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Certaines personnes ne peuvent pas simplement boire du lait ou consommer ses produits parce que leur corps ne peut pas digérer le lactose du lait. Dans ces conditions, certains d'entre eux remplacent leurs produits laitiers par du lait pauvre ou sans lactose.

Qu'est-ce qu'un lait pauvre en lactose ?

Le lait à faible teneur en lactose est un lait de vache qui contient moins de lactose qu'il ne le devrait. Ce procédé de transformation du lait utilise le procédé d'hydrolyse. Ce processus fonctionne pour décomposer la plupart des molécules de lactose.

Le lait avec une teneur plus faible de cette substance est également ajouté avec l'enzyme lactase et est pasteurisé. L'enzyme lactase fonctionne pour décomposer le lactose restant. Lorsque ce processus est terminé, le lait sera stocké pendant vingt-quatre heures.

Si la teneur en lactose a suffisamment diminué, le lait passe à nouveau par le processus de pasteurisation pour arrêter l'activité de l'enzyme lactase.

Généralement, ces boissons ne contiennent que 30 % de lactose. Pendant ce temps, ce produit de boisson sans lactose est prétendu être complètement sans lactose à environ 99%.

Ce lait est généralement traité par la même procédure. Cependant, le lait sans lactose a ajouté plus d'enzyme lactase. Le produit est également pasteurisé plus longtemps jusqu'à épuisement de la teneur en lactose.

Avantages du lait à faible teneur en lactose

Comme expliqué précédemment, ce type de lait a un but. La chose la plus importante est pour ceux d'entre vous qui sont intolérants au lactose. En outre, il existe d'autres avantages que vous pouvez obtenir de la faible teneur en lactose.

Voici quelques-uns des avantages du lait sans lactose.

A la même nutrition que le lait ordinaire

L'un des avantages de ce type de lait est qu'il contient les mêmes nutriments que le lait ordinaire. C'est expliqué dans le journal Nutriments en 2019.

Les experts ont révélé que la réduction des niveaux de lactose dans le lait n'avait pas d'effet nutritionnel différent sur le corps humain.

Lorsque le lactose digéré est consommé, le glucose et le galactose sont toujours absorbés dans l'intestin grêle. Cela s'applique également aux personnes qui ont une tolérance au sucre lactose, qui n'a aucune différence dans le processus de vidange gastrique.

Cette découverte a été prouvée par des études comparant la consommation de lactose avec du glucose et du galactose chez des rats expérimentaux.

C'est-à-dire que le lait sans lactose est le même que le lait ordinaire, qui peut être une bonne source de protéines avec des nutriments importants, tels que :

• calcium,
• Phosphore,
• vitamine B12, et
• riboflavine.

C'est pourquoi le remplacement du lait ordinaire par ce type de lait peut ne pas avoir d'impact sur les bienfaits nutritionnels apportés par le lait ordinaire.

Plus facile à digérer

Ce type de lait a un contenu nutritionnel qui n'est pas très différent du lait ordinaire. Ce produit est également prétendu être plus facile à digérer.

Écoutez, la plupart des gens, y compris vous, sont probablement capables de digérer le sucre lactose. Malheureusement, cette capacité peut diminuer avec l'âge et est communément appelée intolérance au lactose.

Certaines personnes peuvent être capables de digérer le lactose à l'âge adulte, tandis que d'autres ont une activité réduite de la lactase. La lactase est une enzyme nécessaire pour digérer et décomposer le lactose.

Si les personnes intolérantes au lactose consomment régulièrement du lait nature, elles risquent de souffrir de problèmes digestifs, tels que des maux d'estomac et de la diarrhée.

Avec l'ajout de lactase dans le lait, il permet au corps de digérer plus facilement le lactose restant dans le corps. C'est pourquoi, ce type de lait est une alternative pour ceux d'entre vous qui souhaitent continuer à boire du lait en toute sécurité.

Autres alternatives au lait

Pour ceux d'entre vous qui ont de la difficulté à trouver du lait à faible teneur en lactose ou sans lactose, vous pourrez peut-être essayer d'autres alternatives pour éviter le sucre, telles que :

• lait d'amande,
• lait de soja,
• lait d'avoine, ou
• lait de coco.

Les quatre alternatives au lait ci-dessus sont en effet plus souvent consommées lorsque l'on veut éviter les produits laitiers animaux, comme le lait de vache. Cependant, il ne fait jamais de mal d'essayer le lait végétal à faible teneur en sucre pour éviter les symptômes d'intolérance au lactose.

Produits sans lactose vs. sans produits laitiers

Gardez à l'esprit que ce type de lait est différent des produits sans produits laitiers ou sans produits laitiers sans produits laitiers . Ce type de lait est toujours fabriqué à partir de lait de vache, ce n'est donc pas la même chose que les produits sans produits laitiers.

Les personnes allergiques au lait devraient toujours éviter tous les types de produits laitiers. Cela inclut les produits qui prétendent être faibles ou sans lactose.

Par conséquent, le lait sans lactose et ses produits ne sont pas recommandés à la consommation par les personnes qui souhaitent éviter les produits sans produits laitiers. sans produits laitiers ).

Si vous avez des questions sur le lait sans lactose, veuillez en discuter avec votre médecin ou votre nutritionniste pour obtenir la bonne solution.