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Avez-vous déjà utilisé de la farine de noix de coco comme ingrédient pour faire des gâteaux? Ou ne l'avez-vous jamais vu auparavant ? Il s'avère que cette farine a de nombreux avantages pour la santé. N'importe quoi? Consultez les critiques.

Qu'est-ce que la farine de noix de coco?

La farine de noix de coco est une farine dérivée de la chair de noix de coco qui est obtenue après la production de lait de coco ou d'huile de noix de coco. La forme ressemble à de la farine de blé sous la forme d'une fine poudre blanche. On prétend que cette farine a de nombreux avantages pour la santé qui sont meilleurs que la farine ordinaire.

Cette farine est prétendument 100 % sans gluten. Parce qu'elle ne contient pas de gluten, cette farine est considérée comme idéale pour toute personne souffrant d'intolérance au gluten. La farine de noix de coco a une teneur en fibres de 58%, la teneur en fibres de cette farine est plus élevée que celle de la farine de blé afin qu'elle puisse répondre à votre apport quotidien en fibres.

Quels sont les bienfaits de la farine de noix de coco ?

1. Contrôler la glycémie

Parce que la farine de noix de coco est riche en fibres, elle peut contrôler votre glycémie. Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition en 2003 a révélé que le remplacement de la farine de blé par de la farine de noix de coco peut abaisser l'indice glycémique (une mesure de l'impact de la nourriture sur la glycémie).

Ceux d'entre vous qui ont peur du diabète ou qui en souffrent déjà peuvent remplacer la farine de blé par de la farine de noix de coco pour contrôler leur glycémie. Une nouvelle étude publiée dans Innovative Food Science & Emerging Technologies a également confirmé ces résultats.

2. Perdre du poids

Les fibres alimentaires contenues dans cette farine peuvent aider à contrôler les niveaux de glucose, ce qui permet de contrôler votre glycémie. On pense également que les aliments riches en fibres gardent l'estomac plein plus longtemps, donc la consommation de farine de noix de coco peut aider à contrôler votre appétit et votre poids.

Cette farine est également riche en protéines, faible en gras et contient de l'acide laurique qui est très important pour le système immunitaire et la peau. La farine produite à partir de la lie de lait de coco contient également du manganèse qui aide à l'absorption des minéraux essentiels.

3. Aide le métabolisme

En plus d'être riche en fibres et en protéines, cette farine a également une valeur nutritionnelle très élevée. L'un des nutriments les plus riches de la farine est sa teneur élevée en graisses saturées saines sous forme d'acides gras à chaîne moyenne (MCFA).

Les graisses saturées sous forme d'acides gras à chaîne moyenne sont utilisées par le corps pour produire de l'énergie et aider à soutenir un métabolisme sain et une glycémie équilibrée.

4. Aide à la santé digestive

Une farine qui a la même texture que la farine de blé peut également vous aider à avoir une bonne digestion car cette farine a une densité nutritionnelle très élevée. Des recherches ont montré que la farine de noix de coco peut réduire les taux de cholestérol et de triglycérides chez les personnes ayant des taux de cholestérol élevés. Alors que la teneur élevée en fibres alimentaires solubles et insolubles dans la farine de noix de coco peut aider à nourrir vos intestins.