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La cuisine est une activité amusante, de la cuisson à la dégustation. Cependant, saviez-vous que la cuisine peut être un lieu de propagation des maladies ? Curieux de savoir comment maintenir une bonne hygiène alimentaire?

Comment garder les aliments propres ?

Maladies liées à l'alimentation ou communément appelées maladie d'origine alimentaire et souvent associé au système digestif.

Cela peut se produire si les aliments que vous préparez sont contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites. En conséquence, vous pouvez souffrir d'une intoxication alimentaire caractérisée par de la diarrhée, des vomissements ou de la fièvre.

Par conséquent, il est important de garder votre nourriture et votre cuisine propres. Voici des conseils que vous pouvez copier pour maintenir la propreté dans la cuisine pendant la cuisson.

1. Lavez-vous les mains avec du savon

Avant de toucher à la nourriture ou à l'épicerie, vous devez vous laver les mains avec du savon, surtout après avoir touché des aliments crus, des poubelles, des animaux domestiques et être allé aux toilettes.

Il est important de vous assurer que vos mains sont exemptes de germes avant de cuisiner ou de manger. Les bactéries nocives peuvent se propager très facilement des mains aux aliments et aux ustensiles de cuisine.

En plus de vous laver les mains pour assurer l'hygiène des mains, vous pouvez utiliser des gants en plastique lorsque vous cuisinez. Surtout si vous avez la grippe ou la diarrhée.

Lorsque vous éternuez ou toussez soudainement pendant la cuisson, vous devez vous couvrir la bouche et le nez. Si vous le couvrez à la main, vous devrez à nouveau vous laver les mains avec du savon.

Si vous avez un rhume, vous devez porter un masque lorsque vous cuisinez pour éviter de propager le virus qui provoque la toux et le rhume dans les aliments que vous préparez.

2. Laver les fruits et légumes

Laver les fruits et les légumes à l'eau froide avant de les transformer, y compris les éplucher les fruits et les légumes, peut aider à éliminer la saleté sur les aliments.

Lavez les fruits et les légumes à l'eau courante propre pendant quelques minutes avant de les transformer ou de les servir.

3. Séparez les aliments qui sont facilement contaminés par des bactéries ou des virus

Les ingrédients alimentaires tels que la viande crue, y compris la volaille, peuvent contenir des bactéries nocives qui se propagent facilement sur tout ce qu'elles touchent. De plus, les aliments et les ustensiles de cuisine tels que les couteaux, les planches à découper et autres.

Par conséquent, vous devez séparer les ingrédients alimentaires crus, en particulier la viande crue, des aliments prêts à manger pour éviter la contamination croisée.

Des astuces:

• Si possible, utilisez une planche à découper ou une planche à découper séparée pour la viande crue et d'autres aliments.
• Lavez les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles de cuisine à l'eau et au savon après avoir été en contact avec de la viande, de la volaille ou des fruits de mer crus.
• Ne placez jamais d'aliments cuits sur une assiette qui vient d'être utilisée pour de la viande, de la volaille ou des fruits de mer crus.

4. Cuire à la bonne température

Pour assurer l'hygiène alimentaire, certains types d'ingrédients de cuisson doivent être cuits à la bonne température afin de tuer les bactéries nocives. Vous trouverez ci-dessous quelques règles de température pour la cuisson des aliments selon le site de santé WebMD.

• Viande grillée et grillée à au moins 62 degrés Celsius.
• Toutes les volailles (poulet, dinde, canard) doivent être cuites à 73 degrés Celsius.
• Cuire le bœuf à au moins 71 degrés Celsius.
• Cuire les œufs jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient cuits.

5. Conservez les aliments au réfrigérateur

Conserver les aliments au réfrigérateur peut empêcher les bactéries de se développer et de prospérer dans les aliments. Réglez la température de votre réfrigérateur de manière à ce qu'elle ne dépasse pas 4 degrés Celsius et congélateur pas plus chaud que -17 degrés Celsius.

Des astuces:

• Réfrigérez ou congelez les aliments périssables, les aliments préparés et les restes.
• Ne jamais décongeler des aliments froids ou congelés à température ambiante. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les aliments dans l'eau au réfrigérateur, à l'air froid ou au four micro onde.
• Veillez à ne pas surcharger le réfrigérateur, afin d'assurer une distribution optimale de l'air froid du réfrigérateur.

Jetez la bonne nourriture pour la garder propre

Vous pouvez jeter les aliments que vous souhaitez cuisiner si vous ne savez pas combien de temps ils ont été conservés, si les aliments sentent mauvais ou ont une apparence différente de ce qu'ils devraient.

Jetez également les aliments emballés dont la date de péremption est dépassée.

De même si des aliments cuits ont été mélangés avec des aliments crus. Ceci est fait pour maintenir l'hygiène alimentaire tout en évitant l'apparition d'infections bactériennes pathogènes.