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Les fruits de mer, aussi connus sous le nom de fruits de mer, sont la nourriture préférée de nombreuses personnes car ils ont un goût délicieux et appétissant. Mais malheureusement, certaines personnes ne peuvent pas en profiter car elles ont une réaction allergique aux fruits de mer.

Causes des allergies aux fruits de mer

Toutes les réactions allergiques alimentaires se produisent parce que le système immunitaire détecte par erreur certaines substances présentes dans les aliments comme étant nocives. Ce système immunitaire qui réagit de manière excessive produit des anticorps appelés immunoglobulines E et envoie des signaux aux cellules du corps pour produire de l'histamine qui attaque ces substances alimentaires.

Dans les allergies aux fruits de mer, il existe des substances spécifiques dans les fruits de mer qui déclenchent vos allergies. Généralement, le déclencheur est une protéine appelée tropomyosine. Une autre possibilité est la présence d' arginine kinase et de myosine . chaîne légère ce qui peut entraîner une réaction négative du système immunitaire.

En raison des différents types de fruits de mer, les personnes allergiques ne réagissent pas toujours lorsqu'elles mangent différents types de fruits de mer. Par exemple, les personnes allergiques au poisson se sentent bien lorsqu'elles mangent des crustacés comme des crabes, ou vice versa. Il y a aussi des gens qui ont des allergies à plus d'un type de fruits de mer.

Ainsi, vous ne pouvez pas prédire si vous ressentirez une réaction allergique en mangeant d'autres types de fruits de mer. La seule façon de savoir si vous avez une allergie est de voir comment vous réagissez après avoir mangé la nourriture.

Causes d'allergie cachées dans votre nourriture

Quels sont les symptômes d'une allergie aux fruits de mer ?

Le système immunitaire de chacun est différent, de plus, la réaction allergique que vous ressentez n'est pas toujours la même à chaque fois que cela se produit. Les symptômes des allergies alimentaires dues aux fruits de mer qui apparaissent sont très divers, allant de légers à sévères.

Les symptômes bénins peuvent inclure une sensation de démangeaison et l'apparition de bosses rouges ou d'éruptions cutanées sur la peau. Une sensation de picotement dans la bouche et la gorge est souvent un symptôme ressenti par les personnes allergiques aux fruits de mer.

De plus, d'autres symptômes pouvant apparaître sont des problèmes respiratoires tels qu'un essoufflement et une respiration sifflante. Certaines personnes souffrent également de diarrhée, de nausées ou de vomissements après avoir mangé des aliments contenant des allergènes.

Si l'allergie est grave, une personne peut subir un choc anaphylactique. Les symptômes sont similaires aux symptômes habituels, mais bien sûr, la gravité est plus élevée et peut mettre la vie en danger.

Le choc anaphylactique peut faire chuter considérablement la tension artérielle, de sorte que les personnes qui en souffrent peuvent ressentir des étourdissements et perdre connaissance. C'est pourquoi ce symptôme doit être pris au sérieux.

Comment traiter une allergie aux fruits de mer ?

On ne sait pas avec certitude si les allergies aux fruits de mer peuvent disparaître. Jusqu'à présent, il n'existe aucun remède contre les allergies alimentaires. C'est pourquoi la meilleure chose à faire est d'éviter autant que possible les fruits de mer contenant des aliments.

Chaque fois que vous achetez un produit alimentaire, n'oubliez pas de toujours lire l'étiquette d'information sur les aliments en premier pour vous assurer que le produit ne contient pas d'allergènes.

Pour ceux d'entre vous qui ont une allergie au poisson, vous devrez peut-être faire attention à certains produits comme la sauce barbecue, la vinaigrette ou la sauce soja anglaise car parfois ces produits utilisent du poisson dans leur fabrication.

Si vous êtes allergique aux crustacés tels que les crabes et les crevettes, il vous sera également conseillé de ne pas manger d'aliments contenant d'autres ingrédients tels que les crustacés, les calmars ou les escargots, car on craint qu'ils ne provoquent la même réaction allergique.

Prévenir les réactions allergiques alimentaires, à la maison et dans les restaurants

Lorsque vous dînez dans un restaurant, vous devez demander aux serveurs et aux cuisiniers de s'assurer qu'ils utilisent des ustensiles différents lorsqu'ils cuisinent des fruits de mer avec d'autres plats. Ceci est important pour éviter le risque de contamination croisée.

Même si vous avez évité de manger des fruits de mer, il y a parfois des aliments qui contiennent des allergènes cachés que vous ne connaissez pas. Si cela se produit, vous pouvez prendre des antihistaminiques pour soulager des symptômes tels que des démangeaisons ou une éruption cutanée rouge.

Si vous présentez des symptômes graves, vous devez toujours avoir sur vous une injection d'épinéphrine qui devra être injectée dans le haut de votre cuisse chaque fois que vous présentez une réaction. Après cela, consultez immédiatement un médecin ou rendez-vous aux urgences.

Peut-on prévenir cette allergie dès l'enfance ?

Les allergies aux fruits de mer surviennent principalement chez les adolescents ou les adultes. Selon l'Australian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA), environ 1% de la population mondiale souffre d'une allergie aux fruits de mer. En fait, le risque de cette allergie peut augmenter d'environ 20 pour cent avec l'âge.

Habituellement, les démangeaisons de la peau ou les éruptions cutanées qui apparaissent à la suite d'une allergie aux fruits de mer peuvent être traitées avec des onguents qui démangent ou des antihistaminiques oraux. Mais la question est de savoir si ce type d'allergie peut être prévenu plus tôt ?

En fait, tous les cas d'allergies alimentaires ne seront pas définitivement transmis des parents à leurs enfants. Cela signifie que si vous avez une allergie aux fruits de mer, votre enfant n'aura pas nécessairement la même allergie. Donc, il y a encore de l'espoir pour vous de prévenir les allergiessur le petit.

Malheureusement, on ne sait pas avec certitude si vous pouvez vraiment empêcher votre tout-petit de cette allergie. Cependant, on pense que l'allaitement exclusif pendant six mois peut aider à réduire le risque de développer des allergies chez un enfant.

La raison en est que les substances contenues dans le lait maternel qui recouvrent les intestins de votre bébé empêcheront les particules de nourriture de s'infiltrer dans la circulation sanguine de votre bébé.

Divers tests et dépistages pour diagnostiquer les allergies alimentaires

Cependant, il est toujours possible que les substances contenues dans le lait maternel pénètrent dans la circulation sanguine du bébé. Si cela se produit, l'élimination des aliments sera effectuée, c'est-à-dire que la mère réduira ou même ne mangera pas le type d'aliment que s'il peut provoquer une réaction allergique.

Pour savoir si votre enfant a une allergie, consultez votre médecin et passez des tests d'allergie tels qu'un test d'exposition aux allergènes avec une piqûre cutanée. Grâce à ce test, vous verrez également le risque que votre enfant a le même type d'allergie que vous.

Pour les mères qui allaitent, si c'est leur partenaire qui a des allergies, alors la mère doit également éviter les aliments qui sont des allergènes pour son partenaire au cas où.

Indépendamment de la possibilité d'allergies, l'allaitement est le moyen le plus simple et le plus efficace de prévenir les allergies chez les enfants. Si vous ne voulez pas que votre enfant ait les mêmes allergies, donnez-lui un allaitement exclusif et maximisez-le jusqu'à deux ans pour augmenter le système immunitaire de l'enfant.