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Les légumes doivent être consommés tous les jours car il est important d'augmenter l'apport en nutriments dont le corps a besoin. Malheureusement, parfois, le menu n'est équipé que de sources de protéines et de glucides. Pour vous faciliter la tâche en mangeant des légumes, essayez de préparer et de manger des salades. La salade de légumes est bonne pour maintenir une alimentation quotidienne équilibrée. Il existe différentes sortes de légumes dans les salades. Voici quelques types de légumes dans les salades que l'on trouve couramment et leur contenu nutritionnel.

Connaître les types de légumes pour les salades et leurs bienfaits pour la santé

Choisir des salades comme moyen d'obtenir des vitamines et des minéraux essentiels est l'un des meilleurs moyens. Vous aurez également un apport suffisant en fibres. Cependant, tous les types de salade ne peuvent pas fournir les avantages attendus.

Choisissez et ajoutez suffisamment de vinaigrettes pour les salades afin de ne pas faire diminuer voire disparaître tous les bienfaits des légumes. De plus, les légumes ont également un contenu nutritionnel différent. Parmi les divers légumes qui font souvent partie des salades, en voici quelques-uns :

1. Feuilles de laitue

La laitue est probablement le type de légume qui est presque toujours présent dans divers types de salades. Qu'elle soit verte, rouge ou divers autres types de laitue, la laitue a un goût léger, elle est donc parfaite pour les salades et autres types de légumes qui sont également faciles à donner aux enfants.

Selon les États-Unis Ministère de l'Agriculture, en consommant jusqu'à 300 grammes de laitue, vous pouvez répondre aux besoins quotidiens en vitamine A jusqu'à 80 pour cent. Mais comme la plupart des légumes verts, la laitue comprend des légumes qui ne contiennent pas trop de fibres. Pour cela, vous pouvez ajouter d'autres types de légumes riches en fibres comme le brocoli et les carottes.

2. Épinards

Plus la couleur est foncée, plus la teneur en éléments nutritifs du légume et des épinards est élevée. Consommer 150 grammes d'épinards peut couvrir les besoins quotidiens en vitamine A jusqu'à 16% et les besoins quotidiens en vitamine K.

En plus d'être assez souvent le choix des légumes pour les salades, les épinards sont aussi parfois un compagnon alimentaire de base. Une fois cuits, les épinards sont une bonne source de fer et de vitamine C, car ils peuvent atteindre l'apport quotidien recommandé jusqu'à 20 %. Ensuite, les épinards sont également riches en fibres, ce qui est important pour le tube digestif.

3. Tomates cerises

Ce type de tomate a une taille qui correspond à son nom, qui est plus ou moins la même qu'une cerise. Les tomates cerises sont assez souvent utilisées dans les salades en raison de leur taille car elles peuvent être consommées en une seule bouchée.

Une tomate cerise (17 grammes) ne contient que 3 calories mais contient divers types de vitamines et de minéraux.

4. Oignon

Vous pouvez trouver certains types d'oignons au milieu de divers autres types de légumes dans les salades. Peut-être que pour ceux d'entre vous qui veulent faire leur propre salade, les oignons peuvent être une option. En plus de s'en tenir à un seul type, il existe plusieurs types qui peuvent être utilisés comme salades, tels que les oignons (blancs ou rouges), les oignons verts et les oignons rouges.

Vous pouvez trouver des oignons plus souvent dans les salades. Un type de salade, la salade française, utilise des oignons rouges comme l'un des ingrédients principaux.

Les oignons fournissent plusieurs types de nutriments tels que les vitamines C, B6, ainsi que des protéines et des fibres.

5. Maïs

Le maïs se trouve généralement dans les salades et non sans raison, les nutriments contenus dans le maïs sont assez nombreux. Une partie du contenu nutritionnel du maïs comprend des fibres, des vitamines et des minéraux, et est faible en protéines et en matières grasses.

Le maïs contient également des glucides dérivés de l'amidon qu'il contient. Bien que l'amidon soit connu pour augmenter la glycémie, cela dépend vraiment de la quantité consommée.

L'utilisation ou la quantité de maïs dans les salades est généralement relativement faible par rapport aux autres légumes. Ainsi, le maïs est toujours bénéfique et sûr à manger avec des salades, il peut même aider à équilibrer la glycémie s'il est consommé en quantité suffisante.

Certains types de légumes qui ont été mentionnés peuvent souvent être trouvés dans les salades. En plus de connaître le contenu nutritionnel, vous pouvez préparer les légumes ci-dessus en option si vous souhaitez commencer à préparer votre propre salade à la maison.