emailvision.org

Le maquereau est largement disponible sous forme de conserve et constitue souvent un choix de menu pratique et facile. Avec un prix assez abordable, vous pouvez déjà obtenir la délicatesse ainsi que les bienfaits pour la santé du maquereau. N'importe quoi?

Différence entre le maquereau et les sardines

Maquereau ou maquereau (avec la lettre e) est en fait un terme pour un groupe de poissons qui viennent de la famille Scombridés. Ce poisson est toujours apparenté au maquereau et au maquereau.

Généralement, les poissons maquereaux vivent en haute mer, bien qu'il y en ait que vous puissiez trouver dans les eaux de la baie. Eh bien, beaucoup de gens pensent que le maquereau est la même chose que les sardines. En fait, les deux sont des poissons différents.

Les deux se ressemblent, mais les sardines sont plus petites que le maquereau. De l'extérieur, la peau du poisson maquereau est sombre et grasse. Pendant ce temps, la surface de la peau de la sardine est argentée avec une texture plus sèche.

De plus, la différence réside également dans la viande. Les sardines fraîches ont une chair de couleur blanc pâle, contrairement au maquereau rose.

Teneur en nutriments du maquereau

Si les sardines sont réputées saines en raison de leur teneur élevée en oméga-3 et de leur très faible teneur en mercure, qu'en est-il du maquereau ?

Bien sûr, le maquereau n'est pas moins que les sardines en termes de bienfaits pour la santé. Mais avant de connaître les bienfaits, sachez d'abord les différents nutriments contenus dans 100 grammes de poisson maquereau ci-dessous.

• Eau : 65,73 grammes
• Calories : 189 kcal
• Protéines : 19,08 grammes
• Matières grasses : 11,91 grammes
• Calcium : 16 milligrammes
• Fer : 1,48 milligrammes
• Potassium : 344 milligrammes
• Phosphore : 187 milligrammes
• Sélénium : 41,6 microgrammes
• Magnésium : 60 milligrammes
• Vitamine B12 : 7,29 microgrammes
• Vitamine D : 13,8 microgrammes

Les bienfaits du maquereau pour la santé

Vous trouverez ci-dessous un certain nombre d'avantages pour la santé que vous pouvez obtenir en mangeant du maquereau.

1. Aide à maintenir la santé des os

Comme d'autres types de poissons gras, le maquereau peut être une bonne source de vitamine D. Le corps a vraiment besoin de vitamine D pour divers aspects de la santé, mais le plus important est la santé des os.

La vitamine D agit pour aider le processus d'absorption du calcium et du phosphore dans le corps. Comme vous le savez déjà, ces deux minéraux jouent un rôle important dans la croissance d'os plus solides.

Sans vitamine D, le corps ne peut pas absorber efficacement le calcium. Plus tard, cela peut entraîner une réduction de la densité osseuse, ce qui peut entraîner des problèmes osseux tels que l'ostéoporose.

2. Aide à maintenir la santé cardiaque

Le prochain avantage, le maquereau peut aider à maintenir votre santé cardiaque en réduisant l'hypertension artérielle et en réduisant le taux de cholestérol. L'hypertension et le cholestérol sont les deux principaux facteurs de maladie cardiaque.

Une étude publiée dans la revue Athérosclérose ont montré que donner trois boîtes de maquereau par jour pendant huit mois pouvait réduire considérablement la tension artérielle chez 12 participants souffrant d'hypertension.

Pendant ce temps, dans une autre étude publiée dans la revue Nutriments, donner des suppléments d'huile de poisson, notamment de maquereau, peut aider à réduire les taux de triglycérides sans augmenter les autres types de cholestérol.

3. Soulager potentiellement les symptômes de la dépression

Le maquereau est riche en acides gras oméga-3, le type de graisse saine qui est souvent associée à un certain nombre de bienfaits pour la santé. En plus d'aider à garder le cœur en bonne santé, les oméga-3 ont également le potentiel d'aider à réduire les symptômes de la dépression.

Le mécanisme des oméga-3 pour soulager la dépression peut se produire de diverses manières. L'un d'eux, les oméga-3, peut traverser les membranes des cellules du cerveau et interagir ensuite avec la partie qui contrôle l'humeur.

De plus, ses propriétés anti-inflammatoires peuvent également réduire les symptômes physiques associés à la dépression.

4. Aide à maintenir le système immunitaire du corps

Cet avantage, vous pouvez obtenir de la teneur en sélénium minéral dans le maquereau. Le sélénium est un minéral important qui fonctionne pour maintenir le système immunitaire.

Lorsqu'il est combiné avec de la vitamine E, le sélénium peut fonctionner comme un bon antioxydant. Les antioxydants aident à combattre les particules nocives dans le corps appelées radicaux libres.

Lorsqu'il y en a trop, les radicaux libres peuvent endommager les cellules et l'ADN, ce qui vous rend plus vulnérable aux maladies. Par conséquent, le corps a besoin de la présence d'antioxydants pour que les radicaux libres puissent redevenir neutres.

5. Aide à maintenir une fonction cérébrale saine

L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) sont des types d'oméga-3 que l'on trouve couramment dans le maquereau.

Les deux jouent un rôle important dans le développement des cellules dans tout le corps, en particulier le cerveau. En raison de leurs propriétés anti-inflammatoires, l'EPA et le DHA peuvent augmenter les cellules cérébrales pour qu'elles soient en meilleure santé et évitent ainsi les dommages.

Certaines études ont même montré que la consommation de poisson contenant ces acides gras peut améliorer la fonction cognitive du cerveau chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer légère.

Pour obtenir certains de ces avantages, vous pouvez manger du maquereau frais ou du poisson en conserve. Mais rappelez-vous, certains types de maquereau tels que le maquereau royal ne sont pas recommandés pour la consommation car ils contiennent beaucoup de mercure.

La meilleure option est de manger du maquereau de l'Atlantique Nord car il a une faible teneur en mercure.