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Feuille melinjo ou dans le monde de la connaissance est connu comme Gnetum gnemon , est une feuille qui est souvent utilisée dans le monde culinaire. En plus de sa texture douce et facile à manger, les feuilles de melinjo présentent également divers bienfaits qui peuvent être obtenus grâce à des recettes.

Bienfaits des feuilles de melinjo pour la santé

Source : Ikoma Indonésie

Gnetum gnemon ou melinjo est un arbre originaire d'Inde et de Fidji.

Les feuilles qui continueront à être vertes sont souvent utilisées en médecine traditionnelle pour aider à guérir diverses maladies.

Selon une étude de Journal international de pharmacognosie et de recherche phytochimique , le melinjo contient divers composés bons pour le corps.

Des antioxydants, antimicrobiens, antibactériens, à l'anti-vieillissement, il existe des plantes melinjo.

En outre, l'étude a également montré que la teneur en antioxydants et antiviraux des feuilles de melinjo peut augmenter l'endurance.

Par conséquent, la plante melinjo, avec ses feuilles et ses graines, est un aliment sûr et peut être transformée en une recette saine et nutritive.

Recette de feuille de melinjo saine et délicieuse

Après avoir connu les bienfaits des feuilles de melinjo, il est temps de découvrir comment les transformer en aliments nutritifs et délicieux.

Voici quelques recettes de feuilles de melinjo saines et faciles à préparer à la maison.

1. Feuilles de melinjo sautées aux calamars

Source : Cookpad

Un mélange de feuilles de calmar et de melinjo qui ont été sautées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées s'avère avoir de bons avantages pour votre corps.

En plus des feuilles de melinjo qui contiennent des antioxydants, le calmar contient également des protéines pour développer la masse musculaire et vous rassasier.

Vous souhaitez bénéficier de ces avantages ? Préparez vos feuilles de melinjo avec la recette ci-dessous.

Ingrédients :

• 250 grammes de calamars salés humides
• 100 grammes de feuilles de melinjo

Pimenter :

• 6 gousses d'ail
• 6 gousses d'oignon rouge
• 12 morceaux de poivre de cayenne
• 1 segment de galanga écrasé
• 3 feuilles de laurier
• Sel au goût
• Huile de cuisson

Comment faire :

1. Commencez par bien laver les calamars salés et n'oubliez pas de retirer le plastique qui se trouve sur les calamars en tirant dessus.
2. Retirez la tête de calmar et retirez l'encre.
3. Coupez les calamars en petits morceaux.
4. Lavez les feuilles de melinjo puis coupez-les.
5. Trancher finement toutes les épices, sauf la feuille de laurier et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient flétries et dorées.
6. Entrez les feuilles de calmar et de melinjo puis ajoutez suffisamment d'eau.
7. Cuire à feu moyen jusqu'à cuisson.
8. Soulevez et servez.

2. Omelette aux feuilles de Melinjo

En tant que source de protéines, les œufs contiennent des nutriments nécessaires à l'organisme, tels que la vitamine A, la vitamine B12, le phosphore et d'autres vitamines.

Si elle est combinée avec des feuilles de melinjo, la recette d'omelettes transformées sera certainement un type d'aliment nutritif et bon pour la santé.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 15-20 jeunes feuilles de melinjo
• 1 cuillère à soupe de farine de blé
• 4 cuillères à soupe d'eau
• Sel au goût
• Assaisonnement de bouillon

Pimenter :

• 3 gousses d'oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 3 piments rouges frisés
• 3 morceaux de piment rouge

Comment faire :

1. Tout d'abord, coupez les feuilles de melinjo et conservez-les dans un récipient de stockage.
2. Mélanger la farine avec de l'eau et remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Casser les œufs et battre avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter les œufs battus au mélange de farine.
5. Ajouter les feuilles de melinjo, la purée d'épices et la poudre de bouillon. Bien mélanger.
6. Préparez une poêle et donnez un peu d'huile, puis aplatissez et attendez qu'elle soit chaude.
7. Ajoutez le mélange d'œufs et attendez que le fond soit cuit, puis retournez-le.
8. Cuire jusqu'à ce que les deux côtés de l'œuf soient cuits
9. Soulevez et servez.

3. Feuilles de tamarin végétal melinjo

Le tamarin de Sayur est le menu préféré d'un million de personnes. En effet, le tamarin végétal est facile à préparer et se sent rafraîchissant lorsqu'il est mangé.

Cette recette de feuilles de melinjo peut être une option pour ceux d'entre vous qui souhaitent répondre aux besoins caloriques quotidiens, car elle se compose de différentes sortes de légumes.

Voici les ingrédients et comment le faire.

Ingrédients :

• 1 maïs végétal de taille moyenne, coupé en 4 morceaux
• 1 aubergine violette, coupée en cubes ou en cubes
• 1 chayotte, coupée en dés de taille moyenne
• 10 haricots longs, coupés en rectangles de taille moyenne
• 1/4 kg de cacahuètes

Pimenter :

• 4 gousses d'ail, tranchées
• 3 gousses d'oignon rouge, tranchés
• 3 piments verts, coupés en travers
• 1 paquet de pâte de crevettes
• 1/4 kg de cassonade
• 250 grammes de tamarin
• Sel au goût
• 1,5 litre d'eau

Comment faire :

1. Laver tous les ingrédients.
2. Préparez une casserole d'eau et faites-la chauffer.
3. Mettez le maïs haché, les cacahuètes et toutes les épices dans une casserole.
4. Remuez lentement jusqu'à ce que l'eau bout et que vous puissiez sentir l'assaisonnement végétal aigre.
5. Mettez les légumes dans la casserole et attendez qu'ils soient cuits.
6. Dégustation occasionnelle de sauce au tamarin végétal. Si le goût manque, vous pouvez ajouter du sel ou tout ce qui se sent moins.
7. Lorsqu'il bout à nouveau et qu'il est cuit, éteignez le feu, retirez et versez dans un bol.
8. Ajoutez des tranches d'oignons frits si vous le souhaitez.

N'est-il pas facile de préparer des plats à base de feuilles de melinjo à partir d'une recette simple, mais qui a un goût délicieux ? Bonne chance pour l'essayer à la maison.

Source de la photo : Volontaires organiques