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Si vous êtes amateur de nems typiques de la ville de Semarang, vous n'êtes bien entendu pas étranger aux pousses de bambou. Les pousses de bambou ont un goût délicieux qui peut augmenter votre appétit, surtout si les pousses de bambou sont traitées avec l'ajout de sauce chili épicée. En plus de leur délice, les pousses de bambou ont beaucoup de contenu nutritionnel et d'avantages pour votre santé. N'importe quoi, hein ? Allez, en savoir plus !

Le contenu nutritionnel des pousses de bambou

Source : Quotidien de la Chine

Les pousses de bambou, appelées en anglais pousses de bambou, sont de jeunes pousses de bambou.

Les bienfaits des pousses de bambou pour la cuisine sont en effet connus depuis l'Antiquité. Pour ceux qui ne connaissent pas, voici le contenu nutritionnel dans 100 grammes (g) de pousses de bambou :

• Eau : 91g
• Énergie : 27 calories (Cal)
• Protéines : 2,6 g
• Matières grasses : 0,3 g
• Glucides : 5,2 g
• Fibre : 2,2 g
• Calcium : 13 milligrammes (mg)
• Fer : 0,5 mg
• Magnésium : 3 mg
• Phosphore : 59 mg
• Potassium : 533 mg
• Sodium : 4 mg
• Zinc : 1,1 mg
• Vitamine C : 4 mg
• Thiamine (vitamine B1) : 0,15 mg
• Riboflavine (vitamine B2) : 0,07 mg
• Carotène : 10 microgrammes (mcg)
• Folate : 7 mcg

Quels sont les bienfaits des pousses de bambou pour la santé ?

Vu les nombreux contenus nutritionnels des pousses de bambou, qui comprennent des glucides, des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux, ce légume présente divers avantages pour la santé.

Eh bien, voici une série d'avantages que vous pouvez obtenir en consommant des pousses de bambou :

1. Réduire le risque de maladie cardiaque et vasculaire

Les avantages pour la santé qui peuvent être obtenus à partir des pousses de bambou sont une pression artérielle plus contrôlée.

C'est grâce à la teneur en potassium qu'il contient. Oui, les aliments riches en potassium, au moins 400 mg, peuvent aider à contrôler la tension artérielle.

Une pression artérielle contrôlée réduira certainement le risque de maladie cardiaque et vasculaire.

Non seulement le potassium, mais d'autres minéraux contenus dans les pousses de bambou tels que le magnésium, la niacine et l'acide pantothénique ont également des avantages pour la protection de votre santé cardiaque.

2. Abaisse le taux de cholestérol

Toujours liée à la santé du cœur et des vaisseaux sanguins, la consommation de pousses de bambou présente également de bons avantages en tant que diminution du taux de cholestérol.

La fibre contenue dans les pousses de bambou aide à réduire le taux de LDL ou de mauvais cholestérol dans le corps. Des niveaux élevés de LDL sont étroitement liés à l'athérosclérose, c'est-à-dire au durcissement des artères.

En diminuant le taux de mauvais cholestérol, le sang peut circuler en douceur dans les vaisseaux sanguins.

3. Booster le système immunitaire

Un autre avantage que vous pouvez obtenir en consommant régulièrement des pousses de bambou est une augmentation du système immunitaire du corps.

C'est grâce à la teneur élevée en antioxydants, protéines et fibres.

L'un des ingrédients des pousses de bambou, à savoir le phénol, est un antioxydant qui peut prévenir l'inflammation et les infections bactériennes.

Les antioxydants jouent également un rôle majeur dans la protection des cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

De plus, la teneur en fibres des pousses de bambou est plus élevée que celle des autres légumes tropicaux, tels que les concombres, les feuilles de moutarde et le soja.

L'apport quotidien de divers nutriments, y compris les fibres, doit toujours être respecté pour augmenter les performances métaboliques du corps.

En fait, dans plusieurs études qui ont été faites, il a été constaté qu'un manque de fibres peut en fait causer diverses maladies.

Les fibres alimentaires sont un composé sous forme de glucides complexes et se trouvent généralement dans les parois cellulaires des plantes alimentaires, y compris les pousses de bambou.

Les fibres alimentaires ne peuvent pas être digérées et absorbées par le tube digestif, mais leur fonction est très importante pour maintenir un corps sain.

Il vise à prévenir les attaques de divers types de maladies.

4. Réduit le risque de cancer

Les antioxydants contenus dans les pousses de bambou peuvent non seulement augmenter l'immunité, mais également offrir d'autres avantages sous forme de prévention du risque de cancer.

Selon une étude de Avis de recherche universitaire internationale, les pousses de bambou contiennent des substances que l'on croit anticancéreuses, à savoir les lignanes et les phytostérols.

Ces deux substances aident à inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses dans le corps.

5. Maintenir un poids corporel idéal

Vous voulez maintenir votre poids idéal ? Eh bien, manger des légumes comme les pousses de bambou peut vous aider à obtenir ces avantages.

Les pousses de bambou sont des aliments qui non seulement contiennent peu de calories, mais contiennent également divers nutriments importants pour le corps.

De plus, la teneur en fibres et en protéines des pousses de bambou est élevée, vous vous sentirez donc rassasié plus rapidement après avoir mangé ce légume.

C'est la raison pour laquelle les pousses de bambou peuvent aider à maintenir le poids sans avoir à se soucier de ne pas pouvoir répondre aux besoins nutritionnels quotidiens.

6. Rationaliser la digestion

Enfin, les avantages que vous pouvez obtenir en mangeant des pousses de bambou sont d'avoir un système digestif sain.

La teneur élevée en fibres des pousses de bambou est bonne pour la digestion. Vous éviterez la constipation et la diarrhée parce que les fibres vous aident à avoir un programme régulier de selles.

Eh bien, ce sont les divers avantages des pousses de bambou qui sont bons pour la santé.

Avant de le consommer, assurez-vous de cuire les pousses de bambou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ceci est important pour éradiquer le contenu toxique qu'il contient.