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Bakwan est un aliment frit préféré. Bien qu'il ait un goût délicieux, le bakwan qui n'est pas traité correctement peut être nocif pour la santé. Alors, y a-t-il un moyen de faire un bakwan sain et délicieux ? Découvrez ci-dessous comment faire frire et la recette pour faire un bakwan sain.

Comment faire frire des aliments sains

Bakwan est généralement frit dans de l'huile hydrogénée, telle que l'huile végétale. Cette huile ajoute de la saveur et rend les aliments frits croustillants. Malheureusement, cette huile est riche en graisses trans qui sont mauvaises pour la santé.

Le processus de friture peut modifier la qualité car l'ajout de sucre ou de sel augmente également la teneur en calories des aliments provenant de l'huile.

Tout cela peut augmenter le taux de mauvais cholestérol et vous faire prendre du poids. Si vous mangez souvent ces aliments, le risque d'obésité, d'hypertension artérielle et de maladie cardiaque est plus grand.

Vous n'avez pas à vous inquiéter, vous pouvez toujours profiter d'un bakwan frit sain, vraiment. Tant que vous le faites vous-même, vous pouvez suivre le guide ci-dessous.

1. Utilisez des ustensiles de cuisine propres

La propreté doit venir en premier lorsque vous cuisinez. Ce ne sont pas seulement les ingrédients alimentaires qui doivent être nettoyés ou vus ; encore utilisables ou non, les ustensiles de cuisine doivent également être pris en compte.

Préparez des casseroles, des poêles, des spatules, des récipients, un mélangeur de pâte, des cuillères et des assiettes qui ont été lavées.

2. Choisissez la meilleure huile de cuisson

La plupart des gens ne connaissent que l'huile végétale pour la friture. En fait, ce type d'huile n'est pas sain lorsqu'il est utilisé. Vous pouvez utiliser d'autres huiles meilleures et plus saines pour cuisiner.

Le choix de l'huile est l'huile d'olive, l'huile d'arachide ou l'huile de pépins de raisin. Cependant, la plupart des gens choisissent l'huile d'olive.

3. Ajustez la chaleur de l'huile et la cuisson des aliments

La plupart des gens font frire les aliments lorsque la température de l'huile est très élevée, c'est-à-dire lorsque l'huile chauffée produit de la fumée. L'huile qui a été chauffée de la sorte a une qualité réduite.

Il est donc préférable de mettre les aliments dans une huile moyennement chaude. Faites également attention à la maturité des aliments. Lorsque l'extérieur est parfaitement cuit, l'intérieur doit être bien cuit.

Même s'ils sont délicieux, les légumes frits sont-ils sains ou pas ?

Recette pour faire un bakwan sain et délicieux

Eh bien, si vous savez déjà bien faire frire les aliments, considérez les différentes recettes pour faire du bakwan ci-dessous.

1. Recette pour faire du bakwan aux légumes

Les légumes dans le bakwan végétal peuvent augmenter l'apport en fibres pour le corps. En plus des glucides de la farine, vous pouvez obtenir une variété de vitamines et de minéraux à partir d'une variété de légumes et de protéines à partir d'œufs.

La recette pour faire un bakwan de légumes est très simple, il suffit de couper les légumes en plus petits morceaux, de les mélanger avec le mélange de farine, et d'ajouter des épices.

Certains des ingrédients dont vous aurez besoin pour faire 6 portions de bakwan aux légumes :

• 200 grammes de farine de blé
• 100 grammes de chou émincé
• 100 grammes de pois chiches finement tranchés
• 50 grammes de germes de soja
• 1 carotte finement tranchée
• 1 oeuf
• 1 échalote finement émincée
• 3 oignons verts (partie blanche), 5 échalotes, cc de poivre noir. et sel au goût. Tous ces ingrédients sont finement moulus.

2. Recette pour le tofu de Bakwan

Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja qui contiennent des protéines. Ainsi, l'ajout de légumes, de farine et de tofu fournit des protéines, des vitamines, des minéraux et des glucides dans une tranche de bakwan.

La méthode de fabrication du bakwan est la même que celle du bakwan en général, c'est juste un mélange de différents ingrédients. Certains des ingrédients dont vous avez besoin pour préparer le tofu Bakwan pour 6 portions :

• 250 grammes de tofu blanc écrasé
• 2 carottes, tranchées finement
• chou, tranché finement
• 2 oignons verts tranchés
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel
• cuillère à café de sucre
• 1 cc de poivre en poudre
• 1 cuillère à café de bouillon en poudre
• 3 gousses d'oignon et 2 gousses d'ail finement moulues

3. Recette pour faire des boulettes de crevettes

En plus des légumes, de la farine et des œufs, vous pouvez ajouter des crevettes pour le bakwan. Cette crevette Bakwan contient des glucides, des vitamines, des minéraux, des protéines et des graisses.

Comme il est fait de crevettes détrempées, vous voudrez le conserver immédiatement après l'avoir égoutté dans un récipient fermé pour le garder croustillant. Certains des ingrédients nécessaires pour faire 2 pots moyens de maïs Bakwan :

• 150 grammes de crevettes mouillées qui ont été retirées
• 25 grammes de farine de tapioca
• 1 oeuf
• 8 morceaux de feuilles de citron vert finement tranchés
• 3⁄4 cuillères à soupe de sel
• 3 gousses d'ail, 3 grains de chandelle grillée, une cuillère à soupe de coriandre grillée et un segment de kencur finement moulu pour l'assaisonnement

4. Recette pour le maïs Bakwan

Pour rendre le bakwan sucré, vous pouvez ajouter du maïs. Le maïs Bakwan fournit des glucides, des vitamines, des minéraux et des protéines. Les ingrédients dont vous avez besoin pour faire 10 maïs bakwan sont :

• 300 grammes de maïs doux
• 75 grammes de carottes grossièrement râpées
• 1 échalote, émincée finement
• 1 branche de céleri, tranché finement
• 50 grammes de farine
• 3 cuillères à soupe de farine de riz
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel
• à thé de poivre en poudre
• 4 gousses d'ail, 3 gousses d'oignon rouge, 1 cuillère à café de coriandre finement écrasée pour l'assaisonnement.