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Il existe un mythe qui dit que le riz gluant n'est pas bon pour la digestion, en particulier pour les personnes ayant l'estomac sensible. Est-il vrai que le riz gluant ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de maladies gastriques, telles que le reflux gastrique (RGO) et les ulcères ?

Connaître le riz gluant

Le type de riz gluant qui est largement consommé en Asie et en Amérique du Sud est fabriqué à partir de riz. Ce riz gluant est aussi appelé riz gluant. Il est à noter, bien que similaire verbalement, riz gluant rien à voir avec le gluten.

Chez certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque, les aliments sans gluten peuvent provoquer une indigestion. Comme les autres types de riz, riz gluant ou le riz gluant ne contient pas de gluten, il peut donc être consommé sans danger par les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Bien que les deux contiennent des nutriments riches en glucides, le riz gluant est différent du riz en général. Le riz gluant s'appelle riz gluant en raison de sa nature collante. Cette nature collante est déjà une caractéristique du riz gluant.

Est-il vrai que le riz gluant est nocif pour l'estomac ?

Selon une étude menée par Dong Up Song et son équipe publiée dans Chonnam Medical Journal PMC NIH, riz gluant ou riz gluant Il a un effet protecteur sur les organes gastriques.

Des expériences menées sur des rats se sont avérées capables de protéger l'estomac des lésions de la muqueuse gastrique par l'éthanol et l'indométacine. En d'autres termes, le riz gluant peut protéger l'estomac des blessures.

Bien qu'il y ait des recherches sur les effets protecteurs de l'estomac et qu'il n'y ait pas de gluten qui puisse déclencher une réaction allergique coeliaque, les experts conviennent généralement que la consommation de riz gluant devrait être limitée pour les personnes souffrant d'ulcères et d'autres maladies gastriques telles que les ulcères gastroduodénaux.

Pourquoi donc ? Vous trouverez ci-dessous quelques faits que vous devez connaître sur les risques de manger du riz gluant pour les ulcères et autres maladies.

1. Le riz gluant déclenche le reflux gastrique

Les aliments qui contiennent beaucoup de glucides tels que le riz, le pain, les pâtes et d'autres sources d'aliments de base peuvent stimuler les symptômes de problèmes digestifs tels que les ballonnements et la sensation de satiété.

Selon les recherches de revues scientifiques Neuroentérologie et motilité En 2013, lorsque votre estomac était trop plein, des aliments non digérés pouvaient remonter dans votre œsophage. Cela provoquera des symptômes de RGO appelés brûlures d'estomac.

2. Le riz gluant fait partie des aliments qui contiennent du gaz

Rita Ramayulis dans le livre « DIET for Complicated Diseases » classe le riz gluant dans les aliments qui contiennent des gaz, stimulent l'acidité gastrique et sont difficiles à digérer.

Les aliments qui contiennent des gaz rendront votre estomac gonflé et inconfortable. Surtout pour les personnes qui ont des ulcères et d'autres maladies gastriques.

Alors, le riz gluant n'est pas pour les personnes souffrant d'ulcères ?

Les brûlures d'estomac ou d'autres maladies de l'acide gastrique sont causées par diverses choses et pas seulement par un type d'aliment que vous consommez. Par conséquent, le riz gluant est fondamentalement sans danger pour la consommation tant qu'il n'est pas excessif.

Cependant, si vous ressentez divers symptômes après avoir mangé du riz gluant, comme des nausées, des brûlures d'estomac ou des étourdissements, c'est une bonne idée d'arrêter de le consommer immédiatement et de consulter un médecin pour en savoir plus sur la cause.

De plus, pour éviter le danger du riz gluant pour les ulcères, vous ne devez pas manger de riz gluant transformé sous quelque forme que ce soit lorsque vous ressentez divers symptômes de troubles digestifs tels que des nausées et une sensation de brûlure dans l'estomac ou la poitrine.