La bonne façon de laver la laitue (et comment la conserver)

Pour ceux d'entre vous qui aiment les légumes frais, vous n'êtes certainement pas étranger à la laitue. Oui, ce légume vert est souvent consommé cru comme ami pour manger du poulet, du gado-gado ou des cornichons. Cependant, les légumes consommés crus doivent être lavés de manière appropriée pour éviter le risque de contamination par des bactéries pathogènes et des résidus de pesticides nocifs pour la santé.

Alors, est-ce vrai comment laver la laitue que vous avez fait jusqu'à présent? Allez, découvrez les étapes dans la revue suivante.

Les bonnes étapes pour laver les feuilles de laitue

Partout où vous achetez de la laitue, que ce soit au marché ou au supermarché, la saleté et les résidus de pesticides peuvent encore s'y accrocher, il faut donc toujours la nettoyer correctement. Eh bien, la bonne façon de laver la laitue est la suivante.

  1. Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau tiède et au savon, au moins 20 secondes avant de manipuler les aliments. N'oubliez pas que les mains sales sont la source la plus courante de contamination bactérienne.
  2. Si vous achetez de la laitue entière, coupez les racines, les tiges dures et les feuilles fanées à l'aide d'un couteau propre.
  3. Lavez les feuilles sous l'eau courante pour enlever toute saleté restante et les pesticides qui peuvent encore être attachés.
  4. Frottez doucement chaque feuille, de l'avant et de l'arrière. pour enlever le pesticide restant qui est encore attaché. Ne pas laver avec du savon car le risque de laisser des résidus de savon sur les feuilles est très important et peut contaminer les légumes.
  5. Vérifiez toute la surface des feuilles jusqu'à la ligne de touche, en particulier dans la zone des feuilles près de la tige. Habituellement, cette partie est souvent manquée et laisse de la saleté ou de la terre encore attachée.
  6. Lorsqu'il est suffisamment propre, tapotez doucement les feuilles pour éliminer l'eau restante. Égoutter la laitue au-dessus d'une passoire pendant 5 à 10 minutes avant de la conserver.

Pour éviter que la laitue ne flétrisse rapidement, évitez d'utiliser un couteau en métal lorsque vous coupez les racines et les tiges coriaces de la laitue. Utilisez un couteau en plastique ou une main pour retarder le brunissement habituel des légumes.

Alors, comment conserver la laitue pour qu'elle soit résistante et durable ?

Source : www.livestrong.com

Selon Livestrong, la laitue lavée et conservée correctement peut durer jusqu'à sept jours au réfrigérateur.

Eh bien, la bonne façon de conserver la laitue est la suivante :

  1. Assurez-vous que la laitue a été lavée proprement, voir la méthode ci-dessus.
  2. Séchez avec un sèche-linge ou séchez les feuilles avec une serviette propre. Assurez-vous que la laitue entière est bien sèche pour retenir l'humidité.
  3. Placez les feuilles de laitue sur une serviette en papier pour les couvrir toutes, puis enroulez-les soigneusement.
  4. Placez le rouleau de laitue dans une serviette en papier dans un sac en plastique transparent.
  5. Conserver dans le panier à légumes au réfrigérateur à une température proche de 0 degrés Celsius.
  6. La laitue durera 5 à 10 jours.

Non seulement pour la laitue, vous pouvez également appliquer cette méthode pour d'autres types de légumes verts, tels que le chou, les épinards, les feuilles de moutarde, etc. Après avoir lavé et conservé correctement la laitue, vous pouvez transformer la laitue en un plat plus sain pour la famille.


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