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Les crises de migraine peuvent survenir à tout moment, même après avoir mangé. Un côté de la tête ressentira la douleur puis se propagera à toute la tête. Oui, les migraines sont déclenchées par diverses choses. Du stress, du bruit, de la lumière éblouissante, de certains aliments et boissons, au manque de sommeil.

Cependant, si les migraines reviennent souvent après avoir mangé, vous pouvez être sensible à la tyramine. La tyramine est un produit chimique qui peut déclencher des migraines. Allez, apprenez-en plus sur la tyramine et les migraines ci-dessous.

Qu'est-ce que la tyramine ?

La tyramine est un acide aminé tyrosine qui se trouve naturellement dans les aliments contenant des protéines ainsi que dans le corps humain. Cette substance a commencé à être suspectée d'être un déclencheur de migraines dans les années 1960. Des recherches récentes en 2010 corroborent également les conclusions de ces experts.

Ainsi, un régime pauvre en tyramine a vu le jour qui s'adresse aux personnes souffrant de migraines ou sensibles à cet acide aminé.

Comment la tyramine peut-elle déclencher des migraines ?

Les chercheurs étudient toujours exactement comment la tyramine déclenche les migraines. L'une des raisons les plus convaincantes est que la tyramine provoque la libération de divers types d'hormones de stress dans le sang. Ces hormones sont la dopamine, la noradrénaline et l'épinéphrine.

Dans une situation idéale, ces trois hormones sont chargées de fournir un regain d'énergie. Cependant, il sera dangereux si cette hormone est libérée en quantité excessive et que vous ne subissez pas de stress physique ou psychologique. Les effets que vous ressentez comprennent une augmentation de la pression artérielle, un rythme cardiaque rapide, des migraines, des maux de tête, des nausées et des vomissements.

Aliments et boissons contenant de la tyramine

Dans votre corps, la tyramine sert à aider le corps à transformer les protéines. Par conséquent, cette substance se trouve généralement dans les aliments riches en protéines. Surtout si les aliments ont été conservés trop longtemps. La raison en est que les niveaux de tyramine continueront d'augmenter avec le temps. Ainsi, les aliments fermentés ou laissés longtemps contiennent forcément plus de tyramine.

Faites attention si les aliments ci-dessous déclenchent vos migraines.

• Du fromage
• Le chano fumé
• Anchois
• Poisson salé
• Viande fumée
• Fruits trop mûrs
• Fèves de soja fermentées, comme le tempeh, le tofu et la sauce soja
• Kimchi
• Cornichons
• cornichons

Les autres aliments pouvant contenir des niveaux modérés à faibles de tyramine comprennent les saucisses, les boulettes de viande de bœuf et de poisson, les avocats, la bière et le vin (vin fermenté). . S'il n'est pas consommé en excès, les symptômes de la migraine peuvent ne pas apparaître.

Conseils pour éviter la tyramine dans les aliments

Évitez les viandes transformées emballées, la viande ou le poisson fumés et le poisson séché. Les meilleurs choix tombent toujours sur la viande et le poisson frais. Ne conservez pas la viande ou le poisson trop longtemps au réfrigérateur. Pour cela, n'achetez qu'en petites quantités.

De même avec les légumes et les fruits. A consommer immédiatement au plus tard deux jours après l'achat. Ne forcez pas à manger ou à cuire des légumes ou des fruits qui semblent flétris, ratatinés ou secs. La raison en est que la cuisson des légumes ou des fruits ne réduira pas du tout les niveaux de tyramine.