emailvision.org

Les graisses saturées sont souvent associées au risque d'hypercholestérolémie, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. La relation entre les graisses saturées et diverses maladies est en effet étroite. Cependant, les graisses saturées ont également des avantages. Le corps a en fait besoin d'une certaine quantité de graisses saturées pour fonctionner correctement.

Pourquoi les graisses saturées sont-elles considérées comme « mauvaises » ?

Il existe trois types de graisses, à savoir les graisses insaturées, les graisses saturées et les graisses trans. Les graisses insaturées sont des graisses saines que l'on trouve dans les poissons gras, les noix et les graines, et certaines huiles végétales.

Les graisses trans sont les «mauvaises» graisses présentes dans malbouffe , aliments frits, aliments sucrés et produits transformés. La graisse saturée elle-même se situe entre la « bonne graisse » et la « mauvaise graisse ».

La notion de graisse saturée en tant que «mauvais» gras est encore utilisée aujourd'hui en raison de son impact sur l'augmentation du taux de cholestérol LDL. Un taux de cholestérol élevé peut en effet augmenter le risque de maladie cardiaque. Même ainsi, il n'y a eu aucune recherche qui prouve que les deux sont directement liés.

Une autre déclaration dit que les graisses saturées ont en fait des avantages pour le corps. Une fois absorbées par les intestins, les graisses saturées seront converties en énergie afin que le corps puisse remplir ses différentes fonctions.

Alors, quels sont les bienfaits des graisses saturées pour la santé ?

Sur la base de la protéine porteuse, le cholestérol dans votre corps est divisé en deux types.

Le premier type est lipoprotéines de haute densité (HDL), qui est un bon cholestérol qui peut vous protéger du risque de maladie cardiaque. Le deuxième type de cholestérol est lipoprotéines de basse densité (LDL). Le LDL est appelé mauvais cholestérol car il peut déclencher la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins si les niveaux sont excessifs. Cette plaque augmente alors le risque de maladie cardiaque.

Cependant, il convient de noter que tous les LDL ne provoquent pas les mêmes effets néfastes. Sur la base de la taille des particules, le LDL est divisé en deux sous-types, à savoir :

• Petit LDL solide. Les petites particules de LDL pénètrent plus facilement dans les vaisseaux sanguins de sorte qu'elles forment rapidement des plaques de cholestérol.
• Gros LDL qui ne peut pas pénétrer dans les vaisseaux sanguins.

Les graisses saturées peuvent en effet augmenter la quantité de LDL. Cependant, les graisses saturées s'avèrent avoir un avantage méconnu, à savoir la conversion de petits LDL solides en LDL plus gros.

De cette façon, les LDL ne peuvent pas pénétrer facilement dans les vaisseaux sanguins. Les plaques de cholestérol sont également de plus en plus difficiles à former dans les vaisseaux sanguins. En fait, plusieurs types de graisses saturées avec différentes chaînes carbonées peuvent également augmenter la quantité de HDL.

Au lieu de provoquer une maladie cardiaque, toutes ces conditions peuvent en fait réduire le risque. Même ainsi, n'oubliez pas que vous devez toujours surveiller l'apport en graisses saturées consommé chaque jour.

Une façon saine de profiter des bienfaits des graisses saturées

La nourriture que vous mangez contient différentes quantités de chaque type de graisse. Vous pouvez toujours manger des aliments contenant des graisses saturées, mais la quantité ne doit pas dépasser 10 pour cent de l'apport calorique quotidien total.

Si votre apport calorique quotidien est de 2 000 kcal, cela signifie que votre apport en graisses saturées ne doit pas dépasser 200 kcal ou l'équivalent de 22 grammes. Les aliments naturels tels que le bœuf, les œufs et les avocats contiennent en fait des graisses saturées, mais la quantité est faible et peut donc être consommée sans danger.

Par exemple, il y a 4 grammes de graisses saturées dans un morceau de bœuf et 1,5 gramme de graisses saturées dans un œuf. En fait, les avocats, riches en graisses saines, contiennent également 2,4 grammes de graisses saturées.

En plus de la quantité, faites également attention à la source de graisses saturées que vous consommez. Évitez les graisses saturées qui proviennent de malbouffe et les aliments frits car la quantité est beaucoup plus élevée que celle trouvée dans les aliments naturels.

Malbouffe comme les hamburgers par exemple, peuvent contenir plus de 10 grammes de graisses saturées. Cela est dû au traitement malbouffe utilisent généralement de grandes quantités d'huile.

Les graisses saturées ne sont pas complètement nuisibles à la santé. Au lieu de cela, le corps en a besoin comme source d'énergie. La clé est de contrôler votre apport quotidien total afin que vous puissiez profiter des avantages des graisses saturées sans être affecté par les effets néfastes.