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Les aliments frits peuvent ne jamais être vides de ventilateurs. Le goût savoureux et la texture croquante rendent de nombreuses personnes accros à cet aliment. Cependant, vous devez savoir qu'il existe des risques si nous mangeons souvent des aliments frits. N'importe quoi, hein ?

Les dangers de manger des aliments frits trop souvent pour la santé

Avant d'être plus tenté et même de manger des aliments frits en grande quantité, réfléchissez d'abord aux divers effets néfastes de ces aliments. Consultez la liste ci-dessous.

1. La qualité de l'huile n'est pas toujours bonne

Tous les aliments frits ne sont pas toujours cuits avec de l'huile neuve ou qui n'ont jamais été utilisés auparavant. Sans vous en rendre compte, vous pouvez même manger ou manger souvent des aliments frits avec de l'huile de cuisson usagée qui ont été utilisés à plusieurs reprises.

Chaque type d'huile de cuisson a une température maximale qui la fait fumer lorsqu'elle est chauffée ( point de fumée ). Huile de cuisson qui a traversé plusieurs fois point de fumée il a une caractéristique distincte, à savoir la couleur est brun noirâtre.

2. L'huile endommagée peut former des radicaux libres

Quand il a atteint point de fumée , la qualité de l'huile est généralement endommagée, de sorte que les aliments frits ne sont plus bons à manger. Plus une huile est utilisée, plus elle s'évapore facilement et s'abîme.

Non seulement cela, l'huile peut également subir une oxydation et former des substances résiduelles appelées radicaux libres. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules du corps et augmenter le risque d'un certain nombre de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer.

3. Augmentez votre consommation de gras trans

Il existe deux types de gras trans. Premièrement, les gras trans naturels sont présents en petites quantités dans les aliments, comme la viande et les produits laitiers. Deuxièmement, les gras trans sont fabriqués à partir de gras saturés lorsque les aliments sont cuits à haute température.

Ce processus va modifier la structure chimique de la graisse, ce qui la rend plus difficile à digérer. En conséquence, divers effets indésirables surviennent en raison de la teneur en gras trans, tels qu'un risque accru de maladie cardiaque, de cancer, de diabète de type 2 et d'obésité.

Même ainsi, le danger est généralement lié aux gras trans que vous obtenez en mangeant des aliments frits et non des aliments naturels. Jusqu'à présent, il n'y a aucune preuve que les graisses trans naturellement présentes dans les aliments puissent avoir des effets néfastes sur la santé.

4. Augmenter considérablement l'apport en graisses

Le goût savoureux des aliments frits que vous mangez provient généralement de la farine d'assaisonnement utilisée. Cependant, saviez-vous que la farine peut apporter de grandes quantités de graisse aux aliments frits ?

La farine est un absorbant d'huile de sorte que les aliments frits féculents ont tendance à contenir beaucoup de graisse. Les huiles et les graisses ne sont pas l'ennemi du corps. Cependant, en grande quantité, les deux peuvent augmenter le risque de maladie.

5. Augmenter le taux de cholestérol

Une consommation excessive d'aliments frits peut augmenter le taux de cholestérol, en particulier lipoprotéines de basse densité (LDL) qui est le mauvais cholestérol. De plus, les graisses saturées abaissent également le bon cholestérol appelé lipoprotéines de haute densité (HDL).

L'augmentation du taux de cholestérol est la cause d'une maladie liée à l'hypercholestérolémie. Si rien n'est fait, le cholestérol peut former des plaques dans les artères, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Voici une astuce astucieuse pour déjouer les aliments frits pour les rendre plus sains

6. Augmente le risque de diabète

Il s'avère que ce n'est pas seulement la consommation d'aliments sucrés qui peut causer le diabète. Selon des recherches publiées sur Journal américain de nutrition clinique , manger 4 à 6 portions d'aliments frits peut augmenter le risque de diabète de 39%.

Une autre étude de la Harvard School of Public Health a également montré des résultats similaires. La consommation d'aliments frits une fois par semaine peut augmenter le risque de diabète de type 2 et de maladie cardiaque. Ce risque augmente avec la quantité d'aliments frits consommés.

7. Provoque le surpoids et l'obésité

Les aliments frits contiennent plus de calories que les aliments préparés autrement. Par conséquent, l'apport calorique qui entre dans votre corps augmentera également, de sorte que vous aurez tendance à prendre du poids.

La teneur en gras trans des aliments frits peut également affecter le travail des hormones régulatrices de l'appétit et des réserves de graisse. C'est pourquoi la plupart des gens se sentent rarement rassasiés après avoir mangé des aliments frits et veulent plutôt manger plus.

8. Augmente le risque de maladie cardiaque

L'apparition d'une maladie cardiaque est l'un des plus grands dangers de la consommation d'aliments frits. L'hypercholestérolémie, l'hypertension et le rétrécissement des vaisseaux sanguins sont des facteurs qui augmentent le risque.

Ceci est discuté dans une étude dans le journal Circulation : insuffisance cardiaque . Les chercheurs ont découvert que le risque d'insuffisance cardiaque chez les femmes qui mangeaient une ou plusieurs portions de poisson frit par semaine augmentait de 48%.

9. Augmente le risque de cancer

Le processus de cuisson des aliments à haute température, comme la friture, peut former un produit chimique appelé acrylamide. Cette substance provient d'une réaction chimique entre le sucre et un acide aminé appelé asparagine.

Une teneur élevée en acrylamide se trouve généralement dans les aliments frits dans de la farine. Une étude en Journal international du cancer trouvé que cette substance peut augmenter le risque de cancer.

Les aliments frits ne peuvent pas être séparés de la vie quotidienne. Même si c'est délicieux et fait collecter , gardez à l'esprit que le passe-temps de manger des aliments frits vous rend plus à risque de développer diverses maladies chroniques qui ont été mentionnées ci-dessus.

Il peut être difficile d'éviter complètement cet aliment. Cependant, vous pouvez commencer par de petites étapes telles que réduire votre consommation d'aliments frits à pas plus d'une portion par semaine.