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De nombreux aliments emballés sur le marché sont transformés avec divers additifs (additifs) pour préserver et embellir l'apparence des aliments. Parmi les nombreux types d'additifs alimentaires, le BHA et le BHT sont deux d'entre eux. Y a-t-il un risque de nuisance pouvant découler de cette consommation ?

Avant d'aller plus loin, assurez-vous de bien comprendre ce que l'on entend par BHA et BHT.

Que sont le BHA et le BHT ?

Le BHA (butylated hydroxyanisole) et le BHT (butylated hydroxytoluene) sont des antioxydants tels que la vitamine E qui sont largement utilisés par l'industrie alimentaire comme conservateurs. Sa fonction est principalement d'empêcher les huiles et les graisses des aliments de s'oxyder et de rancir. L'oxydation qui se produit lorsque l'emballage est ouvert pendant une longue période peut modifier le goût, la couleur et l'odeur des aliments et réduire certains de leurs nutriments.

Les céréales, les pommes de terre transformées, le chewing-gum, la restauration rapide et le beurre font partie des produits alimentaires qui sont généralement transformés avec du BHA et du BHT. Facilement, vous pouvez découvrir le contenu du BHA et du BHT en lisant les étiquettes des aliments.

Ces deux additifs alimentaires sont-ils sans danger pour la consommation ?

Une fois que vous aurez compris ces deux types d'additifs, vous pourrez commencer à vous poser des questions sur la sécurité du BHA et du BHT dans les produits alimentaires. Tel que rapporté par la page Very Well Fit, la FDA, en tant qu'agence de réglementation des aliments et des médicaments aux États-Unis qui est l'équivalent du BPOM, a déclaré que le BHA et le BHT peuvent être utilisés sans danger dans les produits alimentaires transformés.

Les chercheurs estiment que la quantité moyenne de BHA dans l'alimentation quotidienne peut encore être tolérée par l'organisme car la « dose » est très faible. Selon les chercheurs, le BHA ne provoquera des réactions négatives que s'il est consommé au moins jusqu'à 125 fois par jour.

De même avec le BHT qui est considéré comme sûr. Cependant, une étude a montré que la consommation de très grandes quantités de BHT déclenche diverses interactions avec les hormones contraceptives ainsi que les hormones stéroïdes.

En fait, les additifs alimentaires peuvent être consommés tant qu'ils sont dans les limites

En substance, la FDA approuve en fait l'utilisation du BHA et du BHT dans les produits alimentaires. Cependant, la limite recommandée peut aller jusqu'à 0,002 pour cent de la teneur totale en matières grasses de ces aliments. Comme pour les autres aliments secs, la FDA a fixé des limites de sécurité pour chaque type d'aliment.

D'après plusieurs études menées par le National Toxicology Program, le BHA peut être cancérigène (déclencheurs de cancer) chez la souris. Même ainsi, jusqu'à présent, il n'existe aucune preuve solide indiquant que les additifs peuvent déclencher le cancer chez l'homme.

Ainsi, le BHA et le BHT dans les produits alimentaires sont fondamentalement sans danger lorsqu'ils sont consommés. Cependant, il est important de garder à l'esprit la quantité d'aliments emballés et de restauration rapide que vous consommez chaque jour. Ce serait encore mieux, si vous intercalez la consommation d'aliments qui contiennent des additifs en mangeant régulièrement des aliments frais ou au moins ceux qui sont sans conservateurs.