La myriade d'avantages de l'huile de son de riz pour la santé
Vous ne connaissez probablement que le son en tant qu'aliment pour animaux. Mais apparemment, le son peut également être utilisé pour les humains lorsqu'il est transformé en huile. L'huile de son est riche en antioxydants et en bonnes graisses bénéfiques pour la santé, elle ne contient pas non plus de substances qui déclenchent des réactions allergiques, elle est donc sans danger pour tous. Alors, quels sont les bienfaits de l'huile végétale qui a un autre nom pour l'huile de son de riz ?
Comment faire de l'huile de son ?
L'huile de son aka l'huile de son de riz est une huile végétale produite à partir du processus d'extraction du son de riz. Le résultat de cette extraction est séparé du solvant par évaporation. Ensuite, l'huile de son extraite sera purifiée pour éliminer les composés de cire, les colorants et les odeurs afin que l'huile soit prête à l'emploi.
L'huile de son de riz est couramment utilisée comme substitut de l'huile de cuisson pour la cuisson, mais elle est également souvent transformée en margarine ou en beurre.
Quels sont les bienfaits de l'huile de son de riz pour la santé ?
1. Riche en antioxydants
L'huile de son de riz contient des antioxydants naturels, à savoir des tocophérols, des tocotriénols et de l'oryzanol qui agissent contre les radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres sont la cause de diverses maladies chroniques, telles que les accidents vasculaires cérébraux, les maladies coronariennes et même le cancer.
2. Augmenter l'endurance
L'oryzanol est un antioxydant très puissant et est disponible en grande quantité dans l'huile de son. L'oryzanol, ainsi que d'autres composés phytochimiques, rend l'huile de son efficace pour renforcer le système immunitaire du corps afin de prévenir diverses maladies.
Il n'est pas surprenant que l'huile de cerveau de riz soit souvent transformée en suppléments immunitaires.
3. Abaisser le mauvais cholestérol LDL
Rapport de la page Livestrong, une étude publiée dans le Journal of Indian Medicine rapporte que l'huile de son peut aider à réduire les taux de mauvais cholestérol LDL.
L'étude a été menée sur des personnes ayant un taux de cholestérol élevé et on leur a demandé de consommer 80% d'huile de son et 20% d'huile de tournesol pendant 3 mois. Les résultats ont montré que les niveaux de LDL ont diminué de manière significative.
On pense que cela est étroitement lié à la teneur en antioxydants de l'oryzanol qui peut augmenter la sécrétion de bile. On rapporte que l'oryzanol est très efficace pour abaisser le cholestérol dans le sang et le cholestérol dans le foie (foie).
4. Choix de l'huile de cuisson la plus sûre pour la santé
Rapport de la bibliothèque de recherche et développement du ministère de l'Agriculture, l'huile de son de riz est une meilleure huile de cuisson que l'huile de noix de coco, l'huile de palme et l'huile de maïs. En effet, l'huile de son de riz a un point de fumée élevé, ce qui la rend stable et peu endommagée lorsqu'elle est cuite à haute température.
Par rapport à l'huile de palme qui bout rapidement à 176 °C, l'huile de son ne bout qu'à une température de 254 °C.
L'huile de cuisson qui peut rester stable lorsqu'elle est chauffée à haute température ne contiendra pas beaucoup de gras trans, ce qui peut augmenter le mauvais cholestérol LDL et abaisser les niveaux de bon cholestérol HDL.
5. Bon pour la peau
L'huile de son contient des composés de squalène et de tocotriénols qui aident à adoucir et à améliorer la texture de la peau, tout en la protégeant des rayons UV du soleil. De plus, la texture de l'huile n'est pas trop glissante et facile à nettoyer, elle ne colle donc pas après avoir été appliquée sur la peau.
