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De nombreuses personnes en Indonésie peuvent encore avoir des croyances sur certains aliments à éviter pendant la grossesse, comme le poisson. Certaines personnes pensent que manger du poisson enceinte donnera une odeur de poisson à leurs enfants. Cependant, il ne s'agit que d'une croyance héréditaire qui ne peut être prouvée scientifiquement. Scientifiquement, le poisson est nécessaire pendant la grossesse en tant que source de protéines indispensable à la croissance et au développement du fœtus.

En effet il existe plusieurs types de poissons dont il convient de limiter la consommation. C'est parce que certains types de poissons contiennent une forte teneur en mercure qui peut nuire au fœtus, et non parce que le poisson donne aux enfants une odeur de poisson. De plus, la façon de cuisiner le poisson doit également être prise en compte. Les femmes enceintes doivent éviter de manger du poisson cru ou du poisson qui n'est pas complètement cuit, car le poisson peut encore contenir des bactéries qui peuvent nuire au fœtus et aux femmes enceintes.

Peut-on manger des fruits de mer enceinte?

Si vous limitez les aliments que vous devriez manger, cela peut en fait réduire vos choix alimentaires et votre consommation. Les femmes enceintes devraient manger une variété d'aliments sains. Le poisson ou les fruits de mer font partie des aliments riches en nutriments et les femmes enceintes devraient en ajouter à leur consommation.

Les femmes enceintes sont très autorisées à manger des fruits de mer. Bien que tous les fruits de mer ne soient pas sans danger pour les femmes enceintes, les fruits de mer contiennent des nutriments dont les femmes enceintes ont besoin. Les fruits de mer, comme le poisson et les crustacés, sont une source de protéines, de fer et de zinc qui sont essentiels à la croissance et au développement du fœtus. Les besoins en fer et en protéines des femmes augmentent pendant la grossesse par rapport à avant la grossesse pour soutenir la croissance du bébé, les changements physiques des femmes enceintes, et aussi pour aider à prévenir l'anémie pendant la grossesse.

De plus, les fruits de mer contiennent également des acides gras oméga-3, dont l'acide docosahexanoïque (DHA), qui est très nécessaire au développement du cerveau du bébé, en particulier au troisième trimestre où la croissance cérébrale du bébé se déroule très rapidement. Les oméga-3 contenus dans les fruits de mer peuvent également réduire les saignements et le risque de naissance prématurée. Une alimentation riche en poisson peut également réduire votre risque de maladie cardiaque en réduisant la coagulation du sang et les taux de triglycérides (graisses sanguines) et en abaissant la tension artérielle si vous souffrez d'hypertension artérielle préexistante.

Mais certains types de fruits de mer, tels que les poissons prédateurs, contiennent des niveaux élevés de mercure. Le mercure peut s'accumuler dans votre circulation sanguine au fil du temps. Trop de mercure dans le sang peut endommager le cerveau et le système nerveux en développement d'un bébé. Par conséquent, choisissez le type de fruits de mer qui ne contient pas de mercure élevé, surtout pendant la grossesse.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande aux femmes enceintes de manger au moins 8 à 12 onces (340 grammes) ou environ 2 à 3 portions par semaine de divers types de fruits de mer à faible teneur en mercure.

Quels types de fruits de mer les femmes enceintes doivent-elles éviter ?

Bien que les fruits de mer présentent de nombreux avantages, vous devriez éviter certains types de fruits de mer pendant la grossesse. Certains types de fruits de mer contiennent des niveaux élevés de mercure et les poissons qui vivent dans des lacs ou des rivières pollués peuvent également contenir des produits chimiques nocifs. Évitez de manger du poisson ou des fruits de mer de ce type. Le mercure peut endommager le cerveau, les reins et le développement du système nerveux central du fœtus. Le mercure peut traverser le placenta et nuire au fœtus. Par mesure de sécurité, vous devez éviter ou limiter la consommation de certains types de fruits de mer pendant la grossesse.

Les types de fruits de mer consommés au moins 8 à 12 onces par semaine sont le tilapia, la morue, le saumon, le crabe, les crevettes, les sardines, le thon et les pétoncles.

Les types de fruits de mer à éviter incluent le requin, l'espadon, le maquereau royal, le poisson-tuile, le marlin et le poisson cru, comme dans les sushis et les sashimis.

Comment manger des fruits de mer est sans danger pendant la grossesse?

Bien que le mercure puisse nuire au développement du cerveau d'un bébé, il n'a pas été démontré que manger des fruits de mer contenant de faibles niveaux de mercure en quantité moyenne pendant la grossesse pose des problèmes. Tant que vous évitez de manger des fruits de mer connus pour être riches en mercure ou contaminés par des polluants, manger des fruits de mer peut faire partie de votre alimentation saine pendant la grossesse.

Quelques conseils pour continuer à manger des fruits de mer en toute sécurité pendant la grossesse, notamment :

• Évitez les gros poissons ou les poissons prédateurs, tels que le requin, le maquereau royal ou l'espadon pour éviter l'exposition à des concentrations élevées de mercure.
• Évitez également de manger du poisson ou des crustacés crus. Le poisson et les crustacés crus contiennent des bactéries ou des virus qui peuvent nuire à vous et à votre bébé.
• Cuire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement cuits. Faites cuire du poisson ou d'autres fruits de mer à une température interne de 63 °C pour réduire le risque d'intoxication alimentaire. Le poisson est cuit jusqu'à ce qu'il change de couleur et que la viande se sépare. Cuire les crevettes et le homard jusqu'à ce que la chair devienne légèrement blanchâtre. Faites cuire les pétoncles et les huîtres jusqu'à ce que leurs coquilles s'ouvrent et jetez les coquilles ou les huîtres qui ne s'ouvrent pas.
• Choisissez des poissons frais de bonne qualité ayant les caractéristiques d'avoir des yeux clairs, des écailles intactes, une odeur de saumure fraîche, de viande caoutchouteuse ou réapparaissant après pressage, des températures fraîches (inférieures à 4°C) sans cristaux de glace. Mettez le poisson au congélateur s'il n'est pas cuit tout de suite.

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