emailvision.org

Habituellement, le riz ou le pain est le choix de menu de petit-déjeuner préféré des parents à servir à la table du dîner tous les matins. En plus de servir rapidement, le riz et le pain sont relativement faciles à intégrer dans une variété de plats. Donc, si vous voulez comparer la nutrition des deux, laquelle est la meilleure comme menu de petit-déjeuner pour les enfants : du riz ou du pain ?

Apport nutritionnel idéal dans une portion du menu du petit-déjeuner des enfants

Le petit-déjeuner fournit l'énergie dont votre enfant a besoin pour passer une journée fatigante. La raison en est que le petit-déjeuner contribue jusqu'à 20 à 25 % des besoins énergétiques totaux par jour (les besoins caloriques standard pour les écoliers âgés de 7 à 12 ans sont de 1 600 à 2 000 calories). Le petit-déjeuner peut également aider le corps à être plus efficace dans la transformation des aliments en énergie, de sorte que les enfants ont moins faim.

Pour pouvoir bénéficier de ces avantages, un menu de petit-déjeuner sain pour les enfants doit comprendre 300 grammes de glucides, 65 grammes de protéines, 50 grammes de matières grasses, 25 grammes de fibres et un apport de diverses vitamines et minéraux. Ne soyez pas surpris de voir la grande quantité de glucides dont les enfants ont besoin. Les besoins en glucose des enfants sont deux fois plus importants que ceux des adultes. Les glucides sont importants pour augmenter la croissance et le développement du cerveau d'un enfant. Le glucose est décomposé à partir des glucides est la principale énergie pour le cerveau. De plus, le glucose est également utilisé par le cerveau pour réguler et faire fonctionner son système nerveux.

C'est pourquoi de nombreuses études montrent qu'un menu de petit-déjeuner riche en calories peut aider les enfants à mieux apprendre à l'école. Cela signifie que les enfants peuvent se concentrer davantage sur la mémorisation et la résolution de problèmes dans chaque matière. Mais bien sûr, la source de glucides choisie ne doit pas être arbitraire. Le riz et le pain sont des sources d'aliments riches en glucides. Alors, qu'est-ce qui est mieux pour les enfants ?

Menu petit-déjeuner sain pour les enfants, vaut-il mieux utiliser du riz ou du pain ?

Avant de décider lequel est le meilleur pour le menu du petit-déjeuner d'un enfant, c'est une bonne idée de d'abord comprendre le concept de l'indice glycémique dans les aliments. L'indice glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle les glucides contenus dans les aliments sont convertis en sucre par le corps. Plus la valeur glycémique d'un aliment est élevée, plus l'augmentation du taux de sucre dans le sang du corps est élevée.

Le niveau de cet index glycémique peut affecter le travail du cerveau de l'enfant. Comme décrit ci-dessus, le glucose est la principale source d'énergie du cerveau. Par conséquent, plus le score IG d'un aliment est élevé, plus le taux de sucre dans le sang produit est élevé, mieux le cerveau de l'enfant fonctionne. Rapporté de la Harvard School que l'indice glycémique du riz blanc (72) est inférieur au score IG du pain blanc (75). Alors, cela signifie-t-il que le pain blanc est automatiquement meilleur que le riz pour le petit-déjeuner d'un enfant ? Pas nécessairement .

Le riz ou le pain est en fait le même

Le riz et le pain sont en fait tous deux classés comme aliments à index glycémique élevé. Les aliments à index glycémique élevé sont digérés plus rapidement par le corps, ce qui augmente la glycémie plus rapidement. Mais d'un autre côté, la glycémie qui en résulte chutera très rapidement, de sorte que ceux qui mangent des aliments à index glycémique élevé auront faim plus rapidement.

Cette sensation de faim qui survient affecte également la concentration pendant le travail ou les études. Les enfants qui ont faim pendant les activités d'enseignement et d'apprentissage ont tendance à avoir plus de difficulté à se concentrer que ceux qui se sentent encore rassasiés. À l'inverse, les aliments qui contiennent un index glycémique bas feront durer la glycémie plus longtemps et seront plus stables que ceux dont l'index glycémique est élevé.

Un menu de petit-déjeuner sain pour les enfants est équilibré

Quel que soit le choix de source de glucides de votre enfant pour le petit-déjeuner, un petit-déjeuner sain nécessite une portion équilibrée de glucides, de protéines et de lipides pour maintenir les niveaux d'énergie stables tout au long de la journée.

Un moyen simple de déterminer la portion idéale du petit-déjeuner consiste à diviser votre assiette en quatre parties. Chaque partie doit être remplie de chacun des nutriments dont votre corps a besoin le matin.

Remplissez la première section de glucides complexes, comme du pain de blé entier, du riz brun ou de la bouillie de sarrasin ( gruau ). La deuxième partie peut être remplie de graisses insaturées telles que les noix. La troisième partie doit être remplie de protéines, qu'elles proviennent d'œufs ou de viande maigre. Enfin, complétez votre menu de petit-déjeuner sain avec des sources de fibres telles que des légumes et des fruits.

Étourdi après être devenu parent?

Rejoignez la communauté parentale et découvrez des histoires d'autres parents. Tu n'es pas seul!