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Votre système digestif ne fonctionne pas seul, mais est assisté par diverses enzymes et hormones. Certains d'entre eux jouent un rôle direct dans le processus digestif, notamment en vous donnant faim et en vous faisant aimer certains types d'aliments.

Parmi les nombreuses hormones, laquelle affecte le plus votre système digestif ?

Présentation des hormones digestives

Les hormones sont des substances chimiques produites par des cellules spéciales appelées cellules endocrines. Une fois produites, les hormones pénètrent dans la circulation sanguine et sont délivrées aux cellules qui en ont besoin. Ces cellules captent ensuite l'hormone à l'aide de récepteurs.

Une fois qu'il atteint les cellules, chaque type d'hormone fonctionnera de différentes manières. Il existe des hormones qui forment de nouvelles protéines, activent les enzymes digestives ou facilitent le mouvement de substances à l'intérieur et à l'extérieur des cellules.

Les hormones digestives sont produites par les cellules épithéliales de la muqueuse de l'estomac et de l'intestin grêle. L'hormone pénètre ensuite dans la circulation sanguine et circule dans le tube digestif, y compris le foie, le pancréas et d'autres parties du système digestif.

Dans l'exercice de sa fonction, les hormones digestives collaborent avec le système nerveux digestif. Les deux régulent le contrôle de l'appétit, la digestion des aliments, l'équilibre énergétique, la glycémie, etc.

Lorsque le processus digestif est en cours, le système nerveux de l'intestin continuera à envoyer des signaux au cerveau. Ces signaux contiennent des informations sur votre état digestif ainsi que sur la quantité et la qualité des aliments que vous mangez.

Hormones qui affectent la digestion

Il existe de nombreuses hormones associées au système digestif. Certains types d'hormones agissent directement sur le processus digestif, mais il existe également des hormones provenant d'autres systèmes organiques qui jouent un rôle indirect.

Voici les hormones les plus courantes.

1. Ghréline

La ghréline est une hormone produite par l'estomac, ainsi que par les intestins, le pancréas et le cerveau en petites quantités. Ses fonctions varient, mais la ghréline est mieux connue sous le nom d'« hormone de la faim », car elle stimule l'appétit et augmente l'apport alimentaire.

La majeure partie de la production de ghréline est influencée par la prise alimentaire. La quantité dans le sang augmente lorsque vous jeûnez ou que vous n'avez pas mangé pendant plusieurs heures. Ensuite, la quantité diminuera une fois que l'estomac commencera à se remplir de nourriture.

Si vous avez du mal à retenir votre faim, la ghréline pourrait être le cerveau. La quantité de ghréline augmente lorsqu'une personne suit un régime. C'est peut-être aussi la raison pour laquelle de nombreuses personnes ont du mal à suivre un régime en réduisant leur consommation de nourriture.

Vous pouvez accélérer votre déclin de la ghréline en mangeant plus de fibres et de protéines que de graisses. La raison en est que la ghréline augmente en fait le stockage des graisses, ce qui fait que le poids a tendance à augmenter.

2. Gastrine

La gastrine est une hormone digestive produite par les cellules G de la muqueuse de l'estomac et de la partie supérieure de l'intestin grêle. Cette hormone stimule la libération d'acide gastrique qui sera utilisé pour décomposer les protéines et tuer les germes dans les aliments.

De plus, la gastrine stimule également la libération d'enzymes pancréatiques, la vidange de la vésicule biliaire, le mouvement des muscles intestinaux et la formation de la muqueuse gastrique. Les enzymes biliaires et digestives du pancréas seront ensuite utilisées dans le processus digestif.

La production de gastrine commence lorsque le cerveau perçoit la présence de nourriture. Les muscles de l'estomac qui s'étirent lors du broyage des aliments déclenchent également la libération de gastrine. La quantité de cette hormone ne diminue que lorsque l'estomac est vide et que le pH devient très acide.

3. Cholécystokinine

La cholécystokinine (CCK) est une hormone digestive produite par les cellules I du duodénum. Cette hormone peut ralentir la vidange gastrique, déclencher la libération de bile et procurer une brève sensation de satiété en mangeant.

L'hormone CCK stimule également la libération de sucs pancréatiques et d'enzymes dans le processus digestif. Ceci est très important, car les enzymes pancréatiques sont nécessaires pour digérer les glucides, les protéines et les graisses dans les aliments.

Cette hormone commence à être produite lorsque les graisses et les protéines pénètrent dans l'estomac. Environ 15 minutes après avoir mangé, les taux sanguins de CCK augmenteront et ne diminueront que trois heures plus tard. Sa production est diminuée en présence de somatostatine et d'hormones biliaires.

4. Sécrétine

La sécrétine est produite par les cellules S de la paroi du duodénum. Cette hormone a pour fonction de stimuler la libération d'eau et de composés de bicarbonate par le pancréas. De plus, la sécrétine est également connue pour ralentir la vidange gastrique.

La production de sécrétine commence lorsque la quantité d'acide gastrique augmente de sorte que le pH gastrique devient très bas. Pendant ce temps, le bicarbonate est une substance alcaline. En stimulant la production de bicarbonate, la sécrétine peut neutraliser l'acide gastrique.

5. Peptide pancréatique AA (PYY)

Peptide pancréatique YY ou le peptide YY (PYY) est une hormone digestive produite par les cellules L de l'intestin grêle, précisément à l'extrémité de l'intestin grêle appelée iléon (intestin d'absorption).

Une fois que vous aurez fini de manger, l'intestin grêle commencera à produire du PYY. Cette hormone pénètre ensuite dans la circulation sanguine et se lie aux récepteurs nerveux du cerveau. Cela provoque une diminution de l'appétit et vous vous sentez rassasié.

6. Somatostatine

La somatostatine est une hormone peptidique produite par les petites cellules D intestinales. Cette hormone a pour fonction d'inhiber la libération d'acide gastrique et d'autres hormones digestives, notamment la ghréline et la gastrine.

L'hormone somatostatine ralentit également le mouvement de la vésicule biliaire et des intestins et inhibe la libération de l'hormone lipase par le pancréas. Cette hormone est produite lorsque vous mangez, surtout lorsque la graisse commence à pénétrer dans l'intestin grêle.

7. Sérotonine

Connue sous le nom d'hormone du bonheur, la sérotonine joue un rôle dans la stabilisation humeur, joie et bonheur. Cette hormone peut augmenter la capacité du cerveau à stocker des souvenirs et aider à réguler le sommeil et l'appétit.

Récemment, une étude de Cellule a encore prouvé la capacité de la sérotonine à maintenir la santé digestive. Il a été démontré que la sérotonine peut réduire la capacité de diverses bactéries intestinales à provoquer des maladies infectieuses.

D'après les tests génétiques, il semble que la sérotonine ait réussi à réduire l'expression (processus de réaction) d'un groupe de gènes utilisés par les bactéries pour provoquer une maladie.

Des expériences supplémentaires ont été menées pour tester l'effet chez l'homme. Après avoir utilisé des cellules humaines, les résultats ont également montré que les bactéries qui avaient été exposées à la sérotonine ne pouvaient plus produire de lésions infectieuses.

Chaque jour, les intestins produisent plus de 20 hormones digestives. Tous travaillent ensemble non seulement pour vous donner envie de manger, mais aussi pour effectuer le processus digestif afin que le corps puisse absorber les nutriments dont il a besoin.