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Il y a des gens qui mangent souvent beaucoup mais qui ne grossissent pas facilement, il y a aussi l'inverse. Ou il y a des gens qui consomment souvent un ingrédient alimentaire et ensuite ne ressentent pas d'effets secondaires dus à la consommation de la nourriture, mais il y a aussi ceux qui ont juste mangé un peu et ressentent immédiatement les effets secondaires. Pourquoi est-ce arrivé?

Chaque être humain est différent, non seulement en termes de caractéristiques physiques et de formes, mais aussi de gènes et même de métabolisme. Par conséquent, chaque personne a une sensibilité et un pouvoir digestif différents. Une nouvelle science est en train d'émerger, reliant l'alimentation ou ce que nous mangeons, et sa relation avec les gènes et l'ADN qui régulent les fonctions corporelles. Cette science s'appelle la nutrigénomique.

Qu'est-ce que la nutrigénomique ?

La nutrigénomique est une science qui étudie la réponse des gènes à la nourriture que vous mangez, qui vise à découvrir dès le début quels changements se produiront après que la nourriture pénètre dans le corps. La nutrigénomique est également associée à l'incidence de diverses maladies pouvant être causées par l'alimentation.

En 2001, le scientifique qui a mené Projet du génome humain a déclaré que les gènes humains ont été cartographiés avec succès, de sorte que l'interaction entre les gènes avec la nourriture et l'environnement puisse être connue, ainsi que les interactions géniques associées à diverses maladies chroniques. La nutrigénomique est considérée comme les besoins nutritionnels de chaque individu en fonction des gènes dont il dispose. Il y a 5 principes qui sous-tendent cette science, à savoir :

• Les nutriments affectent les gènes humains, bien que les effets se produisent directement ou indirectement.
• Dans certaines conditions, le régime alimentaire ou les substances alimentaires consommées sont un facteur de risque de provoquer une maladie.
• Les nutriments contenus dans les aliments ont une grande influence sur la santé ou la maladie du corps, cela dépend de la constitution génétique de chaque individu.
• Plusieurs gènes du corps, dont le nombre et la structure sont régulés et influencés par l'alimentation, peuvent influencer la gravité d'une maladie chronique.
• Consommation d'aliments en fonction des besoins de chaque individu, elle peut être utilisée pour prévenir, traiter et guérir diverses maladies chroniques.

Tout le monde a des gènes différents, au moins un autre a une différence de gène de 0,1%. En nutrigénomique, les aliments qui pénètrent dans le corps sont considérés comme un signal pouvant affecter l'activité des gènes dans le corps. De plus, la nourriture est également connue pour modifier la structure des gènes de sorte qu'elle peut provoquer divers troubles dans le corps si les gènes changent.

Relation entre la nourriture et les gènes sur le métabolisme des graisses

Une étude a prouvé qu'il existe une relation et une interaction entre les nutriments et les gènes lors du métabolisme des graisses. Les résultats de cette étude indiquent que les individus qui ont un certain gène (gène de l'allèle APOA1*A) ont des niveaux plus élevés de mauvais cholestérol (LDL) que les individus qui ont un autre gène (gène de l'allèle APOA1*G) après avoir consommé un régime riche en graisses monoinsaturées. , comme l'avocat, l'huile de canola, l'huile d'olive et certaines noix.

Au début, les niveaux de LDL chez les personnes qui ont le gène de l'allèle APOA1 * A ne sont que de 12%, puis après avoir consommé ces sources de nourriture, les niveaux de LDL augmentent à 22%. Des niveaux accrus de LDL dans le corps peuvent provoquer diverses maladies chroniques telles que le diabète sucré de type 2, les maladies coronariennes et d'autres maladies cardiaques. D'autres études ont également montré que la consommation d'aliments contenant des graisses polyinsaturées, telles que l'huile de poisson, le soja et l'huile de noix de coco, chez les individus porteurs de certains gènes peut réduire les niveaux de bon cholestérol (HDL) dans le corps, tandis que chez d'autres individus, cela augmente les niveaux de HDL. . . .

La relation entre la nourriture et les gènes chez les patients atteints de diabète de type 2

De nombreuses études mentionnent la relation entre l'alimentation et les gènes chez les diabétiques, comme les recherches menées aux Pays-Bas. Dans cette étude, il a été constaté que les enfants nés avec un état de « famine » caractérisé par un faible poids à la naissance ont tendance à avoir une glycémie postprandiale plus élevée. Une autre étude en Inde a également montré la même chose, à savoir que les bébés ayant un indice de masse corporelle inférieur à la normale au cours des deux premières années de vie auront un risque élevé de développer un diabète. Par conséquent, on peut conclure qu'une mauvaise alimentation pendant la grossesse et au début de la vie a un effet négatif sur le métabolisme des glucides et de la glycémie, ce qui entraînera un diabète de type 2.

La nutrigénomique est en fait encore une controverse dans le domaine médical, car elle implique les gènes de chaque individu. Cela peut être une nouvelle percée qui peut aider et surmonter diverses maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète sucré. Mais d'un autre côté, la nutrigénomique doit encore être étudiée plus avant pour savoir si elle peut être appliquée correctement, car chaque individu est différent, les besoins sont différents. Cependant, pour l'instant, mettre en œuvre un mode de vie sain, comme gérer le temps, le type et la portion de nourriture, faire de l'exercice régulièrement et se reposer suffisamment, est le meilleur conseil et peut être fait par tout le monde.

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