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Le café est l'une des boissons les plus populaires dans le monde. En fait, cette boisson est devenue une partie assez importante du mode de vie moderne. De nos jours, vous pouvez trouver des cafés à peu près n'importe où. Différents types de café sont également servis. Si vous n'êtes pas un connaisseur de café, il peut être difficile de mémoriser les différents types de café et les différences entre eux. Comme le thé, le café est cultivé dans de nombreuses régions du monde. Par conséquent, il existe de nombreux types de grains de café produits avec des caractéristiques différentes.

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En général, les grains de café sont divisés en deux types en fonction de l'espèce végétale. Les deux types sont les grains de café Arabica et les grains de café Robusta. Cependant, à partir de chaque espèce de caféier, il existe encore diverses variantes de ses dérivés. Comme les humains nés dans la même espèce, chacun a ses propres caractéristiques en fonction de son origine ethnique, de sa nation ou de son lieu de naissance. De même avec les grains de café. Qu'attendez-vous, jetez un œil aux différents types de café du monde entier ci-dessous.

Café Arabica

Les grains de café Arabica sont le type le plus courant et sont utilisés pour faire du café. Environ 70% du café vendu sur le marché aujourd'hui est composé de grains de café Arabica. Cette plante pousse le plus sur les continents d'Afrique centrale et orientale, le continent sud-américain et les continents asiatiques du sud et du sud-est. Ces pays producteurs de grains de café ont des climats tropicaux et subtropicaux.

Caractéristiques du café Arabica

Le café Arabica est considéré comme le meilleur café de qualité. Parce que le café Arabica est plus difficile à traiter et à traiter. En plus d'être très sensible aux changements de température, cette plante est facilement attaquée par les ravageurs et les maladies. Ainsi, le rendement en un an est inférieur à celui du café Robusta.

Le café Arabica doit également être manipulé avec un soin extrême. Ce grain de café est légèrement allongé et plat. Par rapport aux grains de café Robusta, les grains de café Arabica sont légèrement plus gros. De plus, la texture est plus lisse par rapport aux grains de café Robusta.

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Goût et arôme du café Arabica

Parce que la teneur en saccharose ou en sucre du café Arabica est plus élevée, vous pouvez sentir par vous-même que ce café a un goût un peu aigre-doux. L'arôme sent aussi comme un mélange de fleurs et de fruits. Le café Arabica contient 1,2% de caféine, de sorte qu'après infusion, ce café soit doux, pas trop épais. C'est pourquoi la plupart des cafés servis dans des cafés, des restaurants ou des cafés célèbres utilisent généralement des grains de café Arabica.

Exemple de café Arabica

Ce café se trouve dans de nombreuses régions du monde. Certains exemples bien connus de café Arabica sont l'Éthiopie, le Kenya, le Toraja, le Sumatra, le café Mandailing, Java (provenant des plantations de café de la région du cratère Ijen, Java oriental), la Papouasie-Nouvelle-Guinée, la Colombie et le Brésil.

Café Robusta

Contrairement au café Arabica, les grains de café Robusta ne sont pas tellement produits. Cette espèce de café pousse principalement sur les continents d'Afrique occidentale, d'Asie du Sud-Est et d'Asie du Sud. Cependant, certains pays producteurs de café Arabica cultivent également du café Robusta.

Caractéristiques du café Robusta

Cette plante est plus facile à cultiver et à entretenir que les plants de café Arabica. Ce café peut même être cultivé sur un plateau pas trop élevé avec des températures changeantes. En un an, les plants de café Robusta peuvent produire plus de grains de café que le café Arabica. La forme des grains est ronde et légèrement plus dense que les grains de café Arabica. Les grains de café Robusta sont également plus petits et ont une texture légèrement grossière.

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Goût et arôme du café Robusta

Le goût caractéristique du café Robusta est épais et légèrement amer. La raison en est que la teneur en caféine est plus élevée que celle du café Arabica, qui peut atteindre 2,2 %. Le goût et l'arôme de ce café sont très forts, similaires au chocolat, au thé noir et aux noix. Après avoir été transformés en boissons, certains types de café Robusta sentent un peu le bois. Le café Robusta est généralement utilisé comme ingrédient pour le café instantané.

Exemple de café robusta

L'Indonésie produit de nombreux types de grains de café Robusta. Quelques exemples de café Robusta d'Indonésie incluent les cafés Lampung, West Java, Bali, Flores et Bengkulu. Le café Luwak provient également du caféier Robusta, mais il y en a aussi un qui provient du caféier Arabica. Le café Robusta d'autres pays, par exemple, est l'Inde, le Vietnam, la Jamaïque et l'Ouganda.