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Vous aimez faire des gâteaux et vous voulez faire de nouvelles créations de gâteaux ? Vous pourrez peut-être remplacer le beurre par un autre ingrédient. La substitution du beurre peut réduire la quantité de graisse et de calories dans le gâteau. C'est certainement bénéfique pour ceux d'entre vous qui aiment manger des gâteaux mais qui cherchent à perdre du poids. Alors, quels sont les ingrédients qui peuvent être utilisés comme substitut du beurre ?

Utilisation du beurre en pâtisserie

Lors de la fabrication de gâteaux, l'un des principaux ingrédients qui doivent être présents est le beurre. Le beurre est un ingrédient important qui rend votre plat de gâteau plus savoureux et a la bonne texture. En fait, une mauvaise dose de beurre lors de la cuisson peut faire échouer le gâteau, la texture est sèche et le goût est fade.

Le beurre est l'ingrédient qui rend la pâte à gâteau molle et unifiée, et rend la couleur du gâteau plus lumineuse. Le beurre peut retenir l'air dans la pâte cuite afin que la texture du gâteau devienne légère et douce. Cela rend le gâteau délicieux.

Divers ingrédients plus sains peuvent être utilisés à la place du beurre

Le beurre est si important lors de la cuisson des gâteaux, mais le beurre peut être remplacé. Donc, pour ceux d'entre vous qui veulent faire des gâteaux avec moins de calories et de matières grasses, vous pouvez essayer cette méthode. Remplacer le beurre par d'autres ingrédients pour faire des gâteaux peut également être une alternative pour ceux d'entre vous qui ont une allergie au lait ou une intolérance au lactose.

Certains des ingrédients que vous pouvez utiliser à la place du beurre sont :

1. L'huile de coco

L'huile de coco peut remplacer le beurre dans un rapport de 1 gramme d'huile de coco pour 1 gramme de beurre. Remplacer le beurre par de l'huile de noix de coco peut rendre les gâteaux plus sains, car l'huile de noix de coco a tendance à contenir de bonnes graisses, par rapport au beurre qui a tendance à contenir plus de mauvaises graisses.

Cependant, le goût des gâteaux à l'huile de noix de coco peut être légèrement différent. Dans quelle mesure ce changement de goût dépend du type d'huile de noix de coco utilisée. L'huile de noix de coco non raffinée donne aux gâteaux un goût plus semblable à la noix de coco, par rapport à l'huile de noix de coco qui a subi le processus de raffinage.

2. L'huile d'olive

Non seulement l'huile de noix de coco, vous pouvez également utiliser l'huile d'olive comme substitut du beurre. Dans 1 tasse de beurre, vous pouvez le remplacer par une tasse d'huile d'olive. C'est un excellent moyen de réduire les mauvaises graisses, le cholestérol et le sodium que l'on trouve généralement dans les biscuits au beurre.

Remplacer le beurre par de l'huile d'olive est parfait pour les recettes de gâteaux qui contiennent des fruits ou des noix, ou sur des gâteaux qui ont un goût salé. Cependant, l'huile d'olive n'est pas un substitut approprié dans les recettes de gâteaux qui demandent de la graisse solide ou qui demandent de la crème, comme Glaçage gâteau.

3. Yaourt grec

Si vous souhaitez ajouter des protéines et rendre les gâteaux plus moelleux sans ajouter beaucoup de matières grasses et de calories, alors remplacer le beurre par du yogourt grec est la solution.

L'utilisation de yaourt grec dans les recettes de gâteaux peut également donner au gâteau un goût sucré, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter à nouveau beaucoup de sucre. Pour faire un bâtonnet de gâteau crémeux et moelleux, vous pouvez utiliser du yaourt plein de graisse. Remplacez simplement 1 tasse de beurre par une tasse de yogourt grec pour rendre vos gâteaux plus sains et plus savoureux.

4. Avocat

Ce fruit peut également remplacer le beurre. Les avocats contiennent de nombreux nutriments importants (tels que la vitamine K et le potassium) ainsi que des graisses saines. Vous remplacez simplement 1 gramme de beurre par 1 gramme d'avocat. N'oubliez pas de rendre l'avocat lisse en premier. Les avocats peuvent donner à votre gâteau une couleur verte naturelle.

5. Compote de pommes

La compote de pommes peut rendre vos gâteaux plus doux sans augmenter le nombre de calories et de matières grasses qu'ils contiennent. De plus, la compote de pommes peut également donner un goût sucré au gâteau, vous n'avez donc pas à vous soucier d'ajouter à nouveau beaucoup de sucre. La teneur en fibres des pommes ajoute également des fibres à votre portion de gâteau. Remplacez 1 gramme de beurre par 1 gramme de compote de pommes selon la recette.