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En tant qu'ingrédient alimentaire le plus fréquemment consommé, vous achèterez et stockerez probablement des œufs en grande quantité. Malheureusement, beaucoup ne réalisent pas que les œufs ont également leur propre date de péremption. Les œufs peuvent en effet durer longtemps s'ils sont conservés correctement. Mais comme les aliments crus en général, les œufs peuvent également pourrir s'ils sont conservés trop longtemps, même par temps froid. Alors, combien de temps les œufs doivent-ils être sans danger pour la consommation ?

Pour ne pas pourrir, combien de temps conserver les œufs ?

Les œufs peuvent en fait durer longtemps s'ils sont conservés correctement au réfrigérateur. Plus la température est froide, plus elle durera longtemps.

La Food and Drug Administration (FDA) ou l'équivalent du POM en Indonésie, recommande de conserver les œufs à la bonne température. La bonne température est inférieure à 7 degrés Celsius.

Cependant, différents lieux de stockage, différents délais d'expiration. Selon le département de l'Agriculture des États-Unis, lorsque la coquille est encore protégée, les œufs peuvent durer jusqu'à 4 à 5 semaines s'ils sont conservés au réfrigérateur. D'autre part, lorsqu'ils sont stockés à l'intérieur, les œufs pourrissent plus rapidement et ne peuvent durer que jusqu'à 3 semaines.

Pendant ce temps, les œufs durs se gâtent également plus rapidement lorsqu'ils sont conservés à température ambiante. En effet, la température ambiante qui a tendance à être chaude peut détruire la couche qui protège les pores de l'œuf.

Enfin, les bactéries peuvent facilement entrer pour que les œufs pourrissent. Cependant, les œufs peuvent également survivre sans coquille tant qu'ils sont conservés au congélateur. Dans ces conditions, il peut durer jusqu'à 1 an.

Où conserver les œufs pour qu'ils ne se gâtent pas ?

En fait, c'est parfaitement bien si vous voulez conserver des œufs à température ambiante ou au réfrigérateur. Pourvu que vous sachiez très bien quand l'œuf ne vaut pas la peine d'être mangé ou est périmé.

Ce qui est clair, les œufs dureront plus longtemps s'ils sont conservés au réfrigérateur. Vous devez également faire attention à la position de stockage des œufs dans le réfrigérateur. C'est une bonne idée de conserver les œufs au réfrigérateur afin que la température autour des œufs soit toujours stable et ne soit pas affectée si vous ouvrez le couvercle du réfrigérateur.

De plus, essayez de séparer les œufs des autres aliments. En effet, il peut présenter un risque de contamination. Pour le rendre plus durable, vous pouvez également stocker les œufs dans une boîte en carton qui se trouve généralement sur les emballages d'œufs.

Ceci est fait pour empêcher la contamination par le développement de la bactérie Salmonella contenue dans les œufs.

Les dangers de manger des œufs pourris

Les œufs peuvent pourrir se produit généralement en raison du grand nombre de bactéries Salmonella dans les œufs. Si vous ne faites pas attention à la date de péremption des œufs, vous pourriez accidentellement cuire des œufs rassis et les servir ensuite comme nourriture.

En conséquence, vous pouvez ressentir une intoxication alimentaire qui se caractérise par des plaintes de nausées, vomissements, diarrhée, fièvre, maux d'estomac, maux de tête, courbatures. Les plaintes peuvent apparaître 1 à 3 jours après avoir mangé des aliments contaminés par des bactéries, mais peuvent également apparaître 20 minutes à 6 semaines plus tard. Les symptômes qui apparaissent peuvent varier et peuvent entraîner des complications.