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Presque tous les plats cuisinés à la maison dans les restaurants utilisent du sel. Sans cette seule épice, n'importe quel plat aura un goût fade. En plus d'enrichir le goût des aliments, le sel fournit à l'organisme un nutriment important sous forme d'iode.

Tous les produits salés sur le marché ne contiennent pas d'iode. Certains produits peuvent également ne pas contenir des quantités suffisantes d'iode. Alors, comment vous assurez-vous que votre sel de table contient déjà ce minéral ?

Pourquoi avez-vous besoin de prendre de l'iode?

L'iode (iode) est l'un des minéraux les plus importants pour l'homme. Le corps a besoin de ce minéral pour former des hormones thyroïdiennes. Cette hormone régule de nombreuses fonctions corporelles, du métabolisme, de la croissance au développement du cerveau chez les nourrissons et les enfants.

Une carence en iode aggravera le travail de la glande thyroïde et interférera avec sa fonction de production d'hormones. Au fil du temps, la glande thyroïde peut grossir et gonfler. Il s'agit d'un symptôme courant ressenti par les personnes atteintes de goitre.

Une carence en iode chez les femmes enceintes peut avoir des effets encore plus graves. L'iode joue un rôle dans le développement du cerveau du fœtus. Une carence en ce minéral peut affecter la capacité d'apprentissage d'un enfant et entraîner un faible QI d'un enfant.

La plupart des gens peuvent combler leurs besoins en iode en mangeant des aliments qui en sont la source. Cependant, les femmes enceintes, les personnes à la diète végétaliennes et les habitants des régions où les sols contiennent peu d'iode sont plus susceptibles de souffrir d'une carence en ce minéral.

Le sel iodé aide à répondre aux besoins des gens

Les communautés des pays en développement, dont l'Indonésie, ne sont pas à l'abri du risque de carence en iode et de ses divers effets. Par mesure d'anticipation, le gouvernement indonésien a finalement exigé l'ajout d'iode aux produits de sel de table depuis 1973.

D'autres pays dans diverses parties du monde ont pris des mesures similaires avant les années 1980. Cet effort est considéré comme un moyen efficace et abordable de prévenir la carence en iode dans le monde entier.

Ce produit a été choisi parce que les gens utilisent toujours du sel pour cuisiner tous les jours. Il n'y a pratiquement aucune cuisine maison qui ne contient pas de sel. Cela permettra à quiconque de répondre plus facilement à ses besoins en iode.

De plus, le prix du sel de table est relativement bon marché afin que toutes les personnes de la communauté puissent l'utiliser. Vous pouvez également trouver du sel de table partout en Indonésie, la possibilité d'une carence en iode est donc très faible.

L'ajout d'iode au sel de table est en cours depuis des décennies. Même en Indonésie, cette méthode s'est avérée efficace pour répondre aux besoins en iode minéral de toute la communauté.

Comment vérifier si votre sel contient déjà de l'iode

Lors de l'achat de sel, vous avez peut-être souvent trouvé la description "Sel iodé" sur l'emballage. Cette description semble très courante, mais il s'avère que tous les sels de table ne contiennent pas réellement d'iode.

Il existe également des produits de sel de table qui contiennent de l'iode, mais pas en quantité suffisante. En effet, un produit salé doit contenir au moins 30 ppm ( parties par million ) l'iode à classer comme sel iodé.

Vous devez effectuer des tests en laboratoire pour déterminer la quantité d'iode contenue dans un produit salin. Cependant, si vous souhaitez simplement vérifier si le produit contient de l'iode, vous pouvez faire un test simple.

Ce test simple utilise un outil de test rapide appelé Kit de test d'iode . Ce kit de test peut être trouvé sur le marché à un prix abordable. Il est facile à utiliser et peut fournir des résultats précis.

La méthode d'utilisation est très simple, il suffit de déposer 1 à 2 gouttes de solution de Lugol (iode liquide) dans le sel. Ensuite, observez les changements qui se produisent. Si le sel devient violet, cela signifie qu'il contient de l'iode.

Plus le changement de couleur est intense, plus il y a d'iode dans le produit que vous testez. S'il n'y a pas de changement de couleur après avoir ajouté la solution de Lugol, cela signifie que le produit ne contient pas d'iode.

Ceci est généralement très rare car presque tous les producteurs de sel ont ajouté ce minéral à leurs produits salés. Cependant, il peut être difficile de dire si le produit contient la quantité appropriée d'iode.

L'iode est un minéral essentiel pour la santé. Le corps a besoin de ce minéral pour soutenir la fonction de la glande thyroïde, en particulier dans la production d'hormones.

L'une des principales étapes pour prévenir cette carence en micronutriments est de consommer du sel iodé. De plus, vous pouvez également manger des aliments sources d'iode que l'on trouve facilement au quotidien.