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Souvent confondu avec les épinards, le chou frisé est un légume très facile à transformer en une variété de plats. Si pendant tout ce temps vous ne l'avez traité que pour les légumes, vous devez goûter aux recommandations de recettes de chou frisé suivantes.

Non seulement délicieux, le chou frisé a des bienfaits pour la santé

Source : L'épicéa mange

Le Kangkung fait partie des légumes verts que l'on trouve très couramment en Asie du Sud-Est, notamment en Indonésie. Kangkung a des feuilles en forme de chaleur d'une largeur de 2,5 à 8 cm.

Ce légume vert contient diverses vitamines et minéraux dont le corps a besoin, notamment :

• Folate
• Vitamine A
• Vitamine B3
• Vitamine B5
• Vitamine C
• Potassium
• Calcium
• Le fer
• Phosphore

On ne sait pas grand-chose, le chou frisé a des bienfaits pour la santé, tels que :

• Contre les dommages au foie.
• Prévenir l'anémie.
• Comme anti-inflammatoire et anticancéreux car il contient de puissants antioxydants.
• Maintenir une peau, des cheveux et des yeux sains.

Une recette de chou frisé délicieuse et pratique

Après avoir connu les différents bienfaits du chou frisé, n'hésitez pas à l'intégrer dans votre menu du jour. Voici différentes recettes de chou frisé que vous pouvez essayer à la maison :

1. Kale avec assaisonnement épicé aux noisettes

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 200 gr de chou frisé, midi
• 3 feuilles de citron vert
• Le sel
• Poudre de poivre
• Sucre

Épices moulues

• 5 pacanes, frites ou rôties
• 2 gros piments rouges
• 3 morceaux de piment rouge
• 5 gousses d'oignon rouge
• 3 gousses d'ail

Comment faire:

1. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle.
2. Faire sauter les épices moulues et les feuilles de lime jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
3. Ajouter le chou frisé, bien mélanger.
4. Ajouter du sel, du poivre et du sucre au goût selon le goût.
5. Cuire jusqu'à ce que les épices soient absorbées.
6. Servir chaud.

2. Kale avec assaisonnement au taco

Source : Galerie de cuisine

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile pour la friture
• 3 feuilles de citron vert
• 3 feuilles de laurier
• 2 cm galanga, meurtri
• 2 cm de gingembre, meurtri
• 3 cuillères à soupe de taucos
• 200 gr de chou frisé, midi
• Le sel
• Poudre de poivre
• Sucre
• 12 œufs de caille, durs, écalés

Épices moulues :

• 6 oignons rouges
• 3 gousses d'ail
• 3 cm de kencur

Comment faire:

1. Prenez une poêle et faites chauffer de l'huile dessus.
2. Faire revenir la purée d'épices avec les feuilles de citron vert, les feuilles de laurier, le galanga et le gingembre. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajouter les tacos, bien mélanger.
4. Ajouter le chou frisé, bien mélanger pour que les épices soient parfaitement absorbées.
5. Assaisonner avec du sel, du poivre en poudre et du sucre au goût.
6. Cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit légèrement flétri et ajouter les œufs de caille, bien mélanger.
7. Servir chaud.

3. La recette du chou frisé croustillant

Source : Poivre

Ingrédients:

• 2 bouquets de chou frisé, midi
• 200 ml d'huile de cuisson

Matériau de recouvrement:

• 100 gr de farine protéinée moyenne
• 25 gr de farine de riz
• 15 grammes de farine d'assaisonnement prête à l'emploi
• 1 jaune d'oeuf
• 300 ml d'eau froide
• 1 cuillère à café de sel

Ingrédients de la sauce :

• 2 cuillères à café d'ebi rôti, en purée
• 2 piments rouges frisés, hachés grossièrement
• 3 morceaux de poivre de Cayenne, hachés grossièrement
• 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de cassonade
• 2 cuillères à café de farine de sagou, dissoudre dans 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 400 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile pour la friture

Comment faire

1. Pour faire la sauce, préparez une poêle qui a été graissée. Faire sauter l'ebi, le piment rouge, le poivre de Cayenne et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
2. Ajouter de l'eau et laisser bouillir.
3. Après ébullition, ajoutez la sauce tomate, le sel, le sucre et la cassonade. Portez à ébullition.
4. Entrez la solution de farine de sagou, remuez jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
5. Éteindre le feu et ajouter le vinaigre puis bien mélanger.
6. Pour préparer la solution d'enrobage, mélanger tous les ingrédients dans un bol.
7. Ensuite, trempez le chou frisé dans l'enrobage.
8. Faire frire le chou frisé dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit cuit.
9. Servir le chou frisé croustillant avec sauce.