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Sachez déjà que la restauration rapide est mauvaise pour la santé, mais le budget ne suffit que pour manger au restaurant Fast food? Tu n'es pas seul. C'est un dilemme auquel de nombreuses personnes sont confrontées. Trouver un menu de restauration rapide sain est en effet très difficile. Vous n'avez généralement que deux choix de garniture entre les hamburgers et poulet frit. De ces deux aliments, avez-vous déjà pensé au contenu nutritionnel ? Ce qui est plus sain entre les hamburgers ou poulet frit ?

Comparaison de la valeur nutritionnelle des hamburgers et du poulet frit dans les fast-foods

À première vue, les deux ne sont pas en bonne santé. Les hamburgers et le poulet ami sont tous deux riches en graisses saturées, ce qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'obésité si vous mangez trop. Cependant, les deux ont toujours des différences de contenu nutritionnel que vous devriez considérer.

Contenu nutritionnel des hamburgers de la restauration rapide

Par portion d'un hamburger de bœuf rapide moyen contient :

• Calories : 267 kcal
• Matières grasses : 10 grammes
• Protéines : 11 grammes
• Glucides : 33 grammes

Contenu nutritionnel du poulet frit

Par portion de poulet frit, les restaurants de restauration rapide contiennent en moyenne :

• Calories : 298 kcal
• Matières grasses : 16,8 grammes
• Protéines : 34,2 grammes
• Glucides : 0,1 gramme

De la valeur nutritionnelle, il est clair que poulet frit contient plus de calories et de matières grasses que les hamburgers. Ceci est également influencé par la façon dont il est cuit : cuit au four et frit.

Ce qui est plus sain entre les hamburgers et poulet frit?

Les températures élevées lors de la friture de la viande de poulet et de la cuisson des hamburgers font disparaître la teneur en eau et en protéines de la viande et sont remplacées par des graisses trans provenant d'huiles végétales. Cette graisse absorbée fait que vos aliments faibles en calories sont riches en calories. En fait, on sait que l'augmentation des calories qui se produit peut atteindre 64% des calories précédentes.

Les calories supplémentaires obtenues à partir de cette technique de cuisson ne tiennent même pas compte des glucides supplémentaires de la pâte de farine fine sur la peau poulet frit et un pain à hamburger. De plus, la plupart des gens ne mangent pas que des hamburgers ou ami poulet pas de frites ni de riz supplémentaires. Ces deux menus d'accompagnement jouent également un rôle dans l'augmentation de l'apport en glucides en excès.

Plus vous mangez de glucides, plus de calories pénètrent dans le corps et sont stockées sous forme de dépôts de graisse. Plus il y a de graisse dans le corps, plus vous êtes à risque de surpoids, d'obésité (obésité) et de diabète.

Alors, qu'est-ce qui est le plus sain entre les hamburgers et le poulet frit ? Selon Kristin Kirkpatrick, nutritionniste à la Cleveland Clinic, si tu es coincé une portion de hamburger au fromage avec garniture de légumes (pas de frites supplémentaires, oui!) C'est toujours mieux que poulet frit . Même ainsi, il y a des inquiétudes concernant le contenu hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) qui a le potentiel en tant que substance cancérigène dans la viande cuite par rôtissage ou grillage.

Faire des hamburgers et poulet frit plus sain

Une seule portion de hamburgers est généralement plus saine que le poulet frit. Mais si vous avez vraiment envie de malbouffe, vous feriez mieux de préparer la vôtre de manière plus saine. Allez, suivez le chemin facile ci-dessous.

• Séparez la peau. La peau croustillante est la partie la plus délicieuse à manger. Cependant, il vaut mieux séparer la peau pour réduire la teneur en graisses et en calories dans le poulet frit votre propre création.
• Faire mariner le poulet avec Babeurre. Pourquoi? Parce que cela vise à décomposer les protéines de la viande afin qu'elle soit tendre à la cuisson. Cela peut également rendre les épices que vous ajoutez plus omniprésentes.
• Eviter la méthode bien frit . Pour une meilleure santé, vous pouvez utiliser le four. Eits, ne vous y trompez pas. L'utilisation de ce four peut également encore faire poulet frit Tu es délicieuse et croquante, tu sais ! Préchauffer le four à 200 degrés Celsius, ajouter le poulet et démarrer le four.

Eh bien, pour le hamburger lui-même, vous pouvez également faire un hamburger sain de la manière suivante :

• Utilisez du bœuf maigre. Si vous ne pouvez pas manger de viande, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients à la place de la viande, comme des champignons, des œufs, du tofu, du tempeh, etc.
• Faites cuire les hamburgers à feu moyen et assurez-vous qu'ils cuisent uniformément. Cela vise à réduire le risque de substances cancérigènes résultant de températures élevées.
• Remplissez les hamburgers d'ingrédients sains, comme des tomates, de la laitue, des oignons, des œufs, du fromage, de la mayonnaise et de la sauce.