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Vous avez peut-être souvent entendu dire que la plupart des aliments sucrés ou salés sont nocifs pour la santé. Le sucre et le sel ont chacun leurs propres risques pour votre corps. Cependant, entre les deux, qu'est-ce qui est réellement pire ? Est-ce trop de sucre ou trop de sel ? Détendez-vous, voici les considérations des experts qui doivent être notées attentivement.

Pourquoi notre corps a-t-il besoin de sucre et de sel ?

Le sucre est nécessaire aux humains comme source de glucides simples. Les glucides sont nécessaires pour produire des calories (énergie). L'énergie elle-même est utilisée pour effectuer diverses tâches. Par exemple, la fonction cognitive du cerveau, la fonction du système digestif et la fonction des mouvements du corps.

Pendant ce temps, une substance minérale appelée sodium contenue dans le sel est nécessaire pour maintenir l'équilibre des fluides corporels.

Qu'est-ce qui est le plus nocif, principalement le sucre ou le sel ?

Fondamentalement, tout apport excessif n'est pas bon pour votre santé. Cependant, cela ne fait jamais de mal de découvrir la comparaison des dangers entre un régime composé principalement de sucre et trop de sel.

Danger de trop de sel

La plus grande préoccupation des nutritionnistes et des agents de santé concernant les dangers d'une trop grande quantité de sel est le risque d'hypertension artérielle (hypertension). En effet, dans votre corps, le sodium contenu dans le sel est responsable de la rétention des fluides dans le corps. Plus vous consommez de sel, plus le liquide s'accumule ou reste piégé dans vos vaisseaux sanguins, vos reins, votre cœur et votre cerveau. En conséquence, vous pouvez développer une hypertension.

L'hypertension peut augmenter le risque de complications mortelles telles qu'une crise cardiaque, une insuffisance cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

La plupart des sucres s'avèrent plus dangereux

Les dangers de consommer trop de sucre sont bien plus compliqués que ceux du sel. Si trop de sel augmente votre risque de maladie cardiaque, trop de sucre peut avoir des effets de grande envergure.

L'excès de sucre sera stocké par l'organisme sous forme de réserves de graisse. Ainsi, à court terme, consommer trop de sucre fait grossir rapidement. Cependant, manger trop de sucre peut également augmenter le risque d'hypertension, d'obésité, de diabète, d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de cancer. En effet, des niveaux excessifs de sucre peuvent provoquer une inflammation et un vieillissement des cellules du corps.

Comme expliqué par le nutritionniste de l'Université d'État de Pennsylvanie, le Dr. Mike Roussell, la plupart des sucres sont plus dangereux que la plupart des sels car il s'avère que les deux sont liés.

Si vous mangez trop de sucre, votre corps produira l'hormone insuline pour digérer le sucre. En fait, l'hormone insuline augmentera la fonction du sodium pour retenir le liquide dans les reins. Cela conduit bien sûr au même résultat que manger trop de sel, à savoir le risque d'hypertension.

La clé est une alimentation équilibrée

Même si la plupart des sucres sont plus nocifs que l'excès de sel, cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas manger les deux. Car, comme expliqué précédemment, votre corps a encore besoin de sucre et de sel dans des limites raisonnables.

Selon les recommandations du ministère de la Santé, il est recommandé aux adolescents et aux adultes de limiter leur consommation de sucre à 5 à 9 cuillères à café par jour. Pour la consommation de sel, limitez-la à une cuillère à café par jour.

Vous devez également éviter de consommer des aliments emballés ou des collations. La raison en est que les aliments emballés sont plus riches en sucre et en sel que les aliments que vous préparez vous-même.