3 délicieuses recettes de brocoli pour les personnes qui n'aiment pas manger de brocoli

Le goût du brocoli n'est souvent pas apprécié par beaucoup de gens, et cela peut vous inclure. Néanmoins, il est fortement conseillé d'inclure le brocoli dans la liste du menu quotidien. En effet, dans une tasse de brocoli (100 grammes), comme le rapporte Healthline, il y a environ 2,6 grammes de fibres et 2,8 grammes de protéines.

Ce légume peut être consommé cru, cuit ou cuit à la vapeur. Il existe différentes façons de faire pour que le brocoli ait bon goût tout en restant sain. Comment? Créez votre plat de brocoli. Voici une création de recette de brocoli que vous pouvez déguster.

Différents types de créations de recettes de brocoli que vous pouvez essayer

1. Brocoli

Ingrédients:

  • 300 g de brocoli coupé en bouquets
  • 75 g de crevettes décortiquées
  • 1 pc oignon, tranché finement
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 cm de gingembre, meurtri
  • 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir en poudre
  • 100 ml d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile pour la friture

Comment faire:

  1. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les crevettes, remuer jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
  2. Ajouter la sauce aux huîtres et le brocoli en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. Ajouter la sauce soja sucrée, la sauce soja, le poivre noir et l'eau. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. La présentation de cette création de recette de brocoli est pour 6 personnes.

2. Brocoli à la sauce de crabe

Ingrédients:

  • 500 ml d'eau à bouillir
  • 200 gr de brocoli
  • 100 g de chair de crabe
  • 2 cuillères à café d'angciu
  • Sauce:
  • 1 cuillère à soupe d'huile pour la friture
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 50 g d'oignons finement hachés
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • 100 ml de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sucre
  • cuillère à café de sel
  • à thé de poivre
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs, dissoute dans un peu d'eau

Comment faire:

  1. Porter l'eau à ébullition, faire bouillir le brocoli pendant une minute. Soulever, vidanger.
  2. Couper le brocoli en bouquets, les disposer dans une assiette de service.
  3. Enrober la chair de crabe d'angciu jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  4. Sauce : Faire chauffer l'huile, faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le bouillon, la sauce de poisson, le sucre, le sel et le poivre, cuire jusqu'à ébullition.
  5. Ajouter le crabe, bien mélanger. Ajouter la solution de fécule de maïs, cuire jusqu'à épaississement.
  6. Verser la sauce au crabe sur le brocoli bouilli. Sers immédiatement. La présentation de cette création de recette de brocoli est pour 4 portions.

3. Chou-fleur brocoli cuit en saucisse

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 1/2 oignon, émincé longuement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 6 saucisses, coupées en 3 parties, coupées en quartiers
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1/2 cc de poivre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200 ml d'eau
  • 200 g de brocoli, coupé en bouquets
  • 200 g de chou-fleur coupé en bouquets

Comment faire:

  1. Faire chauffer l'huile, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  2. Ajouter la saucisse, les champignons de Paris, la sauce aux huîtres, la poudre de poivre et le sel, bien mélanger. Versez de l'eau de cuisson jusqu'à ébullition.
  3. Ajouter le brocoli et le chou-fleur, cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, retirer et servir. La présentation de cette recette de brocoli est pour 4 portions.

Conseils pour cuisiner le brocoli pour qu'il garde son aspect vert frais

Les légumes verts contiennent des vitamines A, C, K, E, du fer, du magnésium, qui sont très riches. Malheureusement, toutes ces vitamines sont relativement solubles dans l'eau, donc environ 50 pour cent de ces vitamines seront perdues lorsque le brocoli est bouilli.

Pour que les vitamines ne se perdent pas trop dans l'eau, vous devez faire cuire le brocoli à la vapeur. Portez l'eau à ébullition, puis dans un bol en fonte séparé, placez le brocoli sur le dessus et faites cuire à la vapeur jusqu'à 10 minutes.

Ce processus de cuisson à la vapeur, en plus d'aider à maintenir 70 pour cent de la teneur en vitamines, en particulier la vitamine C et les flavonoïdes du brocoli, conserve également la couleur verte du brocoli.

Source de l'image: Gourmet Girl Cooks


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