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Chaque type d'aliment que vous consommez passera par le processus digestif. Cependant, tous ne traversent pas le tube digestif en même temps. C'est parce qu'il y a des aliments qui sont faciles à digérer et certains sont plus difficiles.

Dans quelle mesure la digestion des aliments affecte-t-elle le métabolisme, l'état de digestion lui-même et l'état de santé général ? Quelles sont les différences entre ces deux types d'aliments et quels sont quelques exemples d'aliments de chaque groupe ?

La différence entre les aliments faciles et difficiles à digérer

Les aliments faciles à digérer sont des aliments qui ne durent pas longtemps dans votre tube digestif. Ce groupe d'aliments se compose généralement de glucides simples et d'aliments pauvres en protéines, en lipides ou en fibres.

Les glucides simples sont des glucides qui n'ont pas besoin d'être décomposés et peuvent être immédiatement convertis en sources d'énergie pour le corps. Des exemples de glucides simples sont le glucose, le fructose (sucre de fruit), le saccharose (sucre) et le lactose (sucre du lait).

L'estomac ne passe pas beaucoup de temps à digérer ces sucres, pas plus que les aliments pauvres en protéines, en graisses ou en fibres. Une fois la digestion dans l'estomac terminée, la nourriture en purée peut immédiatement se déplacer vers l'intestin grêle.

Les aliments difficiles à digérer sont des aliments riches en fibres, protéines et matières grasses. La fibre est essentiellement un glucide avec une structure chimique très dense, de sorte que le processus de digestion prend plus de temps que les glucides simples.

Les aliments riches en fibres sont sains et bons pour la digestion. Cependant, le corps a besoin d'énergie supplémentaire pour le décomposer en glucose, c'est-à-dire une source d'énergie pour le corps. Au cours du processus, le corps utilise des réserves d'énergie sous forme de graisse.

Les aliments difficiles à digérer remplissent généralement l'estomac rapidement. Cependant, les personnes souffrant d'indigestion devraient éviter temporairement ces aliments, car leurs effets rendent également souvent l'estomac plein.

Exemples d'aliments faciles à digérer

Les aliments faciles à digérer fourniront de l'énergie plus rapidement car le processus de digestion est également plus court. Cependant, ce groupe d'aliments peut déclencher une augmentation de la glycémie. Vous devez donc limiter leur consommation.

Voici quelques aliments faciles à digérer.

1. Pain blanc

Le pain blanc est une source de glucides simples. La teneur en fibres et en protéines est également faible, de sorte que le corps n'a pas besoin de beaucoup d'énergie pour la digérer. Une à trois tranches de pain blanc nature peuvent remplir votre estomac.

2. Toast

Le processus de cuisson peut décomposer un certain nombre de glucides dans le pain blanc. En conséquence, le processus de digestion des aliments est certainement plus court et plus facile. C'est pourquoi le pain grillé est un pilier pour les personnes souffrant d'indigestion.

3. Riz blanc

Le riz blanc est l'un des aliments de base les plus digestes du groupe des céréales. En plus de contenir des glucides, le riz blanc apporte également du fer, des protéines, de la vitamine B1 et des fibres en petites quantités à votre corps.

4 œufs

Les œufs contiennent en fait beaucoup de protéines, mais le processus de cuisson peut aider le corps à digérer ces aliments plus facilement. Les blancs d'œufs sont généralement plus faciles à digérer car ils sont moins gras que les jaunes.

5. Fruits sans peau ou fruits en conserve

Les fruits frais contiennent beaucoup de fibres et ne conviennent donc pas aux personnes souffrant de troubles digestifs. Même ainsi, vous pouvez contourner ce problème en choisissant des fruits sans peau ou des fruits en conserve. Ces deux aliments sont faciles à digérer car ils contiennent moins de fibres.

6. Légumes cuits ou en conserve

Les légumes crus sont également denses en fibres. Cependant, le processus de cuisson peut réduire la teneur en fibres. Par exemple, 130 grammes de carottes crues contiennent 4 grammes de fibres. Une fois cuit, la teneur en fibres est réduite à 2 grammes.

7. Le lait et ses produits

Le lait, le fromage et le yaourt contiennent un glucide simple appelé lactose. Ce produit est également pauvre en fibres afin que l'estomac puisse le digérer facilement. Si vous n'êtes pas intolérant au lactose, essayez de grignoter des produits laitiers de temps en temps.

Exemples d'aliments difficiles à digérer

Ces groupes d'aliments peuvent être riches en fibres, en protéines ou en graisses, ils durent donc plus longtemps dans l'estomac. Les aliments riches en protéines et en fibres sont généralement bons pour la digestion, mais vous devez limiter votre consommation d'aliments riches en graisses.

Voici quelques exemples d'aliments difficiles à digérer.

1. Légumes crus

Les légumes crus sont très riches en fibres. Certains d'entre eux contiennent même de l'amidon digestible, qui est une fibre qui ne se décompose pas dans l'estomac et les intestins. Certaines fibres végétales peuvent voyager jusqu'aux intestins et devenir de la nourriture pour les bactéries intestinales.

Les légumes les plus difficiles à digérer comprennent :

• carotte,
• betteraves,
• brocoli,
• choux de Bruxelles et choux, et
• légumes à feuilles vert foncé comme le chou frisé et la betterave.

2. Fruits frais

Comme les légumes, certains types de fruits contiennent également de grandes quantités de fibres, il est donc difficile de les décomposer dans l'estomac. La teneur en fibres du fruit est généralement également plus élevée lorsque vous le mangez avec la peau.

Voici des exemples de fruits les plus riches en fibres :

• pomme et poire,
• Orange,
• avocat, et
• baies ( framboises , myrtilles , et la mûre ).

3. La viande et ses produits

La viande, en particulier la viande rouge, est également classée comme un groupe d'aliments difficiles à digérer. Les coupes de viande riches en protéines et les viandes maigres, les deux peuvent durer longtemps dans l'estomac, ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps.

4. Nourriture frite

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles la consommation d'aliments frits est mauvaise pour la santé, notamment parce que l'estomac est difficile à digérer en raison de sa teneur élevée en graisses. En fait, certaines personnes peuvent souffrir de constipation à cause de ces aliments.

5. Aliments transformés

Les aliments emballés sont généralement faibles en fibres, mais la teneur en gras trans est suffisamment élevée pour que le corps ait du mal à les digérer. De plus, les additifs tels que les conservateurs, les colorants et les édulcorants artificiels peuvent également compliquer le processus digestif.

6. Noix

Les pois, les haricots rouges et les lentilles sont en effet des aliments sains. Cependant, sa teneur élevée en fibres ne convient pas aux personnes souffrant de troubles digestifs. La consommation de noix peut en fait rendre l'estomac gonflé et gonflé.

Un système digestif sain commence par les bons aliments. Les aliments faciles à digérer peuvent fournir de l'énergie rapidement, en particulier pour ceux d'entre vous qui souffrent d'indigestion et doivent être prudents dans leur choix de nourriture.

Pendant ce temps, les aliments riches en fibres et en protéines peuvent vous rassasier rapidement, améliorer la digestion et aider à contrôler la glycémie. Tant qu'il est consommé au besoin, ces deux groupes d'aliments apporteront leurs propres bienfaits.