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En cette ère pratique, vous pouvez trouver des aliments transformés partout. Des supermarchés aux marchés traditionnels, presque tous proposent des aliments transformés sous diverses formes et emballages.

Malheureusement, vous savez peut-être aussi qu'une consommation excessive d'aliments transformés peut être mauvaise pour votre santé. Quelles sont les raisons et comment éviter ces impacts ?

Qu'est-ce qu'un aliment transformé ?

Les aliments transformés sont divers aliments qui ont subi certains processus, tels que le chauffage, le séchage, la mise en conserve, la congélation, l'emballage, etc. Ce processus est intentionnellement effectué sur des aliments dans un but précis.

Par exemple, le processus de séchage et de congélation vise à garantir que les aliments peuvent être conservés longtemps. Pendant ce temps, le processus de chauffage peut être effectué pour ajouter une valeur nutritionnelle, enrichir le goût ou tuer les bactéries nocives.

Dans ce but, tous les aliments transformés n'auront pas d'effets néfastes sur la santé. Cet impact négatif provient généralement d'additifs ou de certains procédés qui éliminent le contenu nutritionnel d'un ingrédient alimentaire.

Les produits qui entrent dans la catégorie des aliments comprennent :

• fruits et légumes en conserve,
• des céréales,
• fromage emballé,
• pains, gâteaux et biscuits,
• des collations telles que des croustilles,
• bœuf salé, saucisses et boulettes de viande, ainsi que
• boissons gazeuses telles que le lait en boîte, le soda et le thé en bouteille.

Pourquoi les aliments transformés sont-ils mauvais pour la santé ?

Les aliments qui sont transformés au cours d'un long processus ne sont pas nécessairement malsains, mais ils peuvent tout de même nuire à la santé s'ils sont consommés en excès. Parce que le contenu nutritionnel de cet aliment est différent de celui des aliments frais et naturels.

Voici quelques raisons pour lesquelles la plupart des aliments transformés sont considérés comme mauvais pour la santé.

1. Teneur élevée en sucre

Manger des aliments riches en sucre peut nuire à la santé. Le sucre ajoute des calories, augmentant le risque de surpoids et d'obésité. Non seulement cela, des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent également causer le diabète.

2. Teneur élevée en sodium

Le processus de conservation et de séchage des aliments peut augmenter la teneur en sel (sodium) du produit final. Il a été démontré que la consommation de sodium dépassant la limite d'apport quotidien augmente le risque d'hypertension, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.

3. Contient des gras trans

Les fabricants d'aliments transformés ajoutent souvent des gras trans pour obtenir le goût et la texture souhaités. En lançant la page Mayo Clinic, cette graisse peut augmenter le taux de mauvais cholestérol et déclencher la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins.

4. Ne contient pas d'autres nutriments

La plupart des aliments transformés contiennent beaucoup de calories, mais sont pauvres en autres nutriments. Les fabricants contournent généralement ce problème en ajoutant des vitamines et des minéraux artificiels, mais ces nutriments sont certainement différents de ceux obtenus à partir d'aliments naturels.

5. Faible teneur en fibres

Les fibres sont un autre nutriment qui manque généralement aux aliments transformés. Diverses études ont montré qu'un manque d'apport en fibres peut augmenter le risque de troubles digestifs, de diabète, de maladies cardiaques, de cancer du côlon.

6. Contient de nombreux additifs

Les aliments transformés contiennent généralement de nombreux additifs aux fonctions diverses. Il existe des colorants alimentaires, des arômes artificiels, des conservateurs et autres. La consommation de ces additifs à long terme peut affecter l'état de votre corps.

Une façon saine de manger des aliments transformés

Il n'est pas facile de rompre avec les aliments transformés. C'est indéniable, les aliments emballés, les légumes surgelés et les viandes transformées rendent la vie plus pratique. Même ainsi, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas limiter votre consommation.

Vous trouverez ci-dessous un certain nombre de conseils que vous pouvez appliquer pour éviter les effets négatifs des aliments transformés sur la santé.

• Ne mangez pas trop souvent des aliments emballés.
• Lisez les étiquettes d'information sur la valeur nutritionnelle avant de manger des aliments transformés. Portez une attention particulière à la teneur en sucre, en sel (sodium) et en matières grasses.
• Faites attention à la date de péremption avant d'acheter des aliments emballés.
• Combinez les aliments transformés avec la consommation de légumes et de fruits.

Les aliments transformés sont des aliments qui ont subi divers processus, tels que l'emballage, le séchage ou la conservation. Bien qu'utiles, ces processus affectent souvent la valeur nutritionnelle des aliments dont ils sont issus.

Bien sûr, il n'y a rien de mal à choisir cette nourriture lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner. Néanmoins, assurez-vous de limiter votre consommation afin qu'elle n'ait pas un impact négatif sur la santé.