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Parmi les différents types de noix, le soja est celui qui apporte une variété de nutriments importants. Grâce à cela, le soja est connu pour avoir une myriade de bons avantages pour soutenir la santé de votre corps.

En plus d'être consommé directement, le soja est également facile à transformer en une variété d'aliments, y compris des collations légères. Quelles sont les fèves de soja transformées pratiques et saines comme compagnon de collation quotidienne ?

Mais avant cela, identifiez d'abord les nutriments contenus dans le soja pour les rendre dignes d'être votre source de nourriture saine.

Teneur en nutriments du soja

Le soja est connu comme une bonne source de protéines et de fibres. Dans une tasse de soja pesant 172 grammes, il y a environ 29 grammes de protéines et 11 grammes de fibres. En outre, le soja est également doté d'une série de vitamines et de minéraux importants pour le corps, notamment le manganèse, le fer, le phosphore, le folate, le cuivre, la vitamine B1, la vitamine B2 et la vitamine K.

De manière unique, le soja contient des isoflavones, qui sont un type d'antioxydants qui peuvent aider à repousser les radicaux libres cancérigènes. Tout aussi important, le soja contribue à un faible indice glycémique (IG), de sorte qu'on pense qu'il est sans danger pour la consommation par les diabétiques. En fait, les aliments à faible IG comme le soja peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

Fait intéressant, le soja est très facile à transformer en divers plats, allant des boissons aux repas copieux en passant par les collations. collations léger. Eh bien, voici les options collations fabriqué à partir de graines de soja transformées qui sont non seulement délicieuses, mais aussi saines.

Diverses recettes de collations à base de soja transformé faciles à préparer à la maison

1. Kebab de soja

Pour ceux d'entre vous qui essaient de maintenir leur poids, ce kebab de soja peut remplacer les sources de protéines provenant de la viande. Bien sûr, il est riche en fibres, ce qui est bon pour une bonne digestion.

source : food.ndtv.com

Ingrédients:

• 2 tasses de soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 4 tranches de pain, écrasées jusqu'à consistance lisse
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe de pâte d'ail
• à thé de poudre de poivre noir
• tasse d'oignon rouge, tranché finement
• 1 cuillère à café de poudre de chili ou au goût
• L'huile de friture
• Citrons pour la garniture

Comment faire:

1. Mélanger et mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à consistance lisse, à l'exception de l'huile et du citron.
2. Façonner tous les ingrédients dans une forme ronde et allongée, ressemblant à un kebab. Ensuite, laissez-le refroidir et durcir pendant environ une heure.
3. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
4. Faites frire les brochettes préformées, du premier côté au suivant. Faites ceci jusqu'à ce que tous les côtés soient parfaitement cuits.
5. Retirer et égoutter les brochettes cuites.
6. Placer les brochettes sur une assiette et garnir de citron ou à votre convenance.
7. Les brochettes de soja sont prêtes à servir.

2. Crème glacée au soja et à la vanille

Vous pouvez facilement préparer de délicieuses glaces avec seulement des fèves de soja. Oui, ce soja transformé est non seulement délicieux à manger en milieu de journée, mais aussi sain car il provient de sources végétales. Vous pouvez également ajouter de petites tranches de fruits en complément.

Ingrédients:

• tasse de sucre en poudre
• 4 œufs, ne prendre que le jaune
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 2 tasses de lait de soja
• 1 cc d'extrait de vanille
• 1 tasse de soja

Comment faire:

1. Mettez les jaunes d'œufs, le sucre, les graines de soja et la fécule de maïs dans un bol, puis remuez et mélangez jusqu'à consistance lisse.
2. Faire chauffer le lait de soja à feu moyen. Ensuite, versez le lait de soja dans le mélange de pâte précédent.
3. Ajouter l'extrait de vanille au mélange.
4. Chauffer tous les ingrédients et le lait de soja qui ont été bien mélangés, jusqu'à épaississement.
5. Une fois cuit, laissez le mélange refroidir un moment et mettez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures, en attendant que la pâte durcisse.
6. Préparez un verre de service, versez de la crème glacée dans un verre. Vous pouvez ajouter de la garniture aux fèves de soja selon votre goût.
7. La glace à la vanille de soja est prête à servir.

3. Nougat de soja

Vous voulez essayer de délicieux produits à base de soja mais cela ne prend pas longtemps ? Cet aliment peut être une option, surtout si vous avez déjà faim mais que vous n'avez pas beaucoup de temps. Allez-y, consultez la recette ci-dessous.

source : thedailymeal.com

Ingrédients:

• 1 tasse de graines de soja, rôties jusqu'à ce qu'elles soient cuites et changent de couleur
• 1 tasse de fruits secs assortis (peut être ajusté au goût), coupés en petits morceaux
• tasse de miel
• cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson

Comment faire:

1. Faire chauffer une poêle à feu moyen, tout en la graissant avec de l'huile de cuisson.
2. Mélangez les graines de soja avec de petits morceaux de fruits secs.
3. Entrez les graines de soja qui ont été mélangées avec des fruits secs dans la casserole, en l'étalant uniformément.
4. Incorporer le miel et le sel dans l'autre casserole jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis, puis chauffer à feu moyen-vif, en remuant constamment.
5. Une fois que le pot de mélange de miel et de sel est vraiment chaud, ajoutez petit à petit les fruits hachés et les graines de soja cuites. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement enrobés.
6. Pendant qu'il est encore chaud, séparez le nougatêtre de taille moyenne ou ajustée au goût.
7. Laisser refroidir brièvement et le nougat de soja est prêt à manger.