5 avantages des pommes de terre rouges pour la santé |

Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre. L'un d'eux à ne pas manquer est la pomme de terre rouge. Non inférieures aux bienfaits des pommes de terre ordinaires, les pommes de terre rouges ont une valeur nutritionnelle et des propriétés extraordinaires pour la santé.

Contenu nutritionnel des pommes de terre rouges

Les pommes de terre rouges sont des pommes de terre qui ont une peau rouge distinctive avec une chair de tubercule blanche. Les tailles varient, mais les pommes de terre rouges sont généralement plus petites que les pommes de terre à peau brune communes.

Nom scientifique pomme de terre Solanum tuberosum Il a une texture moelleuse et douce. Il a un goût un peu sucré en raison de la teneur naturelle en sucre qu'il contient. Une fois cuite, la texture deviendra plus douce comme de la cire.

Ce n'est un secret pour personne que les pommes de terre sont une bonne source de glucides. Cet aliment polyvalent contient également les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin pour fonctionner.

Vous trouverez ci-dessous le contenu nutritionnel d'une pomme de terre rouge de taille moyenne.

  • Énergie : 150 kcal
  • Glucides totaux : 34 grammes
  • Protéines : 4 grammes
  • Matières grasses totales : 0,3 grammes
  • Fibres alimentaires : 3,6 grammes
  • Sodium : 38,3 milligrammes
  • Potassium : 969 milligrammes
  • Vitamine C : 30 % d'indice d'adéquation nutritionnelle (AJR)
  • Vitamine B6 : 20 % AJR
  • Magnésium : 11% RDA
  • Fer : 8% AJR
  • Calcium : 2% AJR

Le contenu nutritionnel des pommes de terre rouges peut varier en fonction du type de pomme de terre et de la façon dont les pommes de terre sont cuites. Il convient également de se rappeler que l'épluchage de la peau des pommes de terre peut éliminer la plupart des fibres, des vitamines et des minéraux du tubercule.

Avantages pour la santé des pommes de terre rouges

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des avantages que vous pouvez obtenir en mangeant des pommes de terre rouges.

1. Abaisser la tension artérielle

Si vous cherchez un moyen naturel de faire baisser votre tension artérielle, essayez de manger des pommes de terre rouges. Une pomme de terre rouge de taille moyenne contient près d'un milligramme de potassium, soit environ 20 % de l'AJR d'un adulte.

L'une des causes de l'hypertension artérielle est la consommation d'aliments riches en sodium. Le potassium dans les pommes de terre rouges peut équilibrer les niveaux de sodium dans votre corps afin que la pression artérielle chute progressivement à un niveau plus sain.

2. Réduire le risque d'anémie

Les pommes de terre rouges ont de grands avantages pour les personnes sujettes à l'anémie. La raison en est que cette petite pomme de terre contient environ 1,2 milligramme de fer, ce qui peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens.

Le corps a besoin de fer pour former l'hémoglobine, la protéine des globules rouges qui lie l'oxygène. Si le corps manque de fer, les globules rouges manqueront également d'hémoglobine, vous courez donc un risque d'anémie.

3. Aide à perdre du poids

Il y a une certaine raison pour laquelle les pommes de terre sont les préférées de nombreuses personnes à la diète. Les pommes de terre, y compris les pommes de terre rouges, sont des aliments riches en fibres qui se rassasient. Une pomme de terre rouge peut même répondre à 10 % de vos besoins quotidiens.

Les fibres dans les aliments vous gardent rassasié plus longtemps, vous n'êtes donc pas tenté de trop manger. Conformément aux résultats de la recherche en Journal de l'American College of Nutrition , cela a le potentiel de perdre du poids.

4. Aide à combattre les radicaux libres

Manger des pommes de terre rouges s'avère apporter des avantages inattendus, par exemple lutter contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des substances provenant des processus naturels du corps et de l'environnement qui peuvent endommager les cellules du corps et augmenter le risque de maladie.

Cet avantage provient de la teneur en vitamine C, en composés flavonoïdes et en acides phénoliques des pommes de terre rouges. Telle une forteresse puissante, ces divers antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages et l'inflammation causés par les radicaux libres.

5. Aide à contrôler la glycémie

Les pommes de terre contiennent un type de fibre appelé amidon résistant. Votre corps ne peut pas digérer correctement cette fibre. Au lieu de cela, l'amidon résistant se déplacera vers les intestins pour devenir de la nourriture pour les bactéries bénéfiques.

L'amidon résistant peut également réduire la résistance à l'insuline. Il s'agit d'une condition où les cellules du corps ne répondent pas correctement à l'hormone insuline, de sorte qu'il est difficile pour la glycémie de chuter. En réduisant la résistance à l'insuline, vous réduisez également votre risque de diabète.

Comme les pommes de terre en général, les pommes de terre rouges ont également de nombreux avantages pour la santé. Ces aliments contiennent des glucides complexes, des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui protègent le corps contre le risque de diverses maladies.

Pour en récolter les bénéfices, il vous suffit d'ajouter des pommes de terre rouges à votre menu quotidien. Vous pouvez le transformer en purée de pommes de terre, en soupe de légumes ou en tout autre plat que vous aimez.


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