emailvision.org

La plupart des gens connaissent probablement mieux le lait de vache que le lait de chèvre. Que ce soit à partir de lait maternisé, de fromage, de yogourt, de crème glacée ou autres. En fait, le lait de chèvre a aussi des propriétés qui n'en sont pas moins saines, vous le savez ! Maintenant, puisque les deux sont censés avoir de nombreux avantages pour la santé, lequel est le meilleur : le lait de vache ou le lait de chèvre ? Lisez la suite pour trouver la réponse.

Comparaison du contenu nutritionnel du lait de chèvre et du lait de vache

Voici le contenu nutritionnel contenu dans ces deux types de lait.

Lait de vache

Une tasse de lait de vache contient moins de calories et de matières grasses que le lait de chèvre, qui contient 149 calories et 8 grammes. De plus, la teneur en graisses saturées du lait de vache est inférieure à celle du lait de chèvre. La teneur en vitamine B12 du lait de vache est de 18 % et l'acide folique de 3 %. C'est pourquoi le lait de vache est plus largement utilisé pour le lait maternisé si la mère n'allaite pas le bébé. De plus, la teneur en sélénium et en riboflavine (vitamine B2) du lait de vache est également connue pour être supérieure à celle du lait de chèvre.

Lait de chèvre

Une tasse de lait de chèvre contient 168 calories de plus avec 10 grammes de matières grasses. Le calcium du lait de chèvre est également plus élevé. Cependant, la teneur en vitamine B12 du lait de chèvre n'est que d'environ 2,8% ou sans doute beaucoup plus faible que le lait de vache. Alors que la teneur en vitamine C du lait de chèvre est plus importante. La teneur en vitamine C du lait de chèvre a pu couvrir les besoins en vitamine C en une journée. En plus de la vitamine C, le lait de chèvre est également riche en vitamine A, en magnésium et en potassium.

Alors, vaut-il mieux boire du lait de vache ou du lait de chèvre ?

Fondamentalement, le lait de vache ou le lait de chèvre stockent tous deux des nutriments bons pour le corps. Lorsqu'il s'agit de savoir quelle consommation est meilleure pour la santé, les goûts/intérêts/besoins d'une personne peuvent dépendre de plusieurs des éléments suivants.

Au niveau du goût

On peut dire que le goût du lait de vache et du lait de chèvre est de onze douze parce que la composition du contenu des deux est similaire. Cependant, le goût final peut être très différent lors de sa transformation. Beaucoup disent que le goût du lait de chèvre est un peu plus sucré. Cependant, il y a aussi des gens qui pensent que le lait de chèvre vendu dans la plupart des magasins a un goût rance, caractéristique d'une odeur de chèvre trop forte en raison des méthodes de traitement, d'emballage et de pasteurisation.

Niveau de déclenchement d'allergie

Certaines personnes sont allergiques au lait de vache, en particulier les enfants. Une allergie au lait est une forme de réaction du corps à la teneur en protéines du lait. Eh bien, la teneur en protéines la plus courante dans le lait animal est la caséine alpha S1. Le lait de chèvre contient moins de protéines de caséine que le lait de vache. C'est pourquoi le lait de chèvre est plus sûr comme alternative pour les personnes allergiques au lait de vache.

Les effets secondaires de l'allergie au lait de vache comprennent des vomissements, de la diarrhée, des éruptions cutanées, voire des cas graves pouvant provoquer un choc anaphylactique. Pour ceux d'entre vous qui peuvent avoir des allergies aux protéines, vous pouvez répondre à vos besoins quotidiens en lait en consommant du lait de chèvre en option.

Facilement digéré par le corps

Bien qu'il contienne un peu plus de matières grasses que le lait de vache, les molécules de graisse du lait de chèvre sont plus petites, ce qui donne une mousse plus petite et plus douce. Cela permet aux enzymes digestives de le décomposer plus rapidement et plus subtilement pour produire de l'énergie. Le corps ne prend que 30 minutes pour digérer une tasse de lait de chèvre. C'est pourquoi, beaucoup de gens préfèrent le lait de chèvre pour cette raison.

Tolérance au lactose

Le sucre du lait est appelé lactose. Certaines personnes peuvent avoir des niveaux inférieurs de l'enzyme lactase (qui est responsable de la digestion du lactose). De faibles niveaux de l'enzyme lactase sont la cause de l'intolérance au lactose. Les personnes intolérantes au lactose se plaignent généralement de crampes, de ballonnements, de nausées et de diarrhée.

Eh bien, le lait de chèvre contient moins de lactose que le lait de vache. C'est pourquoi, le lait de chèvre peut être un bon choix pour ceux qui ont une sensibilité au lactose. Un certain nombre de chercheurs ont également découvert que la structure du lait de chèvre est plus proche de la structure du lait maternel. En effet, la teneur en lactose (sucre du lait) est inférieure à celle du lait de vache, il est donc sans danger pour la digestion.

En fin de compte, le choix de consommer du lait de vache ou du lait de chèvre dépendra de vos goûts et besoins individuels. Fondamentalement, ces deux laits animaux sont également bénéfiques pour la santé. Une étude publiée dans le World Review of Nutrition and Dietetics rapporte que ces deux laits peuvent aider à protéger le corps contre le cancer colorectal ou le cancer du côlon. Également mentionné dans l'étude que le lait de chèvre n'est ni meilleur ni pire que le lait de vache.