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Les allergies alimentaires sont généralement causées par les œufs, les noix ou la viande. Cependant, saviez-vous que les réactions allergiques sous forme de rougeur, de démangeaisons de la peau et d'éruptions cutanées peuvent également être causées par les conservateurs sulfites ?

Qu'est-ce que l'allergie aux conservateurs sulfites ?

Les sulfites sont des conservateurs chimiques couramment utilisés dans les produits alimentaires et les boissons emballés, tels que le vin et la bière. Ces conservateurs sont ajoutés aux aliments transformés pour les faire durer plus longtemps. Certains médicaments utilisent également des sulfites pour que la couleur ne s'estompe pas rapidement.

Dans le passé, les sulfites étaient également utilisés dans les fruits et légumes frais. Cependant, certains cas d'allergie sévère aux sulfites ont empêché leur utilisation dans les fruits et légumes frais.

Malgré cela, les conservateurs sulfites sont toujours utilisés dans d'autres denrées alimentaires telles que les pommes de terre, les crevettes et les raisins secs.

Les sulfites peuvent déclencher des réactions allergiques similaires aux allergies alimentaires, en particulier chez les personnes asthmatiques. Par conséquent, vous devez être prudent lorsque vous achetez des aliments emballés.

Symptômes de l'allergie aux sulfites

Fondamentalement, une réaction allergique déclenchée par les conservateurs sulfites est la même que les symptômes d'une allergie alimentaire, à savoir :

• problèmes digestifs, tels que diarrhée, crampes d'estomac, nausées et vomissements
• allergies cutanées, telles que rougeurs, démangeaisons et éruptions cutanées
• problèmes respiratoires, tels que respiration sifflante, difficulté à respirer, toux et oppression thoracique
• se sentir paresseux tout le temps
• le visage est pâle et se sent souvent anxieux

Si elle n'est pas traitée, une allergie aux sulfites peut entraîner un choc anaphylactique. Bien que cette condition soit rare, veuillez noter qu'il s'agit d'une urgence médicale qui nécessite un traitement immédiat.

La bonne nouvelle est que les allergies aux conservateurs sont assez rares par rapport aux autres allergies alimentaires. Cependant, vous devez toujours être vigilant lorsque vous achetez certains aliments, boissons et médicaments, surtout si vous souffrez d'asthme.

Aliments et médicaments contenant des conservateurs sulfites

Afin d'éviter une réaction allergique assez gênante, vous devez savoir quels aliments et médicaments contiennent des sulfites. Voici quelques types d'aliments et de médicaments qui sont conservés avec des sulfites.

Aliments et boissons contenant des sulfites

Les conservateurs sulfites se trouvent généralement dans les aliments fermentés, tels que le parmesan et les champignons. En outre, il existe d'autres types d'aliments et de boissons qui contiennent des sulfites, notamment :

• raisins, cidre et olives,
• boissons en bouteille et bière,
• saucisses et hamburgers,
• sauce tomate transformée, ainsi que
• fruits secs.

Pendant ce temps, les fruits frais, les légumes, la viande, le poisson, les produits laitiers et d'autres types d'aliments frais sont généralement considérés comme sans sulfites.

Médicaments contenant des sulfites

En plus de la nourriture, des sulfites sont également ajoutés à certains médicaments, à la fois en vente libre et sur ordonnance. En règle générale, les conservateurs sulfites se trouvent dans les médicaments d'ordonnance contre les vomissements et autres médicaments, à savoir :

• EpiPen qui contient de l'épinéphrine,
• médicaments bronchodilatateurs pour traiter l'asthme,
• onguents et gouttes oculaires, tels que la dexaméthasone et la prednisolone, ainsi que
• d'autres médicaments injectables, à savoir l'hydrocortisone, l'amikacine et le métaraminol.

Si vous souffrez d'asthme ou craignez que les sulfites ne déclenchent une réaction allergique, évitez les aliments et les boissons ci-dessus.

Diagnostic de l'allergie aux sulfites

Si vous ressentez les symptômes mentionnés ci-dessus, vous devez immédiatement consulter un médecin. Si votre médecin pense que vous souffrez d'une allergie particulière, il effectuera un certain nombre de tests d'allergie alimentaire, tels qu'un test cutané et un test alimentaire.

Le dépistage des allergies alimentaires avec des allergènes suspects se fait en ingérant de petites doses de sulfite sous la supervision d'un médecin. S'il n'y a pas de réaction, la quantité de sulfite sera augmentée jusqu'à ce qu'un niveau d'exposition sûr soit atteint.

Si des symptômes apparaissent, le médecin administrera immédiatement des médicaments anti-allergiques pour soulager la réaction ressentie.

Pendant ce temps, un test cutané est également effectué pour tester la sensibilité aux sulfites. Cette procédure placera l'allergène à la surface de la peau et la zone sera perforée. Si vous avez des symptômes d'allergie cutanée, vous pouvez être allergique aux conservateurs sulfites.

Comment traiter l'allergie aux sulfites

Tout comme les autres types d'allergies, les allergies aux sulfites peuvent être traitées pour éviter l'apparition d'une réaction allergique. La clé principale pour surmonter et prévenir les allergies alimentaires est d'éviter les déclencheurs.

De plus, n'oubliez pas de toujours lire la composition des aliments et des boissons à acheter. Pour les personnes asthmatiques, essayez de toujours avoir sur vous les médicaments prescrits, surtout lorsque vous mangez au restaurant au cas où.

Les allergies aux conservateurs sulfites sont plus fréquentes chez les asthmatiques. Cependant, cela ne signifie pas que toutes les personnes ayant des antécédents d'asthme sont également allergiques aux sulfites. Il est conseillé de consulter un médecin pour un diagnostic et un traitement appropriés.