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Le corps de chacun change selon les époques. Pour ceux d'entre vous qui sont âgés ou âgés, il y a divers changements dans le corps qui affectent ensuite vos besoins nutritionnels. Cependant, quel que soit l'âge d'une personne, elle doit toujours répondre aux besoins nutritionnels ou nutritionnels pour maintenir le corps en bonne santé. Par conséquent, il est très important de connaître les nutriments dont les personnes âgées ont besoin, ainsi que des conseils pour les remplir, pour aider à maintenir la santé des personnes âgées.

Les changements physiques affectent les besoins nutritionnels des personnes âgées

Les besoins nutritionnels des personnes âgées sont parfois difficiles à généraliser. Certaines personnes âgées ont besoin de moins de certains nutriments, mais davantage d'autres types de nutrition. Cependant, il y a aussi le contraire.

Ceci est généralement influencé par l'état de santé de chaque personne âgée elle-même. Par exemple, les personnes âgées atteintes d'une maladie rénale peuvent avoir besoin de niveaux de potassium inférieurs, tandis que d'autres ne le peuvent pas. En revanche, les personnes âgées qui ont des antécédents d'hypertension ont en fait besoin de consommer plus de potassium pour aider à combattre la maladie.

Cependant, en général, les personnes âgées connaîtront une diminution de certains besoins nutritionnels. En effet, la masse corporelle et le taux métabolique diminuent également, de sorte que les personnes âgées deviennent souvent moins actives physiquement.

De plus, la capacité des organes à travailler n'est plus optimale. Par exemple, un système digestif ralenti rend difficile pour un corps âgé de traiter certaines vitamines et minéraux pour maintenir la santé mentale et la circulation.

D'autre part, les changements physiques peuvent également augmenter le besoin de certains nutriments chez les personnes âgées, comme une diminution de la densité osseuse. Cela oblige les personnes âgées à consommer plus de calcium que les jeunes.

Facteurs qui affectent la réalisation de la nutrition des personnes âgées

Bien qu'il ait tendance à diminuer, les personnes âgées ont parfois encore du mal à subvenir à leurs besoins nutritionnels quotidiens. Ceci est généralement influencé par plusieurs facteurs, à la fois physiques et mentaux. L'un d'eux est le changement des sens.

En fait, les personnes âgées ont tendance à perdre leur sens du goût. Les personnes âgées peuvent se sentir fades ou amères dans la nourriture qu'elles mangent, elles perdent donc souvent l'appétit.

Pire, dans cette condition, les personnes âgées ont tendance à ajouter du sel ou des arômes aux aliments. En fait, le sel ou l'arôme est un composant qui doit être limité lorsque vous entrez dans la vieillesse. En conséquence, au lieu d'être comblée, la malnutrition ou la malnutrition chez les personnes âgées se produit réellement.

De plus, d'autres facteurs peuvent également causer des difficultés à manger chez les personnes âgées, ce qui rend de plus en plus difficile la satisfaction de leurs besoins nutritionnels quotidiens. Voici les facteurs :

• Maladie.
• Certains médicaments sont consommés, étant donné que certains médicaments peuvent assécher la bouche ou supprimer l'appétit.
• Faible revenu ou budget.
• Problèmes de mastication ou de déglutition des aliments.
• Problèmes de santé mentale, comme la dépression ou le sentiment de solitude à cause du fait de vivre seul, soit à cause d'un décès ou d'un divorce d'avec un partenaire.

Avantages de répondre aux besoins nutritionnels même si vous êtes vieux

Malgré divers changements dans le corps, la satisfaction des besoins nutritionnels est toujours importante pour les personnes âgées. Selon le Guide de santé, cela peut vous apporter divers avantages à l'avenir, tels que :

• Prend en charge une vie plus longue et plus forte

Une bonne nutrition peut renforcer le système immunitaire, combattre les toxines pathogènes et maintenir le poids des personnes âgées. En outre, il peut réduire le risque de diverses maladies, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension artérielle, le diabète de type 2, l'ostéoporose et le cancer. Même pour ceux qui ont certaines conditions médicales, répondre aux besoins nutritionnels peut vous aider à combattre la maladie.

• Aiguiser l'esprit

Certains nutriments, tels que les oméga-3, peuvent aider à améliorer la concentration et la mémoire, ainsi qu'à réduire le risque de maladies associées à la fonction cognitive, comme la maladie d'Alzheimer.

• Faire en sorte que les seniors se sentent mieux

Une alimentation saine peut vous donner plus d'énergie et vous faire vous sentir mieux. Non seulement cela, un corps sain peut également améliorer l'humeur et l'estime de soi, ce qui peut également améliorer la santé mentale des personnes âgées.

Quels sont les besoins nutritionnels des personnes âgées ?

Pour bénéficier de ces avantages, les personnes âgées doivent satisfaire leurs besoins nutritionnels selon le taux d'adéquation requis. Le taux d'adéquation est généralement différent pour les jeunes adultes et les enfants.

Cependant, non seulement l'âge, mais le sexe affecte également cette différence dans les taux d'adéquation nutritionnelle. En général, ce qui suit est le nombre d'adéquation nutritionnelle (AJR) nécessaire aux personnes âgées.

AKG pour les hommes âgés

Sur la base des données RDA du règlement du ministre de la Santé n° 28 de 2019, les besoins nutritionnels quotidiens des personnes âgées (65-80 ans) pour les hommes, à la fois en macro, en vitamines et en minéraux sont :

• Énergie : 1 800 kcal
• Protéines : 64 grammes
• Matières grasses totales : 50 grammes
• Glucides : 275 grammes
• Fibre : 25 grammes
• Eau : 1 800 ml

Vitamine

• Vitamine A : 650 RE
• Vit. D : 20 mcg
• Vit. E : 15 mcg
• Thiamine (Vit. B1) : 1,2 mg
• Riboflavine (Vit. B2) : 1,3 mg
• Niacine (Vit. B3) : 16 mg
• Vit. K : 65 mcg
• Vit. C : 90 mg
• Vit. B5 : 5 mg
• Vit. B6 : 1,7 mg
• Folate : 400 mcg
• Vit. B12 : 4 mcg

Minéral

• Calcium : 1 200 mcg
• Phosphore : 700 mg
• Magnésium : 350 mg
• Fer : 9 mg
• Iode : 150 mcg
• Zinc : 11 mg
• Potassium : 4 700 mg
• Sodium : 1 100 mg
• Cuivre : 900 mcg

AKG pour les femmes âgées

Pendant ce temps, sur la base des mêmes données, les besoins nutritionnels quotidiens des personnes âgées (65-80 ans) pour les femmes, à la fois macro, vitamines et minéraux sont :

• Énergie : 1 550 kcal
• Protéines : 58 grammes
• Matières grasses totales : 45 grammes
• Glucides : 230 grammes
• Fibres : 22 grammes
• Eau : 1 550 ml

Vitamine

• Vit. A : 600 RE
• Vit. D : 20 mcg
• Vit. E : 20 mcg
• Thiamine (Vit. B1) : 1,1 mg
• Riboflavine (Vit. B2) : 1,1 mg
• Niacine (Vit. B3) : 14 mg
• Vit. K : 55 mcg
• Vit. C : 75 mg
• Vit. B5 : 5 mg
• Vit. B6 : 1,5 mg
• Folate : 400 mcg
• Vit. B12 : 4 mcg

Minéral

• Calcium : 1 200 mcg
• Phosphore : 700 mg
• Magnésium : 320 mg
• Fer : 8 mg
• Iode : 150 mcg
• Zinc : 8 mg
• Potassium : 4 700 mg
• Sodium : 1 200 mg
• Cuivre : 900 mcg

La différence entre le RDA pour les personnes âgées et les jeunes adultes

Sur la base des données ci-dessus, l'AJR pour les personnes âgées est généralement plus faible, en particulier en macronutriments (glucides, lipides et protéines), que les jeunes adultes. Cependant, les besoins en vitamines et minéraux des personnes âgées ont tendance à rester inchangés, voire plus élevés, tels que la vitamine K, la vitamine D, la vitamine B6 et le calcium.

Par exemple, chez les femmes âgées de 65 à 80 ans, le besoin énergétique par jour est de 1 550 kcal. C'est beaucoup moins que les besoins énergétiques des femmes âgées de 19 à 29 ans qui sont de 2 250 kcal. De plus, les besoins en matières grasses et en glucides sont également très différents. Par exemple, chez les hommes adultes âgés de 19 à 29 ans, le besoin en matières grasses est de 75 grammes par jour, alors que chez les personnes âgées, il n'est que de 50 grammes.

En revanche, le besoin en vitamine D des hommes et des femmes âgés de 65 à 80 ans est plus élevé, soit 20 mcg. Alors que le besoin en vitamine D chez les 19-29 ans n'est que de 15 mcg. Cela se voit également dans les besoins en calcium des personnes âgées qui atteignent 1 200 mg, alors que chez les jeunes adultes, il n'est que de 1 000 mg.

Liste des besoins nutritionnels essentiels des personnes âgées

Conformément à la RDA ci-dessus, fondamentalement, les composants nutritionnels de base qui doivent être satisfaits par les personnes âgées sont les mêmes que les jeunes adultes ou même les enfants. Ces composants de base sont constitués de :

• Les protéines, qui proviennent à la fois de sources animales et végétales.
• Fibres, vitamines et minéraux des légumes et des fruits.
• Glucides complexes provenant de sources alimentaires de base, telles que le riz, les pommes de terre, le pain ou les tubercules.

Bien que les mêmes, il existe encore des besoins nutritionnels particuliers pour le groupe des personnes âgées. Pour plus de détails, voici une liste de nutriments spéciaux pour les personnes âgées, ainsi que des directives pour les remplir :

1. Calcium

Le calcium joue un rôle dans le maintien de la santé et de la force des os. Chez les personnes âgées, la densité osseuse commence à diminuer, elle risque donc de provoquer une perte osseuse et dentaire. Par conséquent, les personnes âgées sont encouragées à consommer des aliments riches en calcium, comme le lait.

Pour répondre à l'adéquation de ce minéral, les personnes âgées doivent consommer jusqu'à trois portions de lait écrémé ou écrémé par jour. De plus, vous pouvez répondre à ces besoins nutritionnels en mangeant d'autres aliments riches en calcium, comme du poisson, des céréales ou des légumes vert foncé.

2. Vitamine D

Tout comme le calcium, la vitamine D est également nécessaire pour maintenir la santé des os chez les personnes âgées. Ce type de vitamine sert à favoriser l'absorption du calcium et à ralentir la perte de calcium dans les os.

La principale source de vitamine D est la lumière du soleil. Cependant, vous pouvez également obtenir des sources de vitamine D dans les aliments, comme le saumon, les œufs ou le lait. Les suppléments de vitamine D pour les personnes âgées sont généralement nécessaires dans certaines conditions, vous devez donc consulter un médecin pour les prendre.

3. Fibre

La constipation est l'un des problèmes digestifs les plus courants chez les personnes âgées. Pour prévenir et surmonter ce problème du système digestif, l'apport en fibres des personnes âgées doit être élevé. De plus, les fibres sont également nécessaires pour contrôler les niveaux de graisse et de sucre dans le sang, afin de réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.

Les personnes âgées peuvent répondre à ces besoins nutritionnels en consommant chaque jour une demi-tasse de légumes cuits ou un fruit de taille moyenne, comme des pommes, des bananes ou autres. Outre les légumes et les fruits, les aliments riches en fibres peuvent également être obtenus à partir de grains entiers ou de noix.

4. Vitamine B12

La carence en vitamine B12 est un phénomène courant chez les personnes âgées. La raison en est qu'en vieillissant, le corps ne peut pas absorber correctement la vitamine B12. En ce qui concerne les affections graves, une carence en vitamine B12 peut provoquer diverses affections médicales, telles que la dépression, la paranoïa, la perte de mémoire et autres.

Par conséquent, les personnes âgées doivent répondre à ces besoins nutritionnels pour éviter ces conditions. Pour y parvenir, vous pouvez manger des aliments riches en vitamine B12, comme de la viande, des produits laitiers, du poisson, des œufs ou des céréales.

5. Liquide

Avec l'âge, le système d'hydratation des personnes âgées diminue également. Même les personnes âgées peuvent ne plus avoir soif qu'avant, même lorsque leur corps a besoin de liquides, ce qui les rend vulnérables à la déshydratation. La déshydratation peut causer de la fatigue, des oublis et augmenter le risque de diverses maladies, telles que la démence ou l'hypertension.

Par conséquent, les personnes âgées devraient satisfaire leurs besoins en liquides en consommant 6 à 8 verres d'eau par jour. Cependant, les personnes âgées ne devraient pas non plus consommer trop d'eau. La raison en est qu'une consommation excessive d'eau chez les personnes âgées peut en fait mettre en danger leur santé.

6. Vitamine K

Conformément aux données RDA 2019, les besoins en vitamine K chez les personnes âgées sont généralement plus élevés que chez les plus jeunes. Parce que les personnes âgées ont vraiment besoin de vitamine K pour améliorer la fonction cognitive et la mobilité, qui diminue généralement avec l'âge.

Quant à la rencontre de ces nutriments, les personnes âgées peuvent consommer une tasse de légumes verts chaque jour. Par exemple, le brocoli, les épinards, les asperges ou certains types de fruits, comme les avocats, les myrtilles ou les kiwis. Non seulement cela, ajouter de l'huile de soja ou de l'huile d'olive à l'apport est également bon pour la santé des personnes âgées.

7. Vitamine B6

Semblable à la vitamine K, la prise de vitamine B6 est importante pour améliorer la fonction cognitive ou la fonction cérébrale chez les personnes âgées. La raison en est, selon la recherche, qu'une personne souffrant d'une carence en vitamine B6 a tendance à subir un déclin des fonctions cérébrales jusqu'à 3,5 à 4 fois plus rapide.

Pour combler ce besoin en vitamine B6, vous pouvez manger différents types d'aliments, comme du poisson, de la volaille, des haricots ou des pommes de terre. De plus, vous pouvez également consommer certains fruits pour combler ces nutriments, comme les bananes ou les avocats.

Lignes directrices ou habitudes alimentaires pour répondre aux besoins nutritionnels des personnes âgées

En plus de remplir la liste nutritionnelle, les personnes âgées doivent également appliquer une alimentation équilibrée pour garder leur corps en bonne santé. Voici quelques conseils pour mettre en place une alimentation saine et équilibrée pour les personnes âgées :

1. Limitez votre consommation de sucre, de sel et de matières grasses

Limiter la consommation de sucre, de sel et de graisse est très important pour maintenir la santé des personnes âgées. Parce que la consommation de sucre, de sel et d'excès de graisse augmentera le risque d'hypertension, d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de diabète.

Par conséquent, vous devez éviter les aliments contenant du sucre, réduire la consommation de sel et limiter la consommation de graisses saturées, telles que le beurre, la peau de poulet ou le bœuf. Au lieu de cela, vous pouvez manger des aliments qui contiennent des graisses insaturées, comme des noix, des graines, du poisson ou des huiles végétales. Vous pouvez également remplacer le sel par des épices pour ajouter de la saveur, comme le poivre.

2. Continuez à faire de l'activité physique

Non seulement la régulation de l'alimentation, mais d'autres modes de vie sains pour les personnes âgées doivent également être appliqués, notamment la pratique d'une activité physique. Grâce à l'activité physique, les calories provenant des aliments seront brûlées afin qu'elles puissent aider à maintenir le poids.

De plus, l'activité physique peut aussi vous aider à avoir faim. Cette méthode est généralement utilisée pour traiter la perte d'appétit chez les personnes âgées.

3. Assurez-vous de manger trois fois par jour

Sauter des repas peut augmenter le risque de malnutrition chez les personnes âgées. Par conséquent, les personnes âgées doivent s'assurer de ne pas sauter régulièrement le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Il peut également vous aider à prévenir la sensation de faim à des moments inopportuns, comme la nuit. De plus, cela peut également aider à contrôler la portion de nourriture des personnes âgées afin de ne pas en faire trop en un seul repas.

Que faire si vous avez un problème alimentaire ?

Certaines affections ou problèmes de santé rendent parfois difficile pour les personnes âgées de combler leurs besoins nutritionnels. Rapport de MedlinePlus, voici quelques conseils qui peuvent vous aider à surmonter le problème :

• Si vous vous sentez seul et que cela affecte votre alimentation, essayez de cuisiner et de manger avec des parents ou des amis pour répondre à vos besoins nutritionnels.
• Si vous avez du mal à mâcher, consultez votre dentiste pour vérifier votre état.
• Si vous avez des difficultés à avaler, essayez de boire beaucoup d'eau avec les repas. Cependant, si cela ne vous aide pas, demandez de l'aide à votre médecin.
• Si vous avez perdu l'appétit à cause d'une sensibilité réduite aux aliments, essayez d'ajouter de la couleur ou de la texture à vos aliments pour les rendre plus attrayants.
• Si vous avez l'impression de ne pas manger suffisamment, ajoutez quelques collations saines chaque jour pour vous aider à mieux vous nourrir et à lutter contre votre dénutrition.
• Si vous souffrez de certaines maladies qui vous empêchent de cuisiner ou de manger vous-même, demandez à votre médecin de les traiter. Votre médecin peut également recommander une ergothérapie pour faciliter votre alimentation.

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