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L'eau de citrouille est bénéfique pour la santé. Cependant, ce légume peut être moins populaire car il a un goût fade. Heureusement, la citrouille est facile à transformer en une variété de plats. Découvrez une variété de recettes de citrouille d'eau douce pour qu'elle soit plus délicieuse.

Créez un délicieux plat à base de citrouille d'eau

Il existe de nombreuses façons de traiter les légumes tels que la citrouille d'eau, soit sautés pour renforcer le goût, bouillis avec d'autres légumes pour les rendre plus tendres, etc. En utilisant ces techniques de traitement, vous trouverez ci-dessous quelques recettes que vous pouvez essayer.

1. Potiron sauté

Source : Tourbillon salé

Bien que simple, cette recette de citrouille d'eau contient des glucides, des protéines, des fibres et un peu de graisse. Lancer Valeur nutritionnelle Vous obtiendrez également des vitamines A, complexe B, C, ainsi que les minéraux calcium, fer, magnésium et potassium.

Les matériaux nécessaires:

• 1 gourde d'eau
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 oignon, haché grossièrement
• 6 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 1 oignon jaune, haché grossièrement
• 1,5 cm de gingembre, haché finement
• 1,5 cm de curcuma finement haché
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de paprika
• 2 cc de persil
• Huile d'olive au goût
• Sel et poivre au goût

Comment faire:

1. Eplucher le potiron, laver et retirer les graines. Couper en dés.
2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ensuite, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter toutes les épices, les carottes et la citrouille d'eau. Ensuite, ajoutez du sel et du poivre au goût. Bien mélanger.
4. Couvrir pendant 10 minutes jusqu'à cuisson. Après cela, ouvrez le couvercle et laissez-le pendant 5 minutes.
5. Éteignez le feu, puis retirez et servez chaud.

2. Lauki chana dal (curry de potiron d'eau aux lentilles)

Source : Affaire Fouet

Le Lauki chana dal est une recette indienne qui associe courge d'eau, lentilles et diverses épices. Les épices de ce plat sont utiles pour améliorer la digestion, maintenir la glycémie et prévenir l'inflammation des cellules du corps.

Les matériaux nécessaires:

• 1 citrouille de taille moyenne
• 75 grammes de haricots gude/kayo/bali ( pois d'Angole )
• 1 tomate, coupée en petits morceaux
• 1 oignon, haché finement
• 6 gousses d'ail
• 1 petit morceau de gingembre, haché finement
• Une pincée de cumin
• Une pincée de graines de moutarde
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 pincées de poudre de curcuma
• 2 piments rouges séchés
• 1 tige de coriandre, hachée
• assez d'huile
• Sel au goût

Comment faire:

1. Eplucher le potiron, laver et retirer les graines. Couper en dés.
2. Faites bouillir les haricots gude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasez-les pour former une pâte.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les graines de moutarde, le cumin, les tomates, les oignons, le gingembre, l'ail et les piments séchés. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Ajouter la poudre de curcuma, le sel, la poudre de cumin et la poudre de coriandre. Faire revenir jusqu'à coloration.
5. Entrez dans l'eau de citrouille, puis faites cuire jusqu'à ce que la citrouille soit cuite et tendre.
6. Une fois le potiron cuit, ajoutez les cacahuètes et mélangez bien.
7. Éteignez le feu, puis soulevez. Garnir de feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz.

3. Eau de citrouille lodeh aux légumes

Source : Délicieusement

Cette recette a un goût savoureux et épicé, elle convient donc à ceux d'entre vous qui n'aiment pas manger des légumes au goût fade comme la courge d'eau. Vous pouvez obtenir des vitamines et des minéraux à partir de la citrouille d'eau, des protéines et de l'ebi, et des graisses saines à partir du lait de coco.

Les matériaux nécessaires:

• gourde d'eau de taille moyenne
• 1 carotte, coupée en dés
• 500 ml d'eau
• 1 piment rouge
• 5 petites gousses d'oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 3 noisettes
• 1 cuillère à soupe de crevettes ebi ou rebon
• 1 segment de galanga, geprek
• 3 feuilles de laurier
• 65 ml de lait de coco épais
• assez d'huile
• Sucre, sel et arôme au goût

Comment faire:

1. Eplucher le potiron, laver et retirer les graines. Couper en dés.
2. Réduire en purée le piment rouge, l'oignon, l'ail et la chandelle dans un mélangeur.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les épices moulues, le galanga et le laurier. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Ajouter la citrouille, les carottes et l'eau. Cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse.
5. Ajouter le lait de coco, l'ebi, le sucre, le sel et l'arôme. Ensuite, remuez jusqu'à ébullition. Assurez-vous que le lait de coco ne se casse pas.
6. Éteindre le feu, puis retirer et servir.

En plus des diverses recettes ci-dessus, vous pouvez également faire des créations de citrouille d'eau transformée avec d'autres ingrédients, comme l'ajout de protéines telles que du poisson, du poulet ou des crevettes.

Pour le rendre plus délicieux, ajoutez également des herbes et des épices qui renforceront le goût.