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Bon ou mauvais lait pour le corps est actuellement une controverse. Les organismes de santé soutiennent la consommation de lait car il est bon pour la croissance et la santé des os. Cependant, certaines études montrent que le lait a un mauvais impact sur le corps. De plus, il existe également certaines conditions chez les personnes qui ne peuvent pas consommer de lait. Quels sont les effets négatifs du lait qui peuvent survenir ? Découvrez l'explication suivante.

Pourquoi le lait n'est pas forcément bon pour le corps ?

En plus de ses nombreuses fonctions, le lait a parfois aussi un impact négatif sur le corps. Certaines personnes peuvent également être avisées de ne pas fabriquer de lait comme principale source de calcium pour le corps. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le lait peut ne pas être la meilleure source de calcium pour tout le monde, notamment :

1. Intolérance au lactose (jeintolérance à l'actose)

Il est déconseillé aux personnes intolérantes au lactose de faire du lait comme source de calcium pour leur corps. Le lait et les produits laitiers, tels que le fromage, le yaourt et d'autres produits laitiers, contiennent du lactose (sucre du lait) que le corps digère à l'aide d'une enzyme appelée lactase. Cependant, la quantité de lactase dans le corps d'une personne varie. Certaines personnes ne peuvent pas digérer correctement le lactose du lait parce qu'elles n'ont qu'une petite quantité de l'enzyme lactase dans leur corps. Cette condition est connue sous le nom d'intolérance au lactose.Intolérance au lactose).

Pour les personnes intolérantes au lactose, manger ou boire des produits laitiers peut provoquer des crampes, des ballonnements, des gaz et de la diarrhée. Ces symptômes peuvent aller de légers à graves.

Alors, comment les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles combler leurs besoins en calcium ? Une façon consiste à consommer d'autres sources de calcium en plus du lait, y compris les légumes à feuilles vertes (comme le brocoli, les feuilles de navet et le pokcoy), le poisson avec des épines (comme les sardines et les anchois), les noix (comme le soja et les amandes).

Si vous souhaitez toujours consommer du lait, recherchez du lait contenant de la lactase, du lait à faible teneur en lactose ou du lait sans lactose. Pour ceux qui ont une intolérance au lactose, boire du lait en plus petites portions semble être toléré par l'organisme. Ils peuvent aussi toujours manger du lait fermenté, comme le yaourt, ou des produits laitiers riches en matières grasses, comme le beurre (de Vrese, et al., 2001). Cependant, cette condition varie d'une personne à l'autre.

2. Allergie au lait

Pour ceux qui ont une allergie au lait, le lait a évidemment un impact négatif. Les allergies au lait de vache se retrouvent souvent chez les nourrissons et les jeunes enfants. Cette allergie apparaît chez les enfants qui ont des taux élevés d'anticorps du lait de vache dans leur sang. La sensibilité au lait de vache varie considérablement entre les enfants allergiques au lait. Certains enfants ont une réaction sévère après avoir ingéré une petite quantité de lait. D'autres peuvent avoir une réaction plus douce après avoir ingéré de plus grandes quantités de lait.

Pour éviter ses effets, évitez les aliments et les boissons contenant du lait de vache et d'autres produits à base de lait de vache. Vous pouvez lire les étiquettes sur chaque emballage d'aliment ou de boisson avant de l'acheter.

Quelle est la différence entre une allergie au lait et une intolérance au lactose ? Une allergie au lait est une réaction excessive du système immunitaire aux protéines du lait. Lorsque la protéine du lait est digérée, elle peut stimuler des réactions allergiques allant de réactions légères (telles qu'une éruption cutanée, des démangeaisons et un gonflement) à des réactions plus graves (telles que des difficultés respiratoires et une perte de conscience). Contrairement à une allergie au lait, l'intolérance au lactose est une réaction qui résulte d'un manque de l'enzyme lactase pour digérer le lait, et non du système immunitaire.

3. Provoquer l'acné

La plupart des adolescents doivent avoir de l'acné sur le visage. Le lait ou les produits contenant des protéines de lactosérum sont l'un des aliments ou des boissons qui peuvent causer de l'acné. Le lait contient de l'insuline et de l'hormone de croissance IGF-1. Ces deux facteurs peuvent déclencher la croissance de l'acné. Une augmentation de l'insuline ou de l'IGF-1 dans le corps peut signaler les facteurs qui peuvent causer de l'acné sur le visage (Melnik, 2011).

4. Possible augmentation du risque de cancer

Plusieurs études ont montré qu'une consommation élevée de lait peut augmenter le risque de cancer, comme le cancer de l'ovaire et le cancer de la prostate. L'analyse, compilée à partir de 12 études de cohorte prospectives impliquant plus de 500 000 femmes, a révélé que les femmes ayant un apport élevé en lactose, ce qui équivaut à 3 verres de lait par jour, avaient un risque légèrement plus élevé de cancer de l'ovaire par rapport aux femmes avec le plus faible consommation de lactose. Cette étude n'a trouvé aucune association entre le lait ou les produits laitiers et le cancer de l'ovaire. Certains chercheurs ont émis l'hypothèse que les pratiques modernes de production laitière industrielle ont modifié la composition hormonale du lait de manière à augmenter le risque de cancer de l'ovaire et d'autres cancers liés aux hormones (Genkinger, 2003). et al., 2006). Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour découvrir la vérité.

D'autres études ont établi un lien entre le lait et le risque de cancer de la prostate. Une étude de Harvard a montré que les hommes qui buvaient deux verres de lait ou plus par jour avaient presque deux fois plus de risque de cancer de la prostate que ceux qui ne buvaient pas de lait du tout. Cette relation semble résulter de la teneur en calcium du lait. D'autres études ont montré que les hommes ayant un apport élevé en calcium, c'est-à-dire au moins 2000 mg par jour, avaient presque deux fois plus de risque de cancer de la prostate que ceux ayant l'apport le plus faible (moins de 500 mg par jour) (Giovannucci, et al., 1998 ; Giovannucci). , et al., 2007).

Il existe de nombreux types de cancer et chaque type de cancer a une relation différente avec la consommation de lait. Plusieurs études ont montré que la consommation de produits laitiers augmente le risque de cancer. Cependant, certaines études montrent également que la consommation de lait peut réduire le risque de cancer colorectal (Aune, 2010). et al., 2012). La relation entre le cancer et la consommation de produits laitiers est complexe. Le lait peut être l'une des causes du cancer, mais cela varie en fonction de chaque individu et du type de lait consommé. La relation entre le cancer et la consommation de lait nécessite clairement des recherches supplémentaires.