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Pour mener une vie plus saine, de nombreuses personnes se tournent vers les produits alimentaires biologiques. L'un d'eux est le lait de vache biologique (lait biologique). La demande des consommateurs pour ce lait augmente également rapidement. Cependant, savez-vous à quoi ressemble ce type de lait? Quels sont les avantages pour la santé ? Regardons de plus près l'examen suivant.

Qu'est-ce que le lait bio ?

Littéralement, biologique signifie cultivé ou entretenu sans l'utilisation de produits chimiques synthétiques (artificiels). Par conséquent, le lait biologique signifie du lait produit à partir de vaches ou de chèvres qui sont exempts d'antibiotiques et d'hormones de reproduction et de croissance supplémentaires.

De plus, les vaches des fermes biologiques reçoivent également une nourriture sans engrais chimiques ni pesticides et ne provenant pas de semences génétiquement modifiées. Les vaches biologiques sont nourries dans des pâturages biologiques.

Les bienfaits du lait bio pour la santé

Différents procédés de production font que le lait biologique présente plusieurs avantages, notamment :

1. Contient des acides gras sains et équilibrés

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a révélé des différences dans le contenu nutritionnel du lait biologique par rapport au lait non biologique. Plus clairement, ce qui suit est une explication des résultats de la recherche concernant le contenu nutritionnel de lait biologique:

• Contient 56% plus d'acides gras oméga 3
• Contient 69 % plus d'acide alpha-linoléique
• A un rapport équilibré d'acides gras oméga 3 et oméga 6

Les acides oméga 3 et alpha-linoléique sont des nutriments nécessaires aux cellules du corps. Surtout les cellules qui sont responsables du développement du cerveau de l'enfant. En outre, ce composé aide également à la production d'hormones qui régulent la coagulation du sang, la contraction et la relaxation des parois des artères et préviennent l'inflammation.

Tous ces rôles peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, de lupus, d'accident vasculaire cérébral, d'eczéma et de polyarthrite rhumatoïde (rhumatisme) d'une personne.

En plus des acides gras oméga 3, le lait biologique contient également des acides gras oméga 6. Ces deux acides gras travaillent ensemble pour maintenir un corps sain.

Pour un corps sain, vous avez besoin d'un rapport équilibré d'acides gras oméga 3 et 6. Les experts recommandent un ratio équilibré (ratio) de ces acides gras de 4:1, qui est de 4 pour les oméga 6 et 1 pour les oméga 3. Cet équilibre d'acides gras se retrouve dans le lait biologique.

Même une étude des Pays-Bas a révélé que les enfants qui consommaient du lait biologique avec un rapport équilibré d'acides gras étaient plus à l'abri du risque d'eczéma que les enfants qui buvaient du lait non biologique. L'étude a également révélé un effet anti-allergique potentiel dans le lait biologique.

2. Sans antibiotiques ni hormones ajoutées

Le lait ordinaire provient généralement de vaches qui reçoivent une injection d'antibiotiques. L'administration d'antibiotiques vise en fait à prévenir l'apparition de la mammite, qui est une infection du tissu de la glande mammaire. Pendant ce temps, des injections d'hormones sont effectuées pour augmenter la production de lait des vaches.

Eh bien, dans le lait de vache biologique, les vaches ne reçoivent pas d'antibiotiques ni d'hormones supplémentaires. Les producteurs sont très sélectifs dans l'observation de l'état de leur bétail. Si une vache ou une chèvre a besoin d'antibiotiques, l'animal sera retiré et ne sera pas utilisé pour produire du lait.

Empêcher l'utilisation d'antibiotiques chez les vaches permet d'éviter la présence de résidus d'antibiotiques dans le lait. Selon une étude publiée dans le Journal of Clinical and Diagnostic Research, les résidus d'antibiotiques dans le lait peuvent causer des problèmes de santé, tels que le déclenchement de réactions allergiques.

3. C'est meilleur

Le lait biologique est connu pour avoir un goût plus délicieux et distinctif, selon une étude publiée dans la revue Biological Agricultural and Horticulture. Un certain nombre de participants à la recherche ont déclaré que lait biologique Il a un goût plus épais et plus naturel.

Le goût distinctif est très probablement obtenu à partir d'herbe ou d'aliments biologiques consommés par les vaches laitières.