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La cannelle (cannelle) est une épice qui est utilisée comme ingrédient dans la cuisine et les boissons. En fait, cet ingrédient est souvent un substitut au sucre dans les aliments. Bien que bénéfique, on dit que la cannelle augmente le risque de maladie du foie. Vraiment?

Il a dit que la cannelle est dangereuse pour les maladies du foie

Ce n'est plus un secret pour personne qu'il existe de nombreux bienfaits de la cannelle sur la santé du corps. La raison en est que cette épice appelée cannelle contient des flavonoïdes qui agissent comme antioxydants et aident à combattre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.

Cependant, consommer trop de cannelle peut certainement être mauvais pour la santé. L'un des dangers de la consommation de cannelle est le risque de maladie du foie.

La teneur en cannelle peut déclencher le risque de maladie du foie

Le risque de maladie du foie peut survenir en raison de la teneur en coumarine de la cannelle. Les coumarines sont des agents anticoagulants qui affectent la capacité du sang à coaguler.

Si vous êtes sensible aux coumarines, la consommation de grandes quantités de cannelle peut augmenter votre risque de maladie du foie. Ceci est prouvé par des recherches de Journal de l'agriculture et de la chimie alimentaire .

La cannelle est divisée en deux variantes, à savoir la cassia et la cannelle de Ceylan. Ces deux types de cannelle contiennent des quantités différentes de composés de coumarine.

La cannelle de cassia, que l'on trouve plus couramment, contient des quantités plus élevées de coumarine que la cannelle de Ceylan. Malheureusement, ces deux types ne peuvent pas être distingués s'il se présente sous forme de poudre.

De plus, les premières études ont également montré que les coumarines peuvent provoquer des tumeurs cancéreuses. Cependant, ces études n'ont été trouvées que chez les rongeurs, pas chez les humains, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires sur ces résultats.

Bien que la maladie du foie soit un problème grave, il n'y a aucune preuve que les coumarines soient cancérigènes pour l'homme. D'un autre côté, la cannelle offre également une myriade d'avantages pour la santé que vous ne voudrez peut-être pas manquer.

Par conséquent, il est bon de savoir quelle est la limite de sécurité pour la consommation de cannelle afin de réduire le risque de maladie du foie.

La limite de sécurité pour consommer de la cannelle

Une cuillère à café moyenne de cannelle pèse environ 2,6 grammes. C'est-à-dire que chaque cuillère à café de cannelle Cassia contient 6,9 à 18 mg de coumarine.

Si c'est le cas, une cuillère à café de cannelle par jour peut augmenter le risque de maladie du foie chez les adultes. Même les personnes qui souffrent déjà de troubles de la fonction hépatique doivent faire attention.

Normalement, la consommation recommandée de cannelle ne dépasse pas 2 à 4 grammes par jour. Cette limite dépend de la teneur en coumarine de la cannelle, à savoir :

• Dose de cannelle Cassia : moins de 2 grammes par jour
• Dose de cannelle de Ceylan : moins de 4 grammes par jour.

En connaissant la dose sûre de cannelle, vous pouvez au moins maintenir un foie en bonne santé. En cas de doute, veuillez consulter votre médecin pour savoir quelle quantité de cannelle est sans danger et en fonction de votre état.

Dosage sûr à la cannelle pour les enfants

Les parents aussi doivent être prudents. La raison en est que les enfants peuvent consommer une quantité excessive de coumarine même s'ils ne mangent que de la cannelle en quantités relativement faibles.

Par exemple, un enfant de 5 ans pesant 18 kg n'est autorisé à consommer que jusqu'à 1,8 mg de coumarine. Cette quantité de coumarine est généralement facile à trouver dans de petites portions de gâteau à la cannelle.

Bien qu'elle soit sans danger lorsqu'elle n'est consommée qu'occasionnellement, manger trop souvent de la cannelle peut être nocif pour la santé des enfants.

Si vous avez d'autres questions, discutez avec votre médecin pour trouver la bonne solution pour vous.