanée, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre et 100 ml d'eau tiède. Attendez que la pâte lève.
5. Mélanger 200 grammes de sucre avec 400 ml d'eau plate. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter la farine, le mélange de démarrage, le beurre, le lait en poudre et la poudre à pâte. Remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse et attendez qu'il se dilate.
6. Lorsqu'elle a levé, prélever une petite quantité de pâte (environ 50 grammes), l'aplatir et la remplir de boules de patates douces violettes. Couvrir, arrondir et déposer sur une feuille de bananier.
7. Attendez que la pâte se dilate et réchauffez le cuiseur vapeur.
8. Si les boulettes remplies de patate douce violette ont levé, faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes, retirez et servez chaud.

3. Bouillie de patate douce violette

Source: Orami Parenting

Pour ceux d'entre vous qui pourraient être paresseux pour mâcher du pudding ou des petits pains au pudding, cette recette de bouillie de patates douces violettes pourrait être la solution. Bien que le goût puisse être presque le même que celui de la bouillie Candil, la sensation sera légèrement différente.

Ingrédients :

• 650 grammes de patate douce violette, coupées en petits morceaux.
• 6 feuilles de pandan
• 6 cuillères à soupe de farine de riz
• 7 cuillères à soupe de farine de manioc
• 900 ml de lait de coco liquide
• Sel au goût

Ingrédients de la sauce au sucre :

• 5 feuilles de pandan
• 90 grammes de sucre roux
• 650 ml de lait de coco liquide
• 6 cc de farine de manioc

Comment faire :

1. Commencez par faire bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient cuites, retirez et égouttez.
2. Faire bouillir le lait de coco et les feuilles de pandan dans une casserole. Ensuite, mélangez la farine de riz et la farine de manioc et dissolvez-les dans un peu d'eau.
3. Mélanger le mélange de farine dans une casserole remplie de lait de coco et remuer jusqu'à ce qu'il devienne une bouillie épaisse.
4. Mettez la patate douce dans le pot contenant la bouillie, ajoutez du sel au goût, mélangez bien et retirez du feu.

Comment faire une sauce au sucre :

1. Commencez par faire bouillir du lait de coco avec de la cassonade et du pandan.
2. Quand il bout, ajoutez le mélange de farine de manioc qui a été mélangé avec un peu d'eau dans la casserole.
3. Remuer jusqu'à consistance lisse et épaisse. Verser dans un récipient.
4. Servir la bouillie tiède avec une sauce sucrée au sucre.

N'est-il pas facile de préparer une recette de patate douce violette délicieuse et nutritive?