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Vous êtes-vous déjà demandé lequel est le plus sain entre le café glacé et le café chaud ? Lequel a la teneur la plus élevée en caféine pour égayer la journée ? Ou sont-ils réellement les mêmes ? Découvrez la réponse dans cet article.

Avantages de boire du café pour la santé

Quelle que soit la façon dont il est servi, le café lui-même contient essentiellement un certain nombre d'avantages pour la santé qui sont bons pour le corps.

Il est rapporté que la consommation régulière de café réduit le risque de diabète de type 2, de maladie cardiaque, de cancer, de dépression et de diverses maladies liées à des troubles neurologiques, telles que la sclérose latérale myotrophe (SLA) et la maladie de Parkinson.

Un rapport de Étude NIH-AARP sur l'alimentation et la santé affirme que boire une tasse de café par jour peut réduire de 6 % le risque de décès prématuré. Boire 2 à 3 tasses de café peut même réduire de 10 % le risque de décès prématuré.

Bien qu'on ne sache pas quelle est la raison de ces bienfaits pour la santé, les experts en santé pensent que la teneur élevée du café en antioxydants, polyphénols et minéraux joue un rôle majeur dans sa réalisation.

Alors, qu'est-ce qui est mieux : boire du café glacé ou du café chaud ?

Professeur d'épidémiologie et de nutrition à la Harvard T.H Chan School of Public Health, Frank Hu, MD. PhD., a déclaré que la température de préparation du café n'a aucun effet sur le contenu nutritionnel du café. Pour ce qui est du goût, bien sûr, tout dépend du goût de chacun.

Une tasse de café noir chaud et un verre de café glacé ne contiennent pratiquement aucune calorie et n'ont aucune valeur nutritionnelle significative.

Une tasse de café noir et de café froid sans sucre sont tous deux dépourvus de glucides, de lipides, de protéines et d'autres macronutriments importants, tels que le calcium et les fibres. La valeur nutritionnelle des deux versions de cette boisson ne changera que lors de l'ajout d'arômes ou d'édulcorants.

Si vous voulez comparer celui qui a une teneur en caféine plus forte entre le café glacé et le café chaud, en fait, les deux sont identiques.

La raison en est que le café glacé était à l'origine fabriqué à partir d'eau chaude qui était ensuite additionnée de glaçons. Cependant, les effets de la caféine sur le café glacé apparaîtront plus rapidement.

Le café glacé est plus sûr pour les personnes souffrant de troubles digestifs

Bien que l'effet de la caféine dans le café froid soit sans doute plus élevé que dans le café chaud, le goût du café glacé n'est pas aussi acide que celui du café infusé chaud.

Le café froid moyen a un pH de 6,31 par opposition à la version chaude qui contient un pH de 5,48 - sur l'échelle de pH, plus le nombre est bas, plus la substance est acide.

La raison en est que l'eau chaude utilisée pour préparer le café libère un acide plus concentré que les grains de café. Pendant ce temps, les glaçons dilueront davantage le concentré de café pour que le goût soit plus « apprivoisé ».

Cela signifie que le café froid peut être un choix plus sûr pour satisfaire les envies de café des personnes sensibles à la caféine ou ayant des problèmes digestifs, tels que les brûlures d'estomac ou le reflux acide (RGO), explique Joan Salge Blake, RD, associée clinique associée à l'Université de Boston. auteur de Nutrition & You, rapporté par Santé.

De plus, les aliments/boissons peu acides ont été associés à divers avantages pour la santé, tels que le soutien de la santé des os, la réduction de la perte de masse musculaire, le maintien d'un cœur et d'une mémoire sains, la réduction de la gravité ou de l'incidence de l'hypertension et des accidents vasculaires cérébraux, selon à un article. Journal de santé environnementale et publique.

Le café froid ne jaunit pas les dents

Le café glacé et le café chaud peuvent tacher les dents car ils contiennent des tanins (un type de polyphénol), le composé responsable de la décoloration des dents. Mais l'effet dent jaune du café glacé est toujours plus léger que le café ordinaire car il contient moins de tanins.

De plus, la plupart des cafés glacés sont servis avec une paille. Boire avec une paille minimisera le contact direct entre le café et vos dents, ce qui aidera à réduire les effets acides de la boisson sur vos dents. En conséquence, les dents peuvent rester blanches et bien entretenues.

Le café froid est meilleur que le café chaud, mais…

Le café glacé est le choix préféré de nombreuses personnes pour étancher la soif, car il est non seulement plus frais, mais il est également accompagné d'une variété de saveurs supplémentaires et de variations dans la façon de le servir.

Cependant, ne vous laissez pas berner par le sirop coloré et la douceur de la crème fouettée qui orne votre café glacé. Ces types de garnitures créatives doubleront la valeur nutritionnelle et calorique du café noir, qui était auparavant nulle.

Sans oublier que le café glacé est généralement servi dans un récipient plus grand qu'une tasse de café chaud. Les bienfaits du café ne seront pas ressentis par le corps si vous le consommez de cette manière, car les risques pour la santé des calories et du sucre ajoutés l'emporteront sur les bienfaits réels du café.

Pour pouvoir profiter au mieux de tous les avantages de la consommation de café, vous devez choisir un café noir sans sucre ni autres édulcorants. Que ce soit en version glacée ou accompagné d'une lune chaude à la vapeur.

Vous devez également faire attention à votre portion de café quotidienne chaque jour. La raison en est que boire du café peut en fait être une arme de maître pour votre santé.