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Le lait de coco est un ingrédient très populaire en Indonésie. Les plats contenant du lait de coco ont généralement un goût plus savoureux et épais, comme l'opor ou le rendang. Derrière son goût délicieux, le lait de coco stocke également une variété de contenus nutritionnels bons pour la santé de votre corps, vous savez ! Voyons quels sont les bienfaits pour la santé du lait de coco !

Le contenu nutritionnel du lait de coco

Le lait de coco est fabriqué à partir de chair de noix de coco râpée et écrasée avec de l'eau. Le résultat du fruit de la noix de coco est un liquide d'extrait de noix de coco épais.

En raison de son goût salé et légèrement sucré, le lait de coco peut être utilisé pour cuisiner divers types de plats ou être transformé en boisson.

Le lait de coco est considéré comme un ingrédient de cuisine bénéfique pour le corps depuis l'Antiquité.

En effet, la teneur en divers nutriments, tels que les glucides, les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux contenus dans chaque 100 grammes (g) de lait de coco, tels que :

• Eau : 54,9 g
• Énergie : 324 Calories (Cal)
• Protéines : 4,2 g
• Matières grasses : 34,3 g
• Glucides : 5,6 g
• Calcium : 14 milligrammes (mg)
• Phosphore : 45 mg
• Fer : 1,9 mg
• Sodium : 18 mg
• Potassium : 514,1 mg
• Zinc (zinc) : 0,9 mg
• Vitamine C : 2 mg

De plus, le lait de coco est également enrichi en antioxydants, il est donc bon pour maintenir la santé globale de votre corps.

Les bienfaits du lait de coco sur la santé

Le lait de coco présente de nombreux avantages, de la santé cardiaque au poids corporel idéal.

Voici les différents bienfaits contenus dans le lait de coco :

1. Maintenir un cœur et des vaisseaux sanguins en bonne santé

Beaucoup pensent encore que le lait de coco n'est pas bon pour le cœur en raison de sa forte teneur en matières grasses et du risque d'augmenter le cholestérol.

En effet, selon une étude de la revue Recherche sur la nutrition et le métabolismeEn fait, le lait de coco est réellement efficace pour maintenir un bon taux de cholestérol ou de HDL dans votre sang.

Cela signifie que consommer suffisamment de lait de coco peut vous aider à éviter le risque de maladies cardiaques et vasculaires, y compris les accidents vasculaires cérébraux.

Cependant, assurez-vous de ne pas consommer trop de lait de coco, d'accord ?

2. Maintenir la fonction cérébrale

Si vous souhaitez optimiser les fonctions cérébrales, vous pouvez obtenir ces avantages en consommant du lait de coco.

Le lait de coco est composé d'acides gras à chaîne moyenne, il est donc facilement absorbé par le foie et converti en cétones.

Les cétones sont nécessaires en tant qu'énergie importante pour le cerveau. De plus, les cétones sont bénéfiques pour les personnes qui ont des problèmes de mémoire, comme la maladie d'Alzheimer.

De plus, la teneur élevée en antioxydants de la noix de coco râpée (la matière première du lait de coco) est également une bonne source d'énergie pour votre cerveau.

3. Bienfaits du lait de coco pour prévenir le cancer

Un autre avantage que vous pouvez obtenir en consommant du lait de coco est d'aider à prévenir le cancer.

Cela est dû à la teneur en acide laurique de la noix de coco râpée.

Une étude de Découverte de la mort cellulaire ont étudié l'effet de l'acide laurique sur l'huile de noix de coco sur la croissance des cellules cancéreuses du sein.

Les résultats de l'étude montrent que l'acide laurique peut aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses chez les personnes atteintes d'un cancer du sein.

4. Booster le système immunitaire

Fait intéressant, le lait de coco offre des avantages sous forme de renforcement du système immunitaire car il est riche en antioxydants.

En effet, selon une étude de Journal de recherche chimique et pharmaceutiqueLa teneur en antioxydants du lait de coco est plus élevée que celle du lait de vache et du lait de chèvre.

De plus, le lait de coco contient des substances antimicrobiennes et de l'acide caprique qui a des fonctions antibactériennes, antifongiques et antivirales.

Ces fonctions aident à renforcer le système immunitaire contre les attaques de diverses infections bactériennes et les infections virales nocives.

5. Les bienfaits du lait de coco pour maintenir le poids

Divers avis disent que le lait de coco a une teneur en graisses saturées très élevée, encore plus que le lait de vache pur.

Il est vrai que le lait de coco contient des niveaux élevés de graisses saturées.

Cependant, gardez à l'esprit que le type de graisse saturée dans le lait de coco est constitué de triglycérides à chaîne moyenne, et non de triglycérides à chaîne longue.

Les triglycérides à chaîne moyenne ont une structure moléculaire simple. Autrement dit, les graisses saturées sont facilement solubles dans l'eau.

Cette graisse est également plus facile à déplacer de l'intestin grêle vers le foie afin qu'elle puisse produire de l'énergie plus rapidement.

Parce que cette graisse est brûlée directement en énergie, seule une petite quantité de graisse restera et s'accumulera dans les tissus adipeux.

Les triglycérides à chaîne moyenne peuvent également accélérer le métabolisme du corps.

Ainsi, ceux d'entre vous qui veulent perdre du poids peuvent en fait obtenir un apport sain en graisses à partir du lait de coco.

Choses à surveiller lors de la consommation de lait de coco

Outre les divers avantages du lait de coco, il y a des choses auxquelles vous devez faire attention avant de le consommer :

Choisissez du lait de coco qui ne contient pas de conservateurs

Le lait de coco a le potentiel de subir des réactions chimiques dangereuses s'il est conditionné dans des boîtes contenant du bisphénol-A (BPA).

Le BPA est un produit chimique dangereux que l'on trouve couramment dans les emballages en métal et en plastique.

Lorsqu'il est consommé et introduit dans l'organisme, le BPA risque de déclencher des troubles cérébraux, en particulier chez les nourrissons et les enfants.

Si vous souhaitez acheter du lait de coco prêt à l'emploi, choisissez-en un qui indique «Sans BPA» sur l'emballage.

Vous pouvez également choisir du lait de coco emballé dans des cartons pour minimiser le risque que le lait de coco soit mélangé à des substances nocives afin que son contenu nutritionnel ne soit pas perturbé.

Si vous voulez être encore plus en sécurité tout en bénéficiant d'un maximum de bienfaits pour la santé, vous pouvez faire votre propre lait de coco. Fait maison alias fait maison.

Comment faire du lait de coco Fait maison C'est aussi assez simple, à savoir :

• Préparez de la noix de coco râpée fraîche sans sucre, sel ou autres ingrédients.
• Mettez-le dans un mélangeur et ajoutez de l'eau chaude (non bouillante).
• Mélanger jusqu'à consistance lisse et filtrer jusqu'à obtenir un extrait de noix de coco avec une texture lisse.
• Ranger à température ambiante.

N'oubliez pas qu'en plus d'essayer d'obtenir les bons bienfaits du lait de coco, pensez à choisir un lait de coco sûr afin que ses propriétés soient maintenues, oui !