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Le kéfir et le yaourt ont tous les deux presque la même texture et la même couleur. C'est ce qui rend parfois les gens confus de choisir le kéfir ou le yaourt. Voyons quelles sont les différences entre le kéfir et le yaourt, et il y a aussi des similitudes que vous devez connaître.

Différence entre le kéfir et le yaourt

Le yaourt et le kéfir sont en fait des choses assez différentes. Vous pouvez facilement trouver la différence, vraiment. Quelle est la différence?

Contenu nutritionnel et probiotiques

Le kéfir contient généralement plus de matières grasses que le yaourt. Cependant, le kéfir est plus riche en protéines et en probiotiques que le yaourt.

Généralement, le kéfir contient 3 fois plus de probiotiques que le yaourt. Bien sûr, plus un aliment contient de probiotiques, mieux c'est pour votre système digestif et immunitaire.

Texture et goût

Le kéfir a également une texture plus liquide et est mieux utilisé comme boisson. Pendant ce temps, le yaourt est plus épais que le kéfir.

Si vous préférez une boisson pas trop épaisse mais avec un goût plus prononcé, alors vous pouvez choisir le kéfir. Mais si vous aimez une texture plus épaisse, crémeux, et moelleux, choisissez le yaourt.

Avec plus de probiotiques dans le kéfir, le kéfir a généralement un goût plus acide que le yogourt naturel en général.

Comment faire

Il y a une différence dans la façon de le faire. Le kéfir est fermenté à température ambiante, tandis que la plupart des yaourts sont fermentés à haute température.

Alors, qu'est-ce que le kéfir et le yaourt ont en commun ?

Le kéfir et le yaourt sont souvent considérés comme identiques en raison de leur forme presque similaire. Le kéfir et le yaourt ont des points communs.

Traditionnellement, les deux sont également fabriqués à partir de lait de vache, bien qu'il existe plusieurs autres produits alternatifs qui fabriquent du yogourt ou du kéfir à partir de lait autre que de vache, tels que le lait de coco, le lait de chèvre ou le lait de riz.

Les deux contiennent également beaucoup de protéines, de calcium, de vitamines B, de potassium et de probiotiques. Le yaourt et le kéfir sont également des produits laitiers sans danger pour les personnes intolérantes au lactose.

Le yaourt et le kéfir conviennent également comme mélange de smoothies et de soupes de fruits. Les calories du kéfir et du yogourt augmenteront toutes les deux lorsque vous choisirez du kéfir et du yogourt aux saveurs de fruits au lieu de saveurs nature ou nature.

Parce que le yogourt et le kéfir contiennent du sucre ajouté pour créer un goût de fruit.