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Arsene Wenger, l'entraîneur chevronné qui a mené Arsenal à sept victoires en FA Cup, a déclaré un jour que la nourriture pour les joueurs de football était comme le carburant pour faire rouler une voiture. Alors, qu'est-ce que l'épanouissement de la nutrition et le bon menu alimentaire pour les joueurs de football ? Découvrez et suivez le régime alimentaire des footballeurs professionnels ci-dessous. Qui sait, vous serez peut-être le prochain Theo Walcott à l'avenir.

À quoi ressemble une bonne nutrition pour les joueurs de football ?

Les besoins nutritionnels des athlètes de football sont en fait les mêmes que ceux des gens ordinaires, allant des glucides, des graisses, des protéines, des vitamines, des minéraux, de l'eau aux fibres. Plus important encore, tout doit rester en équilibre. On peut dire que les aliments sont équilibrés sur le plan nutritionnel lorsqu'ils contiennent un nombre de calories dans une proportion de 60 à 70 %, des glucides de 10 à 15 %, des protéines de 20 à 25 % de matières grasses et suffisamment de vitamines, de minéraux et d'eau.

La différence est que le régime alimentaire de l'athlète doit être strictement réglementé à tout moment, y compris avant, pendant et après la saison. C'est parce qu'un athlète de football doit faire attention à sa condition physique et mentale afin de toujours apparaître premier dans chaque match. Une alimentation équilibrée sur le plan nutritionnel joue un rôle important pour que les athlètes soient toujours prêts dans leur meilleure condition.

La nutrition d'un joueur de football, comme les besoins caloriques, variera considérablement en fonction de l'âge, de l'état nutritionnel et de la période d'entraînement ou de match. En général, les besoins en calories des athlètes de football sont assez élevés, atteignant environ 4 500 kilocalories, soit une moyenne de 1,5 à 2 fois supérieure à celle des personnes ordinaires du même âge et des mêmes caractéristiques physiques.

Pourquoi l'organisation des repas pour les joueurs de football est-elle importante ?

La nutrition des joueurs de football et la sélection de leur menu alimentaire doivent être organisées de manière à ce qu'avant le début du match, la digestion des aliments soit terminée afin que le flux sanguin soit concentré vers les muscles squelettiques. Ce flux sanguin vers les muscles squelettiques vise à fournir les nutriments et l'oxygène nécessaires lorsque les muscles se contractent pour se déplacer rapidement, par exemple en frappant un ballon. Ceci est destiné à maintenir et à améliorer l'état nutritionnel et la condition physique des joueurs avant et pendant les matchs

Mais l'adéquation nutritionnelle ne se limite certainement pas à la nourriture. Les joueurs de football doivent toujours surveiller leur apport hydrique. Pendant et après la compétition, vous devez toujours compléter les fluides avec de l'eau, des jus de fruits ou des boissons pour sportifs pour remplacer les fluides corporels perdus par la transpiration afin d'éviter la déshydratation sur le terrain.

Pendant ce temps, l'arrangement des repas d'après-match doit contenir suffisamment d'énergie, en particulier des glucides élevés pour remplacer les réserves de glycogène qui ont été utilisées pendant l'entraînement et la compétition, ce qui est important pour accélérer le processus de récupération.

Guide du régime alimentaire idéal du footballeur

Suite à l'explication ci-dessus, voici à peu près l'image du menu du joueur de football idéal avant, pendant et après un match, tel que rapporté par le ministère indonésien de la Santé et diverses autres sources.

Nourriture de joueur de football pendant la saison de formation

1. Déjeuner

05.30

• 1 œuf dur ou mi-cuit
• Thé sucré (1 tasse)

07h30

• Riz 1 assiette moyenne
• 1 poulet grillé moyen sans peau
• 1 macaroni moyen au schotel
• Pois chiches sautés, vermicelles, crevettes 1 tasse
• Jus de carambole 1 tasse

10h00

• Biscuit fourré à la gelée 1 pièce
• 1 tasse de salade de fruits

2. Déjeuner

12h00

• 2 assiettes moyennes de riz
• 1 poisson grillé aux épices jaunes tranché moyen
• Tofu au four farci aux œufs de caille et 1 morceau moyen de bœuf haché
• 1 tasse de légumes aigres
• Papaye 1 tranche moyenne
• 1 tasse de thé sucré

16h00

• Lemper 1 pièce
• 1 tasse de thé sucré

3. Dîner

19.00

• Riz 1 assiette moyenne
• 1 morceau de poulet grillé
• Salade, maïs décortiqué, carottes, pommes de terre 1 portion
• 1 tasse de soupe aux légumes
• 1 tranche moyenne de gâteau de pommes de terre au four
• 1 orange

21h00

• Nouilles Lontong 1 pièce
• Laitue aux fruits 1 tasse

22.00

• 1 tasse de lait écrémé

Nourriture de joueur de football avant le match

1. Menu du dîner si compétition à 08h00

19.00

• Riz 1 assiette moyenne
• Pepes anchois 1 portion
• 1 tasse de soupe aux légumes
• Chips de pommes de terre 1 pièce
• 1 tasse d'orange douce

22.00

• 1 tasse de lait écrémé
• Biscuits 3 pièces

06.30

• Toast sans margarine fourré à la confiture 3 prises
• Jus de citron ou autre fruit 1 tasse
• 1 tasse de thé sucré

2. Menu du dîner si compétition à 10h00

19.00

• Riz 1 assiette moyenne
• Poisson grillé et sauce soja 1 tranche moyenne
• Gâteaux de maïs 1 pièce
• 1 tasse de chou frisé
• 1 tasse de thé sucré

21h00

• 1 tasse de thé sucré

22.00

• 1 tasse de lait écrémé
• Biscuits 3 pièces

07h00

• Riz 1 assiette moyenne
• 1 rouleau d'oeuf moyen
• Stup de carottes ou de laitue 1 portion
• 1 tasse de thé sucré

3. Menu alimentaire 3-4 heures avant le match

• 1 assiette moyenne de riz
• Poulet grillé sans peau
• Connaître le contenu du bœuf haché
• Soupe aux carottes, pommes de terre, boulettes de viande 1 tasse
• 1 tasse de jus de fruits

Nourriture de joueur de football pendant un match

1. Goûter 2-3 heures avant le match

• Biscuits au blé 3 pièces
• 2 tranches de pain farci à la confiture
• Haricots verts Bakpia 4 pièces

2. Boissons 1-2 heures avant le match

• Jus de melon ou autre fruit 1 tasse
• 1 tasse de mangue ou autre jus de fruit (donné moins d'une heure avant le match)

3. Boissons pendant la compétition

• Eau ou jus de fruits
• Solution isotonique (une solution contenant du sucre et du sel sous forme de boisson ou pouvant recevoir des SRO)

Nourriture pour les joueurs de football après le match

1. 30 minutes après le match

• Jus de carambole ou autre fruit 1 tasse
• L'eau

2. Une heure après le match

• 1 tasse de jus de tomate
• Snacks ou biscuits
• L'eau

3. Deux heures après le match

Les athlètes reçoivent généralement des repas complets en petites portions, mais souvent

• 1 assiette moyenne de riz
• 1 bol de soupe au poulet
• Jus d'orange ou autre fruit 1 tasse
• L'eau

4. Quatre heures après le match

Quatre heures après la compétition, les athlètes recevront un repas complet (une portion)

• Riz 1 assiette moyenne
• 1 oeuf salé
• Rawon 1 bol
• Configurer les carottes et le jeune maïs 1 tasse
• Lalap
• 1 morceau de cracker aux crevettes
• L'eau de noix de coco