Conseils sains pour faire des gâteaux pour les diabétiques |
Les gâteaux sont généralement faits de farine, de sucre, de beurre et de crème. La plupart des ingrédients de base de ce gâteau contiennent des glucides qui peuvent affecter la glycémie. Dans les ingrédients de base du gâteau, il y a aussi des matières grasses qui peuvent avoir un impact sur la santé des diabétiques (diabète).
Même ainsi, les diabétiques peuvent toujours manger du gâteau, tant qu'ils en limitent la portion. En fait, c'est encore mieux si vous faites votre propre gâteau en réduisant le dosage et en utilisant des ingrédients de base plus sains. De cette façon, les niveaux de sucre dans le sang n'augmentent pas rapidement.
Conseils sains pour faire des gâteaux pour les diabétiques
En faisant leurs propres gâteaux, les diabétiques peuvent ajuster plus librement leur consommation à un plan de contrôle de la glycémie.
La composition des ingrédients de base des gâteaux peut être ajustée en ajustant la dose en fonction des besoins quotidiens recommandés en calories et en glucides.
Les diabétiques peuvent également choisir le type de matière plus riche en fibres et non moins délicieuse que les ingrédients de base des gâteaux en général.
Voici des conseils sains pour faire des gâteaux pour les collations diabétiques qui peuvent être appliqués à chaque recette de gâteaux humides aux pâtisseries.
1. Passer à la farine de blé
La farine est l'ingrédient principal de la pâtisserie. Le type de farine qui est souvent utilisé est la farine blanche comme le blé, le tapioca ou le sagou.
Dans les recettes de biscuits pour les personnes atteintes de diabète, essayez de remplacer la farine blanche par de la farine de blé qui est plus riche en fibres.
Une teneur élevée en fibres est très bonne pour la digestion tout en ne provoquant pas une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang.
Les gâteaux à base de farine de blé procurent également une sensation de satiété plus longue, ce qui les rend adaptés aux diabétiques qui souhaitent perdre du poids.
Cependant, cette méthode ne peut pas être appliquée à toutes les recettes de gâteaux.
Pour faire une génoise, vous pouvez mélanger de la farine de blé avec de la farine dans la composition de 30:70 ou 50:50 pour comparaison.
2. Choisissez l'huile de canola plutôt que le beurre
Une autre façon non moins importante de faire des gâteaux pour le diabète est de remplacer le beurre (Beurre) avec de l'huile de canola.
Selon l'American Diabetes Association, l'huile de canola contient plus de graisses saines, ce qui la rend plus sûre pour maintenir la santé du système cardiovasculaire des diabétiques.
Même ainsi, l'utilisation de l'huile de canola comme substitut du beurre dans la fabrication de la pâte à biscuits est en effet plus complexe.
Vous devrez ajouter d'autres additifs, tels que de l'eau, du yaourt, de la banane et du lait écrémé ou écrémé.
Si votre recette habituelle demande 100 grammes (g) de beurre, vous devrez remplacer 50 grammes d'huile de canola plus 50 grammes de yogourt ou de banane dans votre pâte à biscuits diabétique.
Après cela, de l'eau et du lait écrémé peuvent être ajoutés. La composition de ces ingrédients peut être différente pour chaque type de gâteau.
Lorsque vous utilisez de l'huile de canola comme alternative au beurre, vous devrez peut-être expérimenter un peu jusqu'à ce que vous trouviez la bonne composition.
3. Remplacer le sucre par des édulcorants artificiels
Lors de la fabrication de gâteaux ou de diabétiques, les diabétiques doivent également éviter l'utilisation de sucre cristallisé.
Alternativement, vous pouvez utiliser des édulcorants artificiels tels que érythritol pour réduire la teneur totale en glucides du gâteau.
Même ainsi, les édulcorants artificiels ne conviennent pas nécessairement à toutes les recettes de gâteaux. Car, le sucre a un rôle important dans le processus de fabrication des gâteaux.
Le sucre cristallisé fournit non seulement la douceur appropriée, mais améliore également la texture du gâteau.
Cette fonction est presque difficile à remplacer par d'autres types d'édulcorants plus sûrs pour le diabète.
Cependant, vous pouvez toujours ajouter de la douceur au gâteau en ajoutant des fruits sains pour le diabète tels que des raisins secs, des raisins ou des fraises.
Si vous ne voulez pas vous débarrasser de la fibre, faites d'abord bouillir ces fruits dans de l'eau bouillante avant de les ajouter à la pâte. Évitez les fruits secs car ils sont plus riches en sucre.
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4. Augmenter la teneur en fibres
En plus d'être un édulcorant supplémentaire, les diabétiques peuvent également utiliser des fruits comme base de gâteau pour les diabétiques.
Les gâteaux avec des ingrédients à base de fruits sont plus riches en fibres et riches en antioxydants qui peuvent réduire le risque de complications du diabète.
Vous pouvez choisir des types de fruits à faible indice glycémique, comme les avocats, les fraises et les pommes.
De plus, vous pouvez remplacer la farine qui doit être ajoutée à la pâte par de la bouillie de blé avec la même quantité.
La bouillie de blé peut ajouter des fibres solubles qui peuvent maintenir la glycémie sous contrôle tout en abaissant le taux de cholestérol dans le sang.
Dans un effort pour contrôler la glycémie, les diabétiques doivent réduire leur consommation d'aliments sucrés et gras.
Faire votre propre gâteau avec une recette plus saine peut être essayé pour les diabétiques qui veulent toujours profiter de cette collation savoureuse.
Même si le gâteau est fait avec une recette spéciale, assurez-vous de toujours limiter la portion de consommation, oui ! Si trop, les niveaux de sucre dans le sang peuvent encore augmenter considérablement.
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